@แป้งซาลาเปานุ่มเด้งนวดมือง่าย&เร็ว Soft and bouncy buns, easy & quick hand kneading.*สูตรแป้งซาลาเปาแป้งสาลีชนิดพิเศษตรากิเลนเหลือง 400 กรัมหรือใช้แป้งบัวแดงหรือแป้งเค้กพัดโบกได้ผงฟู 2 ช้อนชาเนยขาวน้ำมันรำข้าว 25 กรัม(หรือเนยขาวทั่วไปถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืช)ยีสต์ 2 ช้อนชาน้ำตาลทรายขาว 90 กรัมนมสดอุ่น 210 กรัม(อย่าให้นมร้อนยีสต์จะตายค่ะ)วิธีทำอันดับแรกเอานมอุ่นใส่ถ้วยเติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้พอละลายเติมยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันรอให้ยีสต์ทำงานส่วนผสมนมจะฟูแสดงว่ายีสต์ทำงานได้ดีใข้เวลารอประมาณ5นาทีระหว่างนั้นร่อนแป้งและผงฟูทำหลุมตรงกลางเทส่วนผสมนมและยีสต์ลงไปใช้พายยางคลุกแป้งให้ทั่วจากนั้นเติมเนยขาวลงไปนวดไม่เกิน5นาที แป้งจะเนียน *ไม่ต้องนวดนาน*พักแป้งในภาชนะปิดฝาหรือแรปไว้รอให้ แป้งขึ้นเป็นสองเท่า(ให้วางไว้ในที่อุณภูมิปกติและค่อนข้างร้อนใกล้แดดจะดีมากยีสต์จะขึ้นเร็วใช้เวลาประมาณ1ชั่วโมง)พอแป้งขึ้นนำมาตัดแบ่งให้เท่ากัน12ก้อน คลึงแป้งแผ่ออก(ให้นูนตรงกลางเล็กน้อยเวลาห่อไส้แป้งจะไม่แตกหรือขาดตรงก้นซาลาเปา) ห่อไส้จับจีบปิดให้สวยงามนำไปนึ่งไฟกลาง12-15นาทีโดยประมาณ*หมายเหตุ#ซาลาเปาที่นึ่งสุกแล้วพักให้เย็นแพ็คแล้วแช่ในช่องฟรีซเก็บได้นานสองสัปดาห์เวลาจะทานนำเข้าไมโครเวฟไฟกลางครั้งละ10-20วินาทีทานได้อร่อยเหมือนเดิมSa-la-pao Flour RecipeYellow Kilin Brand Special Wheat Flour 400 g. Or you can use red lotus flour or cake flour.2 teaspoons baking powderShortening, rice bran oil 25 g. (or regular shortening if you don't have any vegetable oil)2 tsp yeast90 grams of sugar210 g of warm fresh milk (Don't let the milk get hot, the yeast will die.)MethodFirst, put warm milk in a cup, add sugar and stir until dissolved, add yeast and stir well. Wait for the yeast to work. The milk mixture will swell, indicating that the yeast is working well. Wait about 5 minutes.In the meantime, sift the flour and baking powder, make a well in the middle, pour the yeast over and use a rubber spatula to knead the dough all over.Then add shortening and knead for no more than 5 minutes. The dough will be smooth *no need to knead for a long time*Keep the dough in a container with a lid or wrap to wait. Double the dough (put it in a temperature Normal and relatively hot, near the sun would be great. Yeast will rise quickly, it takes about 1 hour) #When the dough rises, cut it into 12 equal pieces. Roll out the dough (to make it slightly convex in the center. When wrapping the filling, the dough will not crack or break at the bottom. Steamed buns) wrapped in pleated fillings and closed beautifully.Bring to steam over medium heat for approximately 12-15 minutes.*Note steamed buns, then set aside. Cool pack and place in the freezer for up to two weeks when eating in the microwave. Medium heat for 10-20 seconds each time, delicious to eat.@แม่ขุนทองtaro-of-lifeภาพโดยผู้เขียน🍳 ใครมีสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำของอร่อยๆก็มาแวะแชร์กับคอมมูนิตี้ TrueID Food ได้เล้ย ✨หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !