ในบทความนี้เราจะมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ กับเมนูไข่เจียวไก่สับกันค่ะ เรียกได้ว่าเป็นการยกระดับความอร่อยขึ้นมาอีกนิดจากไข่เจียวธรรมดา ๆ เพียงแค่ใส่วัตถุดิบเพิ่มไปซักอย่างสองอย่าง เพื่อน ๆ ก็จะได้เมนูไข่อีกเมนูที่น่ากินมาก ๆ แล้วละค่ะ มาเริ่มต้นกันที่วัตถุดิบค่ะ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง (เพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นไข่เป็ดก็ได้นะคะ) 2. ไก่ (เราใช้เป็นสันในไก่ค่ะ) 3. กระเทียม (สำหรับหมักไก่) 4. พริกไทย (สำหรับหมักไก่) 5. รากผักชี (สำหรับหมักไก่) 6. น้ำมันหอย 7. ผงปรุงรส ขั้นตอนการทำไก่ เริ่มต้นอย่างแรกคือล้างไก่และวัตถุดิบต่าง ๆ ให้สะอาดนะคะหลังจากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนขั้นตอนการเตรียมไก่เรามีวิธีให้เพื่อน ๆ เลือกทำ 2 วิธีค่ะ วิธีที่ 1 เพื่อน ๆ สามารถนำไก่ไปสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักรวมกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่หั่นละเอียดเตรียมไว้แล้ว คลุกเคล้าทั้งหมดรวมกันและหลังจากนั้นพักไว้ วิธีที่ 2 (เป็นวิธีที่เราใช้ค่ะ) หากเพื่อน ๆ มีเครื่องปั่น เพื่อน ๆ สามารถใช้เครื่องปั่นทำการปั่นไก่ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ทั้งหมดรวมกันได้เลยนะคะ แต่ก่อนที่จะนำไก่ไปปั่นให้ละเอียด เพื่อน ๆ ควรทำการหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเพื่อช่วยให้ตัวเครื่องปั่นสามารถทำงานได้ง่าย ส่วนของกระเทียมและรากผักชีก็ทำเช่นเดียวกันค่ะหากชิ้นใหญ่เกินไป แต่ถ้าชิ้นเล็กอยู่แล้วก็สามารถปั่นรวมไปพร้อมกันได้เลยค่ะ หลังจากนั้นพักทิ้งไว้ ขั้นตอนต่อมา ให้เพื่อน ๆ ตอกไข่ทั้ง 3 ใบลงในภาชนะและปรุงด้วยน้ำมันหอย และผงปรุงรส โดยในขั้นตอนนี้เพื่อน ๆสามารถเลือกเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้เพิ่มเติมเลยนะคะไม่ว่าจะเป็น แม็กกี้ น้ำตาล หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสได้ตามชอบเลยค่ะ หลังจากปรุงรสเรียบร้อยแล้วให้เพื่อน ๆ นำไก่ที่พักไว้มาใส่ค่ะ ส่วนปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อน ๆ นะคะ ถ้าหากใส่ไก่เยอะหน่อยไข่เจียวไก่สับของเพื่อน ๆ ก็จะยิ่งหน้าทานค่ะ แต่เราใส่นิดเดียวพอเพราะชอบไข่บาง ๆ กรอบ ๆ )ในขั้นตอนนี้เพื่อน ๆ สามารถเพิ่มส่วนผสมอย่างอื่นได้นะคะ เช่นพริก แครอท หรือเปลี่ยนจากไก่สับเป็นอย่างอื่นตามชอบ หลังจากนั้นตีไข่และส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันนะคะ ระหว่างนี้อาจจะตั้งกระทะใส่น้ำรอไว้เลยก็ได้ค่ะ หลังจากที่น้ำมันเริ่มร้อนก็ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะค่ะ เบาไฟลงเล็กน้อยอย่าใช้ไฟแรงเกินไปนะคะเดี๋ยวไข่จะไหม้ก่อนไก่สุกได้ โดยเฉพาะเพื่อน ๆ ที่ใส่ไก่เยอะ ๆ เมื่อมั่นใจว่าสุกได้ที่แล้วให้ค่อย ๆ พลิกไข่อย่างระวังไม่เช่นนั้นอาจะเละแล้วจะกลายเป็นไข่ผัดไก่แทนนะคะ ใช้ตะหลิวค่อย ๆ ประคองค่ะ (ของเพื่อน ๆ คนไหนที่ใส่ไก่ไม่มากก็จะพลิกไข่ได้สบาย ๆ เหมือนเรา😗) สุดท้ายเมื่อสุกได้ที่แล้วตักขึ้นใส่จานจัดเข้าสำรับพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ ส่วนใครจะจิ้มกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเพิ่มเติมก็จัดไปอย่าให้เสียค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ❤ ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดจากผู้เขียนเองค่ะ😁