วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเด็ด ทำง่าย ๆ แต่รสชาติอร่อยมาก เมนูนี้มีชื่อว่า “ยำกุ้งฝอย” 🦐 เป็นเมนูที่ให้ทั้งแคลเซียม ใยอาหาร วิตามิน ดีต่อสุขภาพ บอกเลยเมนูนี้ทำไม่ยาก แต่ที่ยากที่สุดก็คงเป็นการหาวัตถุดิบกุ้งฝอยมาทำนี่แหละค่ะ หาซื้อยากมาก "กุ้งฝอย" เป็นกุ้งน้ำจืด พบได้ในแหล่งน้ำธรรมชาติ แต่ปัจจุบันนี้กุ้งฝอยในธรรมชาติเริ่มลดน้อยลง เนื่องจากความเสื่อมโทรมของแหล่งน้ำธรรมชาติ กุ้งฝอยจึงขาดแคลนและเป็นที่ต้องการของตลาดมาก มีราคาค่อนข้างสูง กิโลกรัมละประมาณ 300-400 บาท ลองหาซื้อดูนะคะ อยากให้ทุกคนลองทำเมนูนี้รับประทานดู รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เผ็ด อร่อย น่าลิ้มลอง 😋 มีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้าง ไปติดตามอ่านกันเลยค่ะวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ยำกุ้งฝอย” 🦐กุ้งฝอยสด 500 กรัมพริกสด 6-7 เม็ดมะนาว 1 ลูกหอมแดง 2-3 หัวมะเขือเทศ 1-2 ลูกผักชีฝรั่ง 1-2 ต้นตะไคร้ 2-3 ต้นตะลิงปลิง 5-6 ลูก (ให้รสชาติเปรี้ยวใช้แทนมะนาวได้)เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์และน้ำเชื่อม) ขั้นตอนในการทำ “ยำกุ้งฝอย” 🦐1. จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างกุ้งฝอย 2-3 น้ำ ล้างผักชีฝรั่ง ต้นหอม พริก มะนาว มะเขือเทศ หอมแดง ตะไคร้ และตะลิงปลิง หั่นจัดเตรียมเอาไว้เลยค่ะ 2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือด ลวกกุ้งฝอย🦐 ประมาณ 8-10 นาที3.เมื่อกุ้งสุกแล้วให้บีบมะนาวลงไป ใส่น้ำเชื่อม และใส่ซีอิ๊วปรุงรสเล็กน้อย คลุกเคล้ากับกุ้ง พร้อมยำ นำผักต่าง ๆ ที่หั่นไว้ มาใส่คนให้ทั่ว ปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ต้องการ ถ้าอยากกินเปรี้ยว ๆ ใส่มะนาวไปเพิ่มเลยค่ะ หรือหั่นลูกตะลิงปลิงบาง ๆ ใส่ลงไปเพิ่มเพื่อให้รสชาติเปรี้ยว น่ากินมาก น้ำลายสอเลยค่ะ4.เราก็จะได้เมนู “ยำกุ้งฝอย” 🦐 ตักใส่จาน ตกแต่ง แลดูน่ากินสุด ๆ อร่อยมากด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ๆ นิด ๆ อร่อยกลมกล่อม น่ากินมาก ลองทำกันดูนะคะ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านเลย รสชาติแตกต่าง ทำให้เราเจริญอาหารมากขึ้น ไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงก็เสร็จ พร้อมรับประทาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ได้ทั้งแคลเซียมจากกุ้งตัวเล็ก ใยอาหารจากผักต่าง ๆ และวิตามินซีจากน้ำมะนาวและลูกตะลิงปลิง เป็นเมนูอาหารคาว ที่อร่อยมาก😋 ให้คะแนน 10/10 เลยค่ะเมนูนี้ กินแล้วจะติดใจ อยากทำกินอีกแน่นอนเคล็ดลับการรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น กินคู่กับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฟักยาว ใบบัวบัก ใบสาระแหน่ เป็นต้น “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”🍳 ใครมีอาหารสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆก็มาแชร์กับคอมมูนิตี้ TrueID Food ได้เล้ย 🍜✨หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
