ถ้าหากพูดถึง สนามบินสิงคโปร์ หรือ สนามบินชางงี หลายคนคงต้องนึกถึงน้ำตกขนาดใหญ่ที่อยู่ใจกลางสนามบินอย่าง HSBC Rain Vortex อย่างแน่นอนเลยใช่ไหมล่ะคะ แต่สำหรับใครที่ยังไม่ได้ไปเยือนสนามบินแห่งนี้ก็อาจจะยังไม่ทราบว่า นอกจากที่นี่จะเป็นสนามบินแห่งชาติแล้ว มันยังเป็นอีกหนึ่งสนามที่ท่องเที่ยว ที่ไม่ว่าใครก็มักจะลิสต์ไว้ในสนามที่ที่ควรไปเยือนเมื่อไปถึงสิงคโปร์ มากกว่าแค่เป็นสถานที่ที่ไว้รองรับผู้โดยสารขาเข้าและออกจากประเทศเท่านั้น และสิ่งที่เราจะไม่พูดถึงเลยในบทความนี้คือ Odeon Beef Noodles ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรไหหลำ ที่มีประวัติยาวนานมากกว่า 70 ปี ชอบทานก๋วยเตี๋ยวต้องลองสักครั้ง ซึ่งจะเพราะอะไรนั้น เราจะมารีวิวให้อ่านกันค่ะ รีวิว Odeon Beef Noodles ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรไหหลำ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ยังไม่เคยไปเยือนสิงคโปร์แล้วเป็นกังวลเรื่องอาหารการกิน ว่าจะหาร้านอร่อยอยาก หรือกลัวอาหารไม่ถูกปาก เราขอบอกเลยนะคะว่า อาหารหลายอย่างในสิงคโปร์ส่วนใหญ่จะเป็นรสชาติที่คนไทยเข้าใจง่าย และหลาย ๆ อย่างก็ค่อนข้างที่จะใกล้เคียงกับที่มีขายในบ้านเรา เช่น ข้าวมันไก่สิงคโปร์, บะกุ๊ดเต๋, ติ่มซำ หรือ หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ เป็นต้น แต่ถ้าใครที่เป็นสายชอบทานก๋วยเตี๋ยว ทานเมนูเส้น เมื่อไปเยือนสิงคโปร์ เราอยากแนะนำให้ไปลองทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์ไหหลำร้านนี้ดูค่ะ Odeon Beef Noodles ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในสิงคโปร์ที่มีประวัติยาวนานมากกว่า 70 ปี ที่เริ่มขายมาตั้งแต่ร้านรถเข็น ซึ่ง Odeon เป็นชื่อของโรงหนังที่อยู่ตรงข้ามกับร้านก๋วยเตี๋ยวสาขาแรก และเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1981 เลยทีเดียว จนทำให้คนเรียกกันติดปากว่า Odeon Beef Noodles หรือ ก๋วยเตี๋ยวหน้าโรงหนังโอเดียน ฟิลเดียวกับข้าวมันไก่ประตูน้ำบ้านเรานั่นแหละค่ะ ซึ่งในปัจจุบันร้านเขาก็มีอยู่หลายสาขาด้วยกัน และหนึ่งในนั้นคือ สาขา Food Republic @ Jewel ที่ตั้งอยู่ชั้น B2 ของอาคาร Jewel ในสนามบินชางงี และบอกเลยว่าเป็นสาขายอดฮิตของนักท่องเที่ยวจากหลากหลายประเทศทั่วโลก ในส่วนของเมนูก็มีให้เลือกหลากหลายค่ะ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อบริสเก็ต รวมไปถึงเมนูเซ็ต และเมนูข้าว ที่มีให้เลือกตั้งแต่ ข้าวหน้าเอ็นเนื้อและผ้าขี้ริ้ว หรือ ข้าวหน้าเอ็นเนื้อและเนื้อบริสเก็ต เป็นต้น โดยเมนูอาหารส่วนใหญ่จะมีราคาเริ่มต้นที่ 9 เหรียญดอลลาร์สิงคโปร์ หรือประมาณ 200 กว่าบาทไทย ซึ่งถ้าเป็นอาหารในสนามบิน ราคานี้ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่จับต้องได้ เมนู Beef Noodle Soup (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อธรรมดา) สำหรับเมนูที่เราเลือกทานวันนี้ เป็นเมนู Beef Noodle Soup หรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำ เส้นบีฮุน (หมี่แบบสิงคโปร์) ชามเล็ก ในราคา 9 เหรียญดอลลาร์สิงคโปร์ โดยปกติแล้วทางร้านจะมีเส้นให้เลือก 3 แบบคือ Yellow Mee (บะหมี่เหลือง), Kway Teow (เส้นใหญ่) และ Thick Bee Hoon (เส้นหมี่) โดยเราของเริ่มที่เส้นก๋วยเตี๋ยวกันก่อนเลยค่ะ โดยเส้นที่เราเลือกเป็นเส้น Thick Bee Hoon ซึ่งจะเป็นเส้นหมี่ที่จะมีความหนาคล้ายเส้นขนมจีน หรือเส้นก๋วยจั๊บญวน แต่แป้งจะให้ความหนึบกว่าเล็กน้อย ตัวเส้นไม่มีรสชาติ กลิ่นแป้งก็ไม่แรง ทำให้ไม่กลบรสชาติองค์ประกอบอื่น ๆ ของชามนี้ ตัวน้ำซุป เป็นน้ำซุปใส ๆ สีคล้ายน้ำซุปก๋วยจั๊บน้ำข้นในบ้านเรา แต่รสชาติต่างกันสิ้นเชิง เพราะน้ำซุปของเขาจะออกเช็ง ๆ ซดคล่องคอ ไม่มีความเผ็ดร้อนของพริกไทย เค็ม หวานเล็กน้อย หอมกลิ่นซุปเนื้อชัดเจน เมื่อทานคู่กับเส้นจึงทำให้รสชาติมีความกลม ๆ ไม่โดดไปทางไหนทางนึงมากเกินไป ในส่วนของเนื้อวัว และลูกชิ้น ชามนี้จะเป็นเนื้อวัวสไลด์ บางกำลังดี นุ่ม แต่ไม่ได้เป็นความนุ่มที่เกิดจากการหมักด้วยผงฟู จึงทำให้เวลาทานรู้สึกดีมาก ๆ และที่สำคัญมีส่วนที่ติดมันในปริมาณที่กำลังดี ซึ่งมันช่วยเพิ่มอรรถรสเวลาทานได้ดีมาก ที่สำคัญเนื้อสไลด์ยังมีรสชาติที่เกิดจากการหมัก และนำไปลวกในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวก่อนเสิร์ฟ จึงทำให้เนื้อสดในก๋วยเตี๋ยวชามนี้ เป็นอะไรที่ดูเรียบง่ายแต่อร่อยจนน่าประทับใจมาก ๆ สำหรับลูกชิ้น เป็นลูกชิ้นที่ค่อนข้างคล้ายกับร้านก๋วยเตี๋ยวแฟรนไชส์ชื่อดังในบ้านเรามาก ๆ แต่ส่วนตัวเรารู้สึกว่า ลูกชิ้นของ Odeon Beef Noodles จะมีปริมาณแป้งที่ค่อนข้างน้อยกว่า ทำให้ตัวลูกชิ้นจะมีเนื้อที่แน่น แต่ไม่เด้งเท่า ทานเข้าไปแล้วสัมผัสได้ถึงความเป็นลูกชิ้นเนื้อที่จริงใจสุด ๆ แต่ก็อาจจะมีหลายคนที่ไม่ชอบลูกชิ้นสไตล์นี้ ส่วนตัวเราคือชอบมาก นอกจากนี้แล้ว ในส่วนของผักสูตรของทางร้านจะมีแค่ถั่วงอกอย่างเดียวนะคะ ใครที่ไม่ทานก็สามารถสั่งไม่ใส่ถั่วงอกได้ และในส่วนของผักโรยก็จะเป็นขึ้นฉ่าย และกระเทียมเจียวคล้าย ๆ กับก๋วยเตี๋ยวทั่วไปในบ้านเรา ซึ่งมันช่วยชูรสและกลิ่นของก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามนี้ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว สุดท้าย สิ่งที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้มหรือซอสสูตรพิเศษที่จะเจอได้ในสิงคโปร์และมาเลเซีย อย่างซึ่งคาดว่าน่าจะเป็น น้ำพริกส้ม (Chilli Sauce) และ จินจาล็อก (Cincalok) ซึ่งเราแอบเห็นลูกค้าคนนึง น้ำซอสสองอย่างนี้ผสมรวมกัน แล้วบีบมะนาว หรือส้มอะไรสักอย่างลงไป แล้วน้ำมาทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเรารู้สึกว่า สิ่งนี้น่าจะเป็นทีเด็ดที่จะช่วยให้เมนูของคุณอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ไปทาน Odeon Beef Noodles ก็สามารถลองทานดูกันได้นะคะ เครดิตภาพปก/ภาพประกอบ ภาพปก: ผู้เขียน (บุญรอด) / arif ภาพประกอบ: ผู้เขียน (บุญรอด) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !