"ข้าวโพดคลุกมะพร้าว" เมนูขนมหวานไทย ที่ทำง่ายมาก และหาทานได้ไม่ยาก เนื่องจากวัตถุดิบหาได้ไม่ยาก และมีทั่วไป ข้าวโพดคลุกมะพร้าว มีส่วนผสมที่สำคัญคือ ข้าวโพดหวาน มะพร้าวขูด รสชาติแตกต่างกันไปตามความชอบ ว่าแล้ววันนี้มาทำข้าวโพดคลุกมะพร้าวทานเล่นกันดีกว่าจ้าา # สูตร # 1.ข้าวโพดหวานฝักใหญ่ 2 ฝัก 2.มะพร้าวขูด 100 กรัม 3.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา 4.ใบเตย 2 ใบ 5.น้ำตาลทราย # วิธีทำ # 1.นำน้ำใส่รังนึ่งประมาณครึ่งนึงของรังนึ่ง พร้อมด้วยใบเตย ยกขึ้นตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือด นำข้าวโพดทั้งฝักไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที สังเกตข้าวโพดสีเข้มขึ้น ปิดไฟ พักให้เย็น 2.ใช้มีดฝานเนื้อข้าวโพดออกจากซัง 3.นำมะพร้าวขูด เกลือป่น ผสมคลุกเคล้ากับข้าวโพด 4.ตักข้าวโพดคลุกมะพร้าวเสริฟ พร้อมน้ำตาลทราย โดยตักน้ำตาลทรายใส่ไว้ข้างๆจานหรือใส่ถ้วยเล็กๆแยกไป เสริฟพร้อมกัน เมื่อจะรับประทานให้ตักน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้ากับข้าวโพดให้ทั่ว ปริมาณตามชอบ * ทริค * 1.การใส่ใบเตยลงไปในรังนึ่ง ช่วยให้ข้าวโพดหอมมากขึ้น 2.ควรเลือกใช้ข้าวโพดหวานที่มีความแก่ สด ใหม่ ไม่แห้ง เพราะจะให้รสชาติหวาน อร่อยมากกว่า 3.มะพร้าวขูดที่ใช้คลุกขนม ถ้านำไปนึ่งก่อนนำมาใช้ จะทำให้เสียช้ากว่าการไม่นึ่ง 4.ควรเลือกใช้มะพร้าวแก่ ขนมข้าวโพดคลุกมะพร้าวสูตรนี้ เป็นข้าวโพดคลุกมะพร้าวสด ที่ไม่ได้นำไปนึ่งก่อนนำมาใช้ อาจทำให้ขนมเสียเร็วกว่าการใช้มะพร้าวขูดนึ่งแล้ว จึงเหมาะสำหรับทำข้าวโพดคลุกมะพร้าว แล้วรับประทานเลย ไม่เหมาะในการทำเก็บไว้ ขนมที่ได้มีรสหวานจากข้าวโพด และมีความมันกรุบกรับจากมะพร้าวขูด ตัดเค็มเล็กน้อยแต่ถ้าต้องการความหวานเพิ่มสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าก่อนรับประทานได้ ช่วยเพิ่มความหวานได้ดี สนใจลองทำกันน้าา เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย Azmanidris /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw/ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป