เล่าซา(คลองเตย) ลูกชิ้นปลาทำเองกว่า 30 ปี เล่าซา (คลองเตย) ร้านก๋วยเตี๋ยวในพื้นที่ตึกแถว 1 ห้อง ที่อยู่มานานกว่า 30 ปี และยังคงรักษาคุณภาพมาจนถึงปัจจุบัน เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานาน มีลูกค้าประจำอยู่จำนวนมาก โดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีน เป็นร้านที่ส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น เราจะพาไปดูไปชิมกันว่าทำไมถึงอยู่มาได้ถึง 30 กว่าปีและมีลูกค้าเหนียวแน่นขนาดนี้ มาถึงร้านแล้ว มีที่จอดรถพอสมควรยกเว้นช่วงตอนเที่ยงจะหาที่จอดรถยากมาก ในส่วนตัวร้านจะมีโต๊ะรองรับลูกค้าอยู่ทั้งในร้านและนอกร้านเพื่อให้เพียงพอต่อลูกค้า ซึ่งเราสามารถเลือกนั่งได้ทั้งข้างในและข้างนอก ข้างนอกในตอนกลางวันแดดก็จะร้อนหน่อยแต่ก็มีร่มไว้ช่วยบังแดดส่วนนึง ในส่วนด้านในก็จะใช้เป็นพัดลมไม่มีห้องแอร์ ในการสั่งอาหารก็สามารถสั่งได้เลยหรือจะนั่งที่โต๊ะแล้วเขียนใส่กระดาษก็ได้ ทางร้านที่เปิดมากว่า 30 ปีนั้น ของเด็ดของทางร้านนั่นก็คือลูกชิ้นปลาต่าง ๆ เพราะทำเอง ลูกชิ้นปลา 100% ไม่ใส่สารกันบูด สดใหม่ทุกวัน ทางร้านรับรอง ด้วยคุณภาพของวัตุดิบและการบริการ จึงไม่แปลกใจว่าทำไมถึงอยู่มาได้กว่า 30 ปี เมนูก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวปลา ลวกจิ้ม และเมนูน้ำต่าง ๆ เช่น โอเลี้ยง จับเลี้ยง น้ำลำไย น้ำฝรั่ง ฯลฯ มาที่ชามแรกกันดีกว่า ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งยำ หน้าตาน่ากินใช่ไหมละ ตัวเส้นจะแฉะเล็กน้อยหอมถั่ว กระเทียม ทางร้านปรุงมาให้แล้วบางส่วนเพราะสั่งเป็นยำ รสชาติจะเบา ๆ หน่อย หากชอบรสจัดกว่านี้ก็ต้องปรุงเพิ่ม ลูกชิ้นปลาที่ใส่มาก็ไม่น้อยเลย คำแรกที่ต้องชิมเลยคือลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นมีความเนื้อแน่น เด้ง ๆ ไม่มีกลิ่นคาวเลย สดมาก เกี๊ยวปลาก็เนื้อแน่นมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยจากพริกไทย ต้องยอมรับเลยว่าลูกชิ้นปลาเด็ดจริง อร่อย ชามที่สองก็จะเป็นเส้นใหญ่ต้มยำ อร่อยไม่ต่างจากชามแรกทั้งเส้นและลูกชิ้น แต่ที่เพิ่มมาคือน้ำซุปที่ออกหวานกระดูกกลมกล่อมสุด ๆ เชื่อแล้วว่าลูกชิ้นทำเอง ลูกชิ้นปลา 100% ไม่แปลกใจที่ลูกค้าจะแวะเวียนกันมาตลอดทั้งวันทั้งลูกค้าประจำและขาจร เป็นอย่างไรกันบ้างกับร้านที่มีอายุกว่า 30 ปี เล่าซา (คลองเตย) หากใครผ่านมาแถวนี้ขอแนะนำให้มาลอง รับลองไม่ผิดหวังแน่ ๆ กับลูกชิ้นปลาคุณภาพ :) พิกัด ถนนพัฒนาการเลยซอยพัฒนาการ 58 มานิดนึง อยู่ในหมู่บ้านโอมเพลสอยู่ใกล้ ๆ กับโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการ เปิดทุกวัน 7:00 - 17:00 น. รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน