สวัสดีค่ะ สามวันก่อนเราซื้อกล้วยหอมมากิน แต่กินไม่หมด เหลืออยู่ 1 ลูก ซึ่งสุกงอมมากๆ จะกินก็ไม่อร่อยแล้ว จะเอาทิ้งก็เสียดาย วันนี้ก็เลยจะเอามาทำเค้กกล้วยหอมค่ะ เมื่อก่อนตอนหัดทำขนมแรกๆเคยทำแต่เค้กกล้วยหอมชิ้นเล็กๆ แต่วันนี้จะลองทำเป็นโลฟชิ้นใหญ่ๆตามสูตรของแม่บ้านสเปน ( เค้กกล้วยหอมโลฟ ใช้ไข่ 1 ฟอง,น้ำมันน้อย ) จะเป็นยังไงไปชมกันเลย ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/2+1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา กล้วยหอมสุกงอม 85 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา นมสดรสจืด 60 กรัม น้ำมัน 40 กรัม กล้วยหอมผ่าตามยาว 1 ชิ้น/อัลมอนด์สไลด์ สำหรับแต่งหน้าเค้กกล้วยหอม วิธีทำ ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เบคกิ้งโซดา พักไว้ กล้วยหอม ขูดใยจากเปลือกกล้วยใส่ลงไปด้วยเพราะจะทำให้เนื้อเค้กกล้วยหอมของเรามีเส้นๆจากใยของกล้วย จากนั้นบดให้ละเอียด พักไว้ ใส่ไข่ลงไปในถ้วยผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ตีให้เข้ากัน จนได้ครีมข้น ขึ้นฟู มีสีจางลง ใส่กล้วยและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน 1 นาที ใส่น้ำมันลงไป ตีให้เข้ากันอีก 1 นาที ใส่นมสดรสจืด ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู เบคกิ้งโซดา ที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป จากนั้นตีให้เข้ากัน 1 นาที ปาดแป้งที่ติดข้างถ้วยผสมลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว (เราใช้พิมพ์ 6 นิ้ว) แต่งหน้าเค้กกล้วย และอัลมอนด์สไลด์ หรือใครมีถั่วและธัญพืชอย่างอื่นก็สามารถใส่ลงไปได้ค่ะ อบไฟล่าง 190 องศา 15 นาที จากนั้นอบไฟบนอีก 15-20 นาที (แต่เตาอบของเราไม่มีระบบแยกไฟบน ไฟล่าง อบได้แต่ไฟบนล่างพร้อมกัน เราจึงอบไฟบนล่าง โดย 15 นาทีแรก วางขนมไปชั้นล่าง 15 นาทีหลังวางขนมไว้ชั้นกลางค่ะ แอบกังวลว่าจะอบได้ไหม แต่สุดท้ายก็อบได้เหมือนกันค่ะ) หลังจากแช่ไว้ในตู้เย็น แล้วเอามาตัดเป็นชิ้น ชิมดูแล้วเนื้อเค้กนุ่มฟู อร่อยมากค่ะ เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ทำง่ายมากๆ แถมยังใส่น้ำมันน้อยด้วย ใครที่มีกล้วยหอมสุกงอมแบบนี้อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ ลองทำเค้กกล้วยหอมตามสูตรนี้ดูค่ะ รับรองว่าอร่อย หรือจะทำขายรับรองขายดีแน่นอนค่ะ https://youtu.be/niK7SnLGeJc Cr.รูปภาพทุกรูปเราถ่ายเองค่ะ 🙏ขอบคุณสูตรจากคลิป เค้กกล้วยหอมโลฟ ใช้ไข่ 1 ฟอง,น้ำมันน้อย จากช่อง แม่บ้านสเปน Cosina Tailandesa อัปเดตบทความอาหารสุดแสนน่ากิน อีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !