#หีบหายหิว “ข้าวต้มหลักเฮง” ร้านขึ้นชื่อริมถนนธนะรัชต์-ใครเหงา ใครเศร้า มาแอบแซ่บกับเราสิจ๊ะ! หลักเฮง เป็นร้านข้าวต้มเจ้าแรกๆ ที่เข้ามาเปิดกิจการในโซนเขาใหญ่ เมื่อ 5 ปีก่อน ก่อนหน้านั้นร้านข้าวต้มส่วนมากก็จะอยู่ในเมืองปากช่องเสียมากกว่า เมาแต่ละที แฮงค์แต่ละครั้งก็ลำบากลำบนเหลือเกินที่คนในเขาจะออกไปหาของทานอร่อยๆ แซ่บๆ ยามดึก ดังนั้น เมื่อมีร้าวข้ามต้มมาเปิดให้บริการ นอกจากจะถูกใจสายเมาสายดื่มทั้งหลายแล้ว ยังเป็นที่ถูกใจของคนนอกดึกอย่างหีบด้วยเช่นกัน หีบติดตามร้านนี้มานานตั้งแต่แรกเปิด ตั้งแต่เปิดอยู่เป็นร้านห้องแถวเล็กๆ ริมทาง จนตอนนี้กลายเป็นร้านใหญ่โตโอฬารไปแล้ว และเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของเขาใหญ่ไปแล้ว ถ้าขึ้นเขาแล้วหิวดึกๆ นอกจากร้านสะดวกซื้อก็มีหลักเฮงนี่แหละที่เป็นเพื่อน ครั้งนี้ต้องยอมรับเลยว่าหีบแวะมาทานหลังจากที่ดื่มไปประมาณหนึ่ง แต่เมาไม่ขับนะครับผม พอได้รู้ว่าต้องแวะร้านนี้ หัวจิตหัวใจนักรีวิวก็เลยเอาชนะความมึนจนสร่างและลุกขึ้นมาเก็บภาพสวยๆ ไว้เผื่อทุกๆ คนกันครับ ร้านหลักเฮงมีสองส่วนให้เลือกนั่งคือด้านนอก และในห้องแอร์ครับ หนาวๆ แบบนี้ภายในห้องแอร์ก็จะอุ่นกว่าอุณหภูมิอยู่เพียงหลักสิบเท่านั้น เราจึงเลือกนั่งที่ห้องด้านใน ราคาอาหารที่นี่อยู่ในระดับมาตรฐานเมื่อเทียบกับปริมาณครับเริ่มตั้งแต่หลับสิบ จนถึงหลักสามร้อยนิดๆ นั่นคือกุ้งอบวุ้นเส้นและเป็ดพะโล้หลักเฮง ซึ่งในตอนนี้ทางร้านก็ใช้เทคโนโลยีเข้ามามีส่วนร่วมได้อย่างน่ารักน่ารักครับ โดยแต่ละโต๊ะจะมีคิวอาร์โค้ดให้สแกนสั่งอาหารด้วยตัวเอง กรณีที่พนักงานไม่ได้มาบริการใกล้ๆ ครับ แค่สแกนคิวอาร์โค้ด ก็จะเข้าสู่เมนูทันทีครับ แต่นั่นก็ไม่ใช่ทั้งหมด เพราะว่าเราสามารถลงรายละเอียดปลีกย่อยได้อีกมากมาย เช่นต้มยำ มีให้เลือกว่าน้ำใส น้ำข้น เผ็ดมาก เผ็ดน้อย เรียกได้ว่าสั่งครั้งเดียวจบ ครบความต้องการเลยทีเดียว ร้านนี้ปกติจะปิดตีสอง แต่ลูกค้าสามารถนั่งทานต่อได้ไม่ต้องเร่งรีบครับ อยู่ในขอบเขตของเวลา ที่สำคัญ อาหารรสชาติดีครับ กลมกล่อม ไม่โดดจนเกินไปครับ แถมยังเสิร์ฟอย่างรวดเร็วทันใจอีกด้วย เมนูแรกที่สั่งคือกระเฉดหมูกรอบ เริ่มต้นที่ 140 บาท รสชาติกลมกล่อมครับ หมูกรอบก็ไม่แฉะ ยังคงความกรอบได้อย่างดี ทานคู่กับข้ามต้มหรือข้าวสวยก็สุดจะเข้ากัน ต้มซูเปอร์ตีนไก่ 140 บาท สำหรับสายแซ่บ ต้องเมนูนี้ครับ เพราะรสชาติคือเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม ซดทีเดียวตาสว่างครับ ตีนไก่ก็เปื่อยได้ที่ครับ ไม่เละจนเกินไป จนเนื้อหลุดจากกระดูก พอเหมาะพอเจาะครับ ต้มยำทะเลรวมมิตร 140 บาท รสชาติจัดจ้านเลยครับ สั่งผ่านคิวอาร์โค้ด แบบเผ็ดมาก ความเข้มข้นของน้ำต้มยำนั้นเรียกได้ว่าครบเครื่องครับ ไม่ขาดไม่เกิน ซดเพลินๆ ครับ แต่โดยรวมความจัดจ้านยังไม่เท่ากับต้มซูเปอร์นะครับ เรียกว่าน้องรองก็น่ารักดีเหมือนกัน ไส้พะโล้ทอด 120 บาท ไส้มีความกรอบนอกนุ่มในครับ กลิ่นพะโล้ชัดเจน โรยกระเทียมเจียวหอมๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานนิดเค็มหน่อย เผลอแป๊บเดียวหมดครับ กระเพาะปลาน้ำแดงเนื้อปู 200 บาท อันนี้เป็นเมนูปิดท้ายที่มีความกลมกล่อมที่สุดครับ น้ำซุปหอมเครื่องต้มยาจีนอ่อนๆ ไม่เหนียวหนืดเกินไป ซดคล่องคอ กระเพาะปลาแท้ซึมซาบรสน้ำซุปได้กำลังดีครับ มีเนื้อปูอยู่ด้วยได้รสสัมผัสที่ชัดเจน ทั้งหมดนี้คือการสั่งอาหารของสามคน ที่อยากจะบอกว่าปริมาณกับราคาเรียกว่าเหมาะสมกันครับ ดึกๆ หิวๆ ได้ทานอะไรที่ครบรสชาติแบบนี้ก็นอนฝันดีกันไปเลยทีเดียว ร้านหลักเฮงเป็นร้านที่คนโซนเขาใหญ่และคนปากช่องรู้จักกันเป็นอย่างดีครับ หากใครสัญจรผ่านเส้นทางนี้เรียกว่าพลาดไม่ได้ครับ โดยเฉพาะเสาร์ อาทิตย์ หรือวันหยุดต่างๆ ลานจอดรถด้านหน้าร้านนั้นแทบจะไม่มีที่จอดเลยก็ว่าได้ เป็นร้านที่ไม่ว่ามากี่ครั้งก็ยังคงประทับใจเช่นเดิมไม่เปลี่ยนแปลง เป็นร้านที่หีบขอแนะนำเพราะว่าไปมาเองก็หลายครั้ง เพื่อนๆ มาร่วมสังสรรค์กันก็ใช้บริการร้านนี้บ่อยๆ ครับ การบริการดี ร้านสะอาดน่านั่ง รสชาติกับปริมาณก็สมเหตุสมผล ยิ่งช่วงอากาศหนาวๆ ดึก แวะซดข้าวต้มร้อน ซูเปอร์แซ่บๆ เป็นอะไรที่ฟินอย่าบอกใครเลยละครับ ทุกๆ รีวิวที่หีบให้ความสนใจมากเป็นพิเศษ อยากจะบอกว่าไม่ต้องเชื่อหีบมากครับ ลองแวะมาชิมถ้ามีโอกาสก็จะได้รับความสุขนั้นๆ ด้วยตัวเอง หีบเป็นเพียงนักรีวิวที่ช่วยแนะนำเฉยๆ ครับ ดังนั้นถ้ามีโอกาสแวะมาเขาใหญ่...โทรมาชวนหีบได้นะครับ ยินดีเป็นไกด์ให้เลย อย่าลืมติดตามช่องทางของน้องหีบนะครับ ยังเหลือร้านอีกมากมายที่ยังไม่ได้ลงรีวิว รวมทั้งยังไม่ได้ไปลองอีกเยอะแยะเลย ดังนั้นรับประกันว่าเรื่องของกินที่เขาใหญ่และปากช่อง ติดตามน้องหีบที่เดียว ครบครันแน่นอนครับผม เรื่อง/ภาพ น้องหีบ