สวัสดีครับเพื่อน ๆ นักอ่านทุก ๆ คน วันนี้เรามีเมนูง่าย ๆ มากันอีกแล้วววว เมนูที่ทำง่าย เครื่องน้อย สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เรามาเริ่มกันเลยครับ เมนูที่ผมจะแนะนำวันนี้นะครับ เป็นเมนู “ยำหอยดองใส่ตะไคร้” เป็นเมนูที่คุ้นเคยและเคยเห็นกันอยู่แล้ว หลาย ๆ คนก็เคยเดินตลาดนัดแล้วเจอเมนูนี้กันใช่ไหมล่ะครับ เมนูนี้นะครับที่ตลาดแถวบ้านของผมขายถุงละตั้ง 35 บาทเลย แพงและแถมได้นิดเดียวอีกด้วย ผมเลยตัดสินใจทำทานเอง จึงเกิดเป็นเมนูที่จะมาแนะนำเพื่อน ๆ กันในวันนี้ หอยดองนะครับมีสีส้มทำมาจากหอยแมลงภู่มาหมักกับน้ำปลาและน้ำส้มสายชู ให้มีรสชาติที่เค็มและเปรี้ยวจากนั้นก็น้ำไปตากแดดก็สามารถทานได้เลย วันนี้ผมทำทานแค่คนเดียว ถ้าเพื่อน ๆ ทำทานกันหลายคนก็เพิ่มวัตถุดิบตามใจชอบได้เลยครับ เรามาเริ่มกันที่วัตถุที่จะต้องใช้กันเลยนะครับ 1. หอยดอง 1 ขวด (มีขายทั้งแบบแบ่งขายเป็นถุง ๆ และแบบขวดที่ผมเลือกแบบขวดเพราะว่าสะดวกต่อการเก็บครับ) 2. ตะไคร้ 1-2 ต้น 3. มะนาว 1 ลูก (ผมใช้เพียงแค่ครึ่งลูก) 4. พริก 1 - 2 เม็ด 5. หอมแดง 1 ลูก มาเริ่มทำกันได้เลยครับ 1.เตรียมอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้พร้อม โดยเริ่มจากการซอยพริก ซอยหอมแดง หั่นตะไคร้ 2.จากนั้นเทหอยดองที่ซื้อมาแล้ว ใส่ถ้วย 3.นำพริกซอย หอมแดงซอยและตะไคร้ซอยใส่ลงไปในถ้วยหอยดอง 4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสักหน่อย แนะนำอย่าใส่เยอะนะครับเพราะว่าหอยแดงเปรี้ยวอยู่แล้ว 5.หาผักมาแกล้ม พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ ก็เสร็จกันไปอีกหนึ่งเมนูของวันนี้นะครับ แต่ผมขอแนะนำกันสักเล็กน้อยกับเมนูนี้นะครับ เพื่อน ๆ สามารถทำเมนูนี้ทานได้ แต่ควรบริโภคแต่น้อย หลีกเลี่ยงการทานเปล่า ๆ เพราะว่าอาจท้องเสียได้ วันนี้เราก็ขอลากันไปก่อนนะครับ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกินหอยดอง ก็อย่าลืมนำเมนูนี้ไปลองทำทานกันได้นะครับ ถ้าชอบบทความของเราก็อย่าลืมติดตามบทความต่อไปของเราด้วยนะ ภาพโดยนักเขียน
