มาบำรุงร่างกายด้วยการกินขนมว่างเพื่อสุขภาพกัน ใครชอบกินบัวลอยน้ำขิงกันบ้างเอ่ย สำหรับเรา ก่อนหน้านี้ไม่เคยคิดที่จะลองเลยแหล่ะ แค่ได้ยินว่าน้ำขิงก็ไม่กล้ากินแล้ว เพราะรู้รสชาติว่าต้องเผ็ด แล้วปกติชอบกินแต่พวกขนมหวานไง ก็ติดอะไรหวาน ๆ แต่พออายุเยอะขึ้น มุมมองก็เริ่มเปลี่ยนไป หันมากินของเพื่อสุขภาพมากขึ้น แต่จะกินทั้งทีก็ยังอยากจะหาอะไรที่เป็นแนว ๆ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ จะได้กินแบบอร่อยหน่อย แล้วตัวเลือกแรกที่แว้บขึ้นมาในหัวเลยก็คือเมนู บัวลอยน้ำขิงนั่นเอง แล้วถ้าชอบเมนูนี้ต้องไปกินที่ไหนล่ะ? จริง ๆ ตามร้านขนมหวานทั่วไปหรือร้านขายน้ำเต้าหู้ ก็มีเมนูนี้ แต่บางที่คือพอไปลองกินแล้วเรารู้สึกว่า ไม่อร่อยเท่าไหร่ ไม่โดน ถึงกับเคยล้มเลิกความคิดว่า จะไม่กินละเมนูน้ำขิงนี้ไปเลย แต่พอได้มาเจอกับร้าน เต้าฮวยเสวย ก็ทำให้กลายเป็นคนที่ติดการกินน้ำขิงไปแล้ว สายหวานอย่างเรากลายมาเป็นสายเผ็ดเพราะร้านนี้ ฮ่า ๆร้านเต้าฮวยเสวย เป็นร้านในตำนานของเชียงใหม่ เปิดขายมาเกือบสามสิบปี พร้อมกับรถคันสีแดง ที่หน้าตาเหมือนรถแดงเชียงใหม่ หรือเค้าอาจจะนำรถแดงมาดัดแปลงก็ได้ อันนี้ก็ไม่รู้เหมือนกัน เดิมทีจะขายอยู่ซอยตรงข้ามกับโรงพยาบาลสวนดอก จอดไว้ข้างถนน แต่ตอนนี้ได้ย้ายมาขายที่หน้าบ้านของเค้าเองอยู่ถนนศิริมังคลาจารย์ ซอย 11 แต่คนขายก็คืออาแปะคนเดิม เวลาใครมาอาแปะแกจะบอกว่า ที่นี่สะดวกสบายกว่าที่เก่าเยอะเลย จอดรถก็ง่าย ไม่ต้องแย่งใคร นั่งกินสบาย ๆ ถ้าใครเคยอุดหนุนที่เดิม จะรู้ว่าในซอยจอดรถอาจจะลำบากนิดนึง ที่นั่งกินก็มีอยู่ไม่กี่โต๊ะ เพราะฉะนั้นมาขายตรงนี้แหล่ะ สะดวกสบายกับคนซื้อ และคนขายก็สบายด้วย เห็นแกนั่งดูทีวีเพลิน ๆ เลย ฮ่า ๆ แซว ๆ บรรยากาศในร้านคือชิลล์มาก ๆ เป็นตัวบ้านนั่นแหล่ะ แต่ใช้พื้นที่หน้าบ้านมาตั้งขาย ตั้งโต๊ะให้นั่งกิน ถ้าเมื่อก่อนเค้าจะเตรียมวัตถุดิบ ทำขนมกันบนตัวรถแดงนั่นเลย ตอนนี้ไม่ได้ทำบนรถแล้ว แต่ก็ยังนำรถมาตั้งไว้เป็นสัญลักษณ์อยู่ ป้ายเมนูก็สุดคลาสสิคติดไว้ในตัวรถ อยากกินอะไรก็ก้มส่องเข้าไปด้านใน ที่นี่จะมีแต่น้ำขิง ตอนนั้นไปกะเพื่อน คือเพื่อนไม่กินน้ำขิง คิดว่ามีขนมหวานอย่างอื่นด้วย เลยลองถามดู อาแปะตะโกนบอก ที่นี่มีแต่น้ำขิง! ฮ่า ๆ อาแปะเหมือนจะดุแต่จริง ๆ แล้วใจดีน้า อยากกินน้ำขิงอย่างเดียวก็มีขาย จะกินกับ เต้าฮวย แปะก๊วย บัวลอย หรือจะผสมกันก็ได้ บัวลอยก็เลือกได้ว่าจะใส่กี่ลูก สำหรับเราสั่งเมนู เต้าฮวยบัวลอย 1 ลูก 35 บาท เมนูยอดฮิตของที่นี่เลย มาแล้ว ... เสิร์ฟมาในถ้วยใหญ่แล้วก็ให้เยอะด้วย ปกติไปกินร้านขนมหวานจะให้ถ้วยเล็ก ๆ แต่สำหรับร้านนี้จัดเต็ม ถ้วยแบบชามก๋วยเตี๋ยวเลย น้ำขิงมีรสชาติเผ็ด ร้อน สะใจมาก ๆ มีกลิ่นหอม เป็นน้ำขิงแท้ ๆ ไม่เจือปน กินแล้วโล่งจมูกโล่งคอ ชอบมาก เต้าฮวยเนื้อเนียนนุ่ม ไม่เละ หอมมัน เป็นก้อนนิ่ม ๆ แล้วก็ใส่ปาท่องโก๋เล็ก ๆ มาเยอะเลยค่ะ กรุบกรอบ กินแล้วเคี้ยวเพลินมาก ส่วนที่เด็ดอีกอย่างก็คือบัวลอย ตัวแป้งจะบาง ผสมงาขาวหอมมาก กัดไปด้านในก็จะเจอกับงาดำบดละเอียด ไส้แน่น หวานน้อย หอมเข้มข้น ได้กินทั้งงาขาวกับงาดำพร้อมกัน อร่อยสุด ๆ ทุกอย่างในถ้วยนี้คือความอร่อยที่เข้ากันอย่างลงตัว ชวนกันมากินของหวานอร่อยเด็ด แถมยังสุขภาพดีอีกต่างหาก น้ำขิงมีประโยชน์มากมาย ยิ่งใครเป็นหวัด ให้มากินน้ำขิงเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย นอกจากนั้นก็ยังได้ประโยชน์จากงาดำ งาขาว เต้าฮวย อีกด้วย พอรู้แบบนี้แล้ว รีบตามไปกินเลยนะคะ จะได้อร่อยแบบมีสุขภาพดีกัน เต้าฮวยเสวย ถ.ศิริมังคลาจารย์ ซอย 11 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาเปิด ช่วงเช้า 6.00 – 9.00 น. ช่วงเย็น 17:30 – 22:00 น. (ภาพประกอบถ่ายโดยผู้เขียน)