ถ้าพูดถึงเรื่องของกินของแต่ละภาค ก็ต้องพูดถึงของกินภาคเหนือสิเนาะ เพราะเราเป็นคนภาคเหนือเป็นคนเชียงราย ก็ต้องกินของเหนือ ๆ ลักษณะเด่นของอาหานภาคเหนือจะไม่ใส่น้ำตาลเพราะคนภาคเหนือส่วนมากจะกินข้าวเหนียวเป็นหลัก สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ก็จะมาแนะนำของกินที่ขึ้นชื่อของภาคเหนือ ที่ใครมาแล้วต้องได้กินเพราะถ้าไม่กินถือว่ามาไม่ถึงภาคเหนือนะจ๊ะ อาหารของกินของภาคเหนือมีหลากหลายรสชาติ แต่ส่วนมากจะออกไปทางรสจัดจ้านเพราะคนเหนือชอบกินเผ็ด อาหารของภาคเหนือที่ขาลไม่ได้เลย และใครมาเหนือต้องได้ทานนั้นจะเป็นอะไรไปอ่านพร้อม ๆ กันเลยจ้า ใครที่มาแอ่วภาคเหนือบ่ดีลืมไปกิ๋นกันเน้อเจ้า 1.น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ไส้อั่ว ทั้งสามอย่างนี้ต้องกินคู่กันเพราะมันเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของที่นี่เลยก็ว่าได้ ใครมาเหนือแล้วไม่ได้ทานก็ถือว่าพลาดมาก เพราะน้ำพริกหนุ่มของที่นี่อร่อยมาก ต้องลองกับตัวเองยิ่งได้ทานคู่กับไส้อั่ว หรือแคบหมู มันจะเลิศมาก 2. แกงฮังเลหรือแกงฮินเล เป็นอาหารประเภทแกงรสชาติ เค็ม - เปรี้ยว ยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของภาคเหนือด้วยนะ 3.แกงโฮะ ที่นำเอาหารหลายอย่างมารวมกัน หรือที่เรียกง่าย ๆ ว่าทำอาหารจากหลายที่มาแบ่งกันกินนั้นเอง 4.น้ำพริกอ่อง ซึ่งเป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อของภาคเหนืออีกหนึ่งน้ำพริกเลยก็ว่าได้ ซึ่งทำมาจากมะเขือเทศและหมูสับ ซึ่งจะมีสีสันน่ากินสีจะออกเป็นสีส้ม ๆ แดง ๆ ที่ออกมาจากมะเขือเทศกินกับผักต้ม มะเขือเปาะ แตงกวา 5.ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือขนมเส้นหมากเขือส้มซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไทใหญ่ แต่ก่อนเป็นใช้เส้นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก ต่อมาได้ดัดแปลงมาเป็นขนมจีน 6.แกงอ่อม เป็นอาหารที่ให้รสชาติจัดจ้านและเป็นที่นิยมของภาคเหนือในงานเลี้ยงเทศกาลงานเลี้ยงโอกาสพิเศษ ๆ 7. ข้าวซอยไก่ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคเหนือ ที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมในการทำ มีสองอย่าคือ ข้าวซอยไก่ที่ใช้ไก่ทำและข้าวซอยเนื้อส่วนผสมที่ใช้ก็จะเป็นเนื้อวัว