เคยคิดเมนูอาหารไม่ออกกันหรือเปล่า มื้อนี้กินอะไรดี ? คำถามนี้เชื่อว่าทุกคนต้องเคยมีประสบการณ์ แม้ว่าปัจจุบันเราจะหาร้านอาหารที่น่ารับประทานทั้งอาหารไทยและอาหารต่างประเทศได้ง่าย ๆ แต่ปัญหาหลักที่เรามี นั่นก็คือคิดไม่ออกว่าจะสั่งอะไรดี ทั้ง ๆ ที่เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร บางร้านมีเมนูให้เลือกอยู่กว่า 100 รายการ แต่กลับคิดไม่ออกว่าจะเลือกทานอะไรดี ถ้าหากกล่าวถึงเมนูพื้นฐาน ที่เราหลายคนมักจะมีไว้กันตาย ก็ยังเมนูไข่เจียวอีก 1 เมนู ที่นิยมรับประทานกัน เมนูนี้สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ตั้งแต่เด็กเด็กไปจนถึงวัยชราต่างก็ชื่นชอบ ซึ่งกรรมวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก ไม่ต้องมีวัตถุดิบและอุปกรณ์อะไรมาก แค่ไข่ น้ำมัน น้ำปลา เครื่องปรุงรสนิดหน่อยเท่านั้น แต่วันนี้เราจะมาพูดกันถึงเรื่องอาหารที่เราสามารถรับประทานคู่กับไข่เจียว ว่าที่จริงแล้วนั้น ไข่เจียวสามารถอร่อยขึ้นได้ หรือชูอาหารอื่น ๆ ให้อร่อยขึ้นได้หากทานคู่กัน ลองมาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง 1. ข้าวสวยหรืออาจจะเป็นข้าวผัดร้อน ๆ เมนูสำหรับคนไทย จะขาดข้าวสวยไปได้อย่างไร การทานเพียงข้าวไข่เจียวนั้น ก็สามารถอิ่มอร่อยได้แล้ว แม้ว่าจะมีเพียงแค่ไข่เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ความเป็นไข่เจียวไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิด เพราะคุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วยการใส่หมูสับ เนื้อไก่ กุ้ง เนื้อปู หอมซอย หรือวัตถุดิบอื่น ๆ ลงผสมกับไข่ได้ โดยที่รสชาติของไข่ไมได้ด้อยลงแต่อย่างใด แถมยังอร่อยเพิ่มขึ้นอีก ขอบคุณภาพประกอบจาก https://www.freepik.com/free-photo/healthy-breakfast-plate-with-red-chili-pepper-parsley_4310941.htm 2 ส้มตำ ไข่เจียวนั้นหากไม่ปรุงจะมีรสค่อนข้างจืด เมื่อรับประทานกับของที่รสจัดขึ้นมาหน่อยอย่างส้มต้ม ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าเข้ากันได้อย่างไม่มีที่ติ 3. อาหารตระกูลผัดกระเพรา ปกติแล้วเรามักจะติดปาก สั่งเมนูกระเพราไข่ดาว จะกระเพราหมู กระเพราไก่ กระเพราอะไรก็แล้วแต่ ล้วนแต่มีไข่ดาวโปะเป็นท็อปปิ้งมาด้วย ซึ่งบางคนก็รู้สึกว่าไม่ได้ชอบรสชาติของไข่แดงและไข่ขาวที่แยกตัวกันแบบนั้น เลยขอเป็นไข่เจียวดีกว่า ซึ่งรสชาติที่ได้ก็ลงตัวไม่น้อย 4. อาหารพวกแกงเผ็ด ต้มยำ แกงเขียวหวาน พะแนง มัสมั่น แกงเหล่านี้จะมีรสชาติเด่นเฉพาะอยู่แล้ว ยิ่งได้ไข่เจียวมาทานเสริม ยิ่งชูรสชาติของน้ำแกงให้เข้มข้นขึ้นไปอีก 5. พริกน้ำปลา อันที่จริงหลายคนได้แค่เหยาะน้ำปลาบนไข่เจียวก็พอใจแล้ว แต่พริกน้ำปลาจะมีรสเผ็ดเพิ่มเข้ามาอีกหน่อย ทำให้มีรสชาติตัดกับความหวานของไข่ได้อย่างลงตัวพอดี อ่านมาถึงตรงนี้ผู้อ่านคงจะพยักหน้าเห็นด้วย แล้วอาจคิดไปถึงเมนูเด็ดอื่น ๆ ในใจอีกที่ตนเคยทานคู่กับไข่เจียวอีกเป็นแน่ แต่อย่างไรก็ตามแม้หลาย ๆ คนจะเรียกไข่เจียวว่าเป็นอาหารสิ้นคิด อาหารเด็ก หรืออะไรก็ตามแต่ เราคงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าครัวไทยนั้นขาดเมนูนี้ไปไม่ได้เลยจริง ๆ