เชื่อกันว่าหลาย ๆ คนคงกินผักใบเขียวอย่างคะน้าอยู่บ่อย ๆ แต่รู้หรือไม่ครับว่าผักคะน้านั่นมีประโยชน์ต่อร่างกายต่อคนเราอย่างไรบ้างซึ่งผักคะน้านั่นสามารถกินใบไปถึงก้านได้เลยทีเดียวและยังมีให้กินอยู่ทุกฤดูกาลอีกด้วยแถมยังเป็นผักที่สามารถให้เราคิดเมนูได้หลายเมนูอีกต่างหากดังนั้นผู้เขียนจึงอยากให้ใครหลาย ๆ คนที่ชอบกินผักคะน้าได้ทราบถึงประโยชน์ดี ๆ ของผักคะน้าแต่ประโยชน์ของผักคะน้านั่นจะมีอะไรบ้างไปดูกันดีกว่าครับ ช่วยบำรุงสายตา ผักคะน้านั่นจะเป็นผักใบเขียวที่สามารถต้านอนุมูลอิสระได้โดยผักคะน้านั่นจะมีสารอย่างเบต้าแคโรทีนซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอนั่นเองโดยวิตามินเอนั่นจะมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาซึ่งก็หมายความว่าสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบต้าแคโรทีนเมื่อร่างกายได้รับเข้าไปก็จะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอที่ทำหน้าที่ช่วยในด้านของระบบประสาทและการมองเห็นและไม่เพียงเท่านั่นนะครับในผักคะน้านั่นยังมีสารอาหารอย่างลูทีนซึ่งสารอาหารอย่างลูทีนสามารถช่วยลดภาวะการเกิดต้อกระจกได้เช่นกันดังนั้นผักใบเขียวอย่างผักคะน้าสามารถเป็นผักที่ช่วยบำรุงสายตาได้ดีเลยนั่นเองครับ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อย่างในผักคะน้านั่นจะมีสารอย่างเบต้าแคโรทีนโดยสารชนิดนี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นวิตามินเอได้และวิตามินเอในผักคะน้าถือว่ามีอยู่ในปริมาณมากพอสมควรแถมในผักคะน้ายังมีวิตามินซีเช่นกันดังนั้นการที่เรากินผักคะน้าเข้าไปก็จะส่งผลให้ร่างกายของคนเรารับสารเหล่านี้ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจึงช่วยให้สุขภาพร่างกายของเรานั่นมีความแข็งแรงและสามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกทั้งการกินผักคะน้ายังช่วยลดการอักเสบของเนื้อเยื่อพร้อมทั้งช่วยลดการเจ็บป่วยโดยรวมได้ด้วยนั่นเองครับ ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง อย่างในผักคะน้านั่นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างสูงมากและเป็นผักที่มีวิตามินเอสูงมากเช่นกันซึ่งวิตามินเอในผักคะน้านั่นสามารถต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้โดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอดและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะอีกทั้งในผักคะน้ายังมีวิตามินซีที่ทำหน้าที่ในการเสริมภูมิคุ้มกันภายในร่างกายดังนั้นการกินผักคะน้าจึงลดโอกาสการเกิดการอักเสบของเนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่เป็นสาเหตุของการเป็นโรคมะเร็งได้นั่นเองครับ ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ในผักคะน้านอกจากจะมีวิตามินเอวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระแล้วผักคะน้ายังมีสารอาหารอย่างโฟเลตและธาตุเหล็กเยอะมากเช่นกันซึ่งสารอาหารโฟเลตและธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงดังนั้นการที่เรากินผักคะน้าที่มีสารอาหารทั่ง 2 ชนิดนี้อยู่ก็จะช่วยในการบำรุงเลือดได้เป็นอย่างดีจึงช่วยลดภาวะในการเสี่ยงของโรคโลหิตจางได้นั่นเองครับ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก ในผักคะน้านั่นจะมีสารอาหารอย่างแคลเซียมในปริมาณสูงเช่นกันซึ่งสารอาหารอย่างแคลเซียมต่างก็มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกดังนั้นสำหรับคนที่มีปัญหาด้านกระดูกก็ควรจะหาผักคะน้ามากินให้บ่อย ๆ นั่นเองครับ ช่วยเพิ่มคอลลาเจนให้กับผิวพรรณ อย่างที่บอกไปแล้วว่าในผักคะน้านั่นมีสารอาหารอย่างเบต้าแคโรทีนรวมไปถึงสารอาหารอย่างลูทีนเช่นกันซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นในการสร้างคอลลาเจนในเซลล์ผิวเพื่อทำหน้าที่ช่วยให้ผิวพรรณเรียบเนียนไร้ริ้วรอยก่อนวัยอันควรและร่วมไปถึงวิตามินซีในผักคะน้ายังช่วยสร้างความยืดหยุ่นให้กับเนื้อเยื่อภายในร่างกายได้ดียิ่งขึ้นดังนั้นคนที่รักสุขภาพต้องกินผักคะน้าให้ได้บ่อย ๆ แล้วนะครับเพื่อที่จะได้มีผิวพรรณที่เรียบเนียบไร้ริ้วรอยก่อนวัยอันควรพร้อมทั้งมีผิวที่ดีและชุ่มชื่นด้วยนั่นเองครับ เมื่อทราบสรรพคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของผักคะน้าแล้วว่ามีสรรพคุณมากเพียงใดที่ผู้เขียนได้กล่าวไว้ข้างต้นอย่าลืมหันมากินผักคะน้ากันให้เป็นประจำกันนะครับเพื่อสุขภาพที่ดีในทุก ๆ ด้านของร่างกายนั่นเองครับและหวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์ต่อใครหลาย ๆ คนไม่มากก็น้อยนะครับ ขอขอบคุณภาพจาก pexels : ภาพที่ 1 / ภาพที่ 2 / ภาพที่ 3 / ภาพที่ 4 / ภาพที่ 5 / ภาพที่ 6 ภาพปกตัดต่อโดย : ผู้เขียน