เครดิตภาพปก pixabay อากาศร้อน ๆ แบบนี้อยากกินไอกรีมหวาน ๆ หอม ๆ จัง แต่ขี้เกียจออกไปซื้อจะทำยังไงดีนะ อ๋อ!! คิดออกแล้ว ถ้าอย่างงั้นเราทำกินเองเลยแล้วกันจะได้เก็บไว้กินได้หลาย ๆ มื้อ แถมยังแบ่งให้ เพื่อน ๆ หลาน ๆ กินได้ด้วย ว่าแต่ลองไปดูก่อนดีกว่า ว่าวัตถุดิบในการทำมีครบไหมนะ โอ้โห วัตถุดิบครบซะด้วยไปทำกันเลยดีกว่าเนอะ เครดิตภาพ pixabay ทำไอศกรีมวนิลากินเอง มองดูแล้วจะเป็นเรื่องยากใช่ไหมคะ แต่จริง ๆ ไม่ยากเลยค่ะ แค่ต้องใช้เวลาในการทำนานนิดนึงเท่านั้นเอง เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องใช้มีแค่ 5 อย่างเท่านั้นเองค่ะ ป่ะ ๆ ไปทำกันจ้า วัตถุดิบในการทำไอกรีมวนิลาสุดหอมหวานชื่นใจ 1. นมรสจืด 300 มิลลิลิตร 2. ครีม (สำหรับทำวิปปิ้งครีม) 150 มิลลิลิตร 3. น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม 4. ไข่แดง (เอาเฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง 5. วนิลาเอ็กแทร็กซ์ 2 ช้อนชา เมื่อเตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ เครดิตภาพ pixabay วิธีการทำไอศกรีมวนิลาสุดหวานหอมชื่นใจ 1. เทนมและกลิ่นวนิลาเอ็กแทร็กซ์ใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟอ่อน แค่อุ่นนมให้มีความร้อนนะคะ ไม่ต้องเดือด เมื่อนมมีความร้อนแล้วปิดไฟยกลงตั้งพักไว้ให้นมเย็นตัวลง 2. นำไข่แดงที่เตรียมไว้เทใส่ชามผสม ตีไข่แดงให้พอแหลก ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงไป ตีจนน้ำตาลทรายและไข่แดงเข้ากันดี สังเกตุได้ว่าเนื้อจะเริ่มเนียน ไม่มีเสียงน้ำตาลทรายใต้ถ้วยผสม และสีเริ่มอ่อนลง 3. เทนมที่เย็นตัว แล้วลงไปในถ้วยที่เราผสมไข่กับน้ำตาลไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ โดยค่อย ๆ เท แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี (ถ้านมมีความร้อนจะทำให้ไข่สุกนะคะระวังด้วย) 4. เทส่วนผสมทั้งหมดกลับลงไปในหม้อโดยใช้กระชอนในการกรองเศษไข่และฟองต่าง ๆ ออกด้วยนะคะ 5. นำหม้อที่ใส่ส่วนผสมไว้ขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ จนรู้สึกว่าส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ปิดไฟยกลง พักไว้ให้เย็น 6. นำครีมมาตีจนตั้งยอดอ่อนก็เป็นอันใช้ได้ ก่อนนำครีมมาตีควรแช่ในช่องฟรีซเพื่อให้ครีมเย็น ประมาณ 15 นาที (สำหรับคนที่ตีด้วยมือ แนะนำให้ตีครีมบนน้ำเข็ง โดยการนำถ้วยผสมอีก 1 ใบ ใส่น้ำแข็งลงไป แล้วนำถ้วยที่มีครีมอยู่วางด้านบนแล้วตีไปเรื่อย ๆ จนครีมตั้งยอดอ่อน เพราะในการตีครีมต้องมีความเย็นนะคะครีมถึงจะตั้งยอดได้) 7. นำครีมที่ตีเรียบร้อยแล้วเทใส่ในถ้วยส่วนผสมที่เราพักไว้จนเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดีแล้ว ก็เทลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ ภาชนะที่ใช้ต้องมีฝาปิดสนิทนะคะ จากนั้นก็แช่ช่องฟรีซเลยค่ะ และแนะนำว่าให้นำไอศกรีมออกมาคนทุก ๆ 1 ชั่วโมงนะคะ เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียน ไม่เป็นฟองอากาศ และแช่ไว้ประมาณ 6 - 8 ชั่วโมง ก็นำมารับประทานได้แล้วค่ะ เครดิตภาพ pixabay เป็นอย่างไรคะ การทำไอศกรีมวนิลาง่ายมากจริงไหมคะ สำหรับความคิดเห็นส่วนตัวของดิฉัน ดิฉันคิดว่าการทำไอศกรีมวนิลาง่ายกว่าการทำไอศกรีมช็อคโกแลตอีกค่ะ แต่ว่าความชื่นใจเหมือนกันเลยค่ะ ทั้งชื่นใจและถูมิใจ แต่ถึงยังไงไอศกรีมช็อคโกแลตก็เป็นที่ 1 ในใจ ของดิฉันเสมอเลยค่ะ แล้วเพื่อน ๆ ล่ะคะ ชอบไอศกรีมรสไหนมากว่ากัน ท่านผู้อ่านท่านไหนอยากให้บอกสูตรไอศกรีมรสไหนก็มาบอกกันได้เลยนะคะ แล้วครั้งต่อไปดิฉันจะนำสูตรอาหารคาว หรืออาหารหวานอะไรมาบอกอีกนั้น ก็รอติดตามอ่านกันได้เลยนะคะ