เช้านี้ตื่นมามองไปในสวน เห็นต้นมะละกอที่อยู่ในสวนริมรั้วบ้าน จึงคิดว่าน่าจะลองนำมาทำ “น้ำต้มใบมะละกอ” ดูบ้าง ตามที่มีการพูดถึงกันอยู่ในโซเชียลขณะนี้ จึงได้ปีนรั้วขึ้นไป แล้วใช้ไม้ไผ่ยาวๆ สอยใบมะละกอลงมาสัก 2 ใบจากนั้นก็นำใบมะละกอมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วใช้กรรไกรหรือมีดก็ได้ ตัดหรือหั่นใบมะละกอทีได้ ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ลงหม้อเติมน้ำประมาณ 2 ลิตร พอท่วมใบ ตั้งหม้อลงกับเตา แล้วเปิดไฟต้มไปจนน้ำเดือด ปิดไฟแล้วตั้งให้เย็นลงก็ใช้ดื่มได้ขณะที่ต้มอยู่ กลิ่นจะไม่ฉุนเลย เมื่อต้มเสร็จแล้ว หากสูดดมใกล้ๆ ก็จะได้กลิ่นอ่อนๆ คล้ายผลของมะละกอ น้ำต้มใบมะละกอที่ต้มแล้วนี้จะออกสีคล้ายน้ำชา คือ น้ำมีสีน้ำตาลอ่อนใส จากนั้นก็ตักใส่แก้วไว้ 1 แก้ว รอให้เย็นลงสักเล็กน้อยก่อน เมื่อลองตักชิมดู 1 ช้อนเต็มๆ น้ำต้มใบมะละกอนี้ มีรสขม ขมไม่มากนัก แต่ว่ารสชาติขมติดคอ..เลยหาขนมทานตามแก้ขมสักชิ้นถึงสองชิ้นกำลังดี ^-^สำหรับน้ำต้มใบมะละกอส่วนที่เหลือ ก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็นค่อยนำมาทานต่อได้ ซึ่งหลังจากแช่เย็นไว้ 1 คืนแล้ว วันรุ่งขึ้นได้ลองนำมาดื่มอีกครั้ง พบว่าความขมน้อยลง ดื่มได้ง่ายขึ้น และแช่เย็นเก็บไว้ดื่มได้นาน 4-5 วัน พบว่ารสชาติก็ยังดีอยู่สรุปสูตรที่ได้ทดลองทำ “น้ำต้มใบมะละกอ” คือ ใช้ 1-2 ใบ นำมาหั่นใส่หม้อ เติมน้ำ 2 ลิตร ต้มจนเดือดสำหรับเรื่องของการใช้สมุนไพรทางเลือกนี้ ยังเป็นข้อมูลความเชื่อส่วนบุคคลอยู่ ผู้เขียนเพียงมารีวิวต่อจากประสบการณ์ถึงวิธีการทำ สีและรสชาติของ “น้ำต้มใบมะละกอ” ที่ได้จากการทดลองทำมาเล่าให้ฟังกันเท่านั้น ทั้งนี้ก็ยังอยู่ในการศึกษาวิจัยของหน่วยงานองค์กรต่างๆ ที่เกี่ยวข้องต่อไป เครดิตภาพทั้งหมด โดยเชนตวัณ ผู้เขียน Tag#น้ำต้มใบมะละกอ #น้ำใบมะละกอ #ต้มใบมะละกอ #ใบมะละกอ #มะละกอเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
