“กล้วยน้ำว้า” เป็นผลไม้ประจำครอบครัวของเรา หลาย ๆ บ้านก็คงเป็นอย่างนั้น เพราะเป็นผลไม้ราคาไม่แพงและมีประโยชน์มาก ๆ และเราก็เชื่อว่าเพื่อน ๆ ที่ชอบซื้อกล้วยน้ำว้าติดบ้านไว้ ต้องเคยเจอปัญหาเดียวกันแน่ ๆ นั่นคือการซื้อกล้วยมาหวีใหญ่ ๆ หวังว่าจะค่อย ๆ กิน แต่แป๊บเดียวสุกพร้อมกันทั้งหวี กินไม่ทันจนเปลือกดำและเน่าเสียในที่สุด ดังนั้นเราจึงมัดรวม "5 เคล็ดลับเก็บกล้วยน้ำว้าไว้ กินได้นานทั้งเดือน" ที่ใช้เป็นประจำมาฝากกัน บอกเลยว่าทำตามนี้ มีกล้วยไว้กินได้นานตลอดทั้งเดือนแน่นอน 1. แขวนไว้ในที่ร่ม ลมถ่ายเท วิธีแรกแบบง่ายสุด ๆ ก็คือการแขวนไว้ ถ้าเรายังไม่อยากแช่ตู้เย็นก็แค่หาเชือกมาผูกกับหวีกล้วยแล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่ม มีลมถ่ายเทสะดวก ที่ต้องแขวนไว้ก็เพราะถ้าวางกล้วยไว้กับพื้นหรือโต๊ะ น้ำหนักของหวีกล้วยจะกดทับเนื้อกล้วยด้านล่าง ทำให้ช้ำและสุกเน่าไว การแขวนจะช่วยลดการสัมผัสและชะลอการสุกได้ดีกว่า 2. เอาพลาสติกแรปพันเฉพาะตรงขั้วกล้วย จากที่หาข้อมูลอ่านเกี่ยวกับกล้วยน้ำว้า ทำให้รู้ว่า "ก๊าซเอทิลีน" (Ethylene) ที่เร่งให้กล้วยสุกไวนั้น ส่วนใหญ่ถูกปล่อยออกมาจากขั้วกล้วยหรือตรงจุกนั่นแหละ วิธีแก้แค่ง่าย ๆ คือ นำพลาสติกแรปมาพันปิดตรงบริเวณขั้วกล้วย จะพันรวมทั้งหวี หรือตัดแบ่งเป็นลูก ๆ แล้วพันขั้วก็ได้ เพื่อกักไม่ให้ก๊าซเอทิลีนระเหยออกมาเร่งความสุก แค่นี้ก็ช่วยยืดอายุกล้วยน้ำว้าให้อยู่ได้นานขึ้นอีกหลายวันแล้ว 3. ห่อพลาสติกแรปกล้วยเป็นลูก ๆ ถ้าอยากให้ตู้เย็นดูเป็นระเบียบและยืดอายุกล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น แนะนำวิธีตัดกล้วยออกจากหวีเป็นลูกๆ นำพลาสติกถนอมอาหาร มาห่อพันทีละลูกให้มิดชิด จากนั้นเรียงใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศและความชื้นภายนอกเข้ามาทำปฏิกิริยากับกล้วย ทำให้กล้วยไม่ดำและสุกช้าลงมาก ๆ 4. ห่อกระดาษทิชชู แล้วนำไปแช่เย็น วิธีนี้เหมาะกับคนที่ชอบกินกล้วยเนื้อเย็น ๆ เด้ง ๆ วิธีทำง่ายมาก แค่ตัดกล้วยน้ำว้าออกจากหวีทีละลูก อย่าให้ก้านหักนะ จากนั้นนำกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ แผ่นใหญ่หนา มาห่อตัวกล้วยให้มิด แล้วใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา กระดาษทิชชูจะช่วยซับความชื้น ไม่ให้เปลือกช้ำดำเร็ว และคงความสดของเนื้อกล้วยได้ยาวนานขึ้นมาก 5. ปอกเปลือกแช่แข็ง วิธีนี้เราชอบที่สุด เป็นวิธีที่ตอบโจทย์การเก็บได้นานตลอดทั้งเดือนอย่างแท้จริง สำหรับสายสุขภาพหรือคนที่ชอบดื่มสมูทตี้ เพียงแค่เลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี นำมาปอกเปลือกออกให้หมด จะหั่นเป็นท่อน ๆ หรือใส่ทั้งลูกก็ได้ จากนั้นจัดใส่กล่องถนอมอาหารหรือถุงซิปล็อกก็ได้ นำเข้าช่องแช่แข็ง เวลาจะกินหรือทำสมูทตี้ ก็นำออกมาปั่นได้เลยโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งเพิ่ม ได้รสชาติเข้มข้น หวานมัน ละมุนสุด ๆ แถมเก็บไว้กินได้ยาวนานเป็นเดือน ๆ โดยไม่เสียรสชาติเลย เพื่อน ๆ ลองเลือกวิธีที่สะดวกและเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตัวเองไปปรับใช้กันดูนะ รับรองว่าต่อไปนี้จะซื้อกล้วยน้ำว้าหวีใหญ่แค่ไหน ก็เก็บไว้กินได้นานตลอดทั้งเดือน ไม่ต้องโยนทิ้งให้เสียดายของอีกต่อไปแน่นอน Q&A Q1: กล้วยในประเทศไทยมีกี่ประเภท? A1: หากแบ่งตามการนำมาบริโภค จะแบ่งได้ 2 ประเภทหลัก คือกล้วยกินสด เช่น กล้วยหอม, กล้วยไข่ กับกล้วยประกอบอาหารหรือทำของหวาน เช่น กล้วยหักมุก ส่วน กล้วยน้ำว้า ถือเป็นกล้วยพิเศษที่เป็นลูกครึ่ง (กล้วยพาโหนด + กล้วยตานี) ทำให้กินสดก็ได้ หรือนำไปต้ม นึ่ง ปิ้ง ก็อร่อย Q2: กินกล้วยน้ำว้าวันละกี่ลูกถึงจะพอดีต่อร่างกาย? A2: สำหรับคนทั่วไปที่สุขภาพแข็งแรง แนะนำรับประทานวันละ 1–2 ลูก ก็เพียงพอต่อความต้องการพลังงาน วิตามิน และเกลือแร่ประจำวันแล้ว Q3: กินกล้วยน้ำว้าช่วงเวลาไหน ได้ประโยชน์สูงสุด? A3: กินช่วงเช้า หรือ ก่อนออกกำลังกาย 30 นาที จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานทันทีจากน้ำตาลธรรมชาติ และใยอาหารจะช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่หิวจุกจิก ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !