สวัสดีค่ะก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ก็เช่นเคยผู้เขียนมีเมนูอร่อย ๆ รสแซ่บ ๆ มาฝากคุณผู้อ่านอีกแล้วค่ะ เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ขอบอกเลยว่า ต้องถูกใจคุณผู้อ่านแน่นอนค่ะ เมนูนี้คนส่วนใหญ่ก็คงจะคุ้นเคยกันดีนะคะ เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้ก็คือ "ต้มยําปลากระป๋อง รสแซ่บ" ค่ะ เมนูนี้คุณผู้อ่านสามารถทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ทั้งวัตถุดิบและเครื่องปรุงก็ไม่ได้มีอะไรมากมายค่ะ เป็นเมนูที่เหมาะทำรับประทานกับครอบครัวมาก ๆ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบ และเครื่องปรุง 1. ปลากระป๋องตราโรซ่า 1 กระป๋อง 2. ตะไคร้ 2 หัว 3.ใบมะกรูด 4 ใบ 4. ข่า 1 หัว 5. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอม 2 ต้น 7. หอมแดงซอย 2 หัว 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือ ครึ่งช้อนชา 10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 11. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 12. พริกสด 7 เม็ด 13. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทําต้มยําปลากระป๋อง รสแซ่บ 1. ขั้นตอนแรกให้นำปลากระป๋องที่อยู่ในซอสมะเขือเทศ มาแกะเอาก้างที่อยู่ตรงกลางออกให้หมดนะคะ เอาเฉพาะเนื้อปลาค่ะ สูตรของผู้เขียนนี้เป็นสูตรพิเศษ ที่ต้องนำก้างที่อยู่ตรงกลางของเนื้อปลา ออกมาเพื่อที่ว่าเวลาซดน้ำต้มยำแล้ว ก้างที่อยู่ในเนื้อปลานั้นจะได้ไม่มาติดคอค่ะ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อปลากระป๋อง ที่แกะก้างออกแล้วนั้นลงไปทอดในน้ำมัน เมื่อทอดเนื้อปลาจนส่งกลิ่นหอมแล้ว จากนั้นให้เติมน้ำลงไป หลังจากที่เติมน้ำลงไปแล้ว ให้เริ่มใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสดทุบบุบ ๆ และหอมแดงซอยลงไปได้เลยนะคะ และตักซอสมะเขือเทศที่อยู่ในปลากระป๋องลงไปด้วย 2 ช้อนโต๊ะค่ะ 3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จึงให้เริ่มปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ให้ปรุงรสชาติต้มยำปลากระป๋องด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ ชิมรสชาติให้ได้ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม จะมีรสชาติ 3 รสค่ะ เมื่อน้ำต้มยำเดือดอีกครั้งให้ใส่ต้นหอมหั่นลงไปจากนั้นก็ปิดไฟ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู "ต้มยําปลากระป๋อง รสแซ่บ" ค่ะ พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะได้รสชาติของต้มยำที่มีกลิ่นหอมของเครื่องต้มยำ ขอบอกเลยว่าเมนูนี้คุณผู้อ่านต้องติดใจในรสชาติแน่นอนค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทาน ต้มยําปลากระป๋องรสแซ่บแบบนี้ ก็สามารถทำตามวิธี ที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ ถ้าผู้อ่านท่านใดไม่ชอบรับประทานปลากระป๋อง ก็สามารถดัดแปลงเปลี่ยนไปเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ได้ตามที่คุณผู้อ่านชอบเลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรมาฝากอีก ต้องติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน
