ด้วยสภาวะเศรษฐกิจทุกวันนี้เชื่อว่าหลายคนคงกำลังมองหาอาชีพเสริมทำหลังเลิกงานหรือวันหยุดกัน ในบทความนี้จะมาแนะนำอีกอาชีพหนึ่งที่ผู้เขียนเองเคยทำเพื่อหารายได้ในช่วงรองาน อาชีพที่ทำในช่วงนั้นก็คือขายปลาหมึกย่าง ในบทความนี้จึงจะมาแจกสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างสำหรับทำขายกัน จากทบความก่อนหน้านี้ที่ได้กล่าวถึงการทำปลาหมึกย่างอย่างไรให้ดูน่ากินและมีรสชาตอร่อย ผู้เขียนเองทำขายเองอยู่ระยะหนึ่งในช่วงที่รองานตามที่กล่าวมาข้างต้น ซึ่งก็ปรากฎว่าขายดีมาก ขายหมดทุกวัน มาเริ่มกันที่การเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาทำน้ำจิ้มกันก่อนเลยครับ สูตรนี้จะบอกกันแบบที่ทำเพื่อขายเลย คือปริมาณเยอะเลย ส่วนใครที่จะนำไปทำกินแบบส่วนน้อยค่อย นำไปคำนวนตามสัดส่วนอีกครั้ง สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง 1 ถัง ขายต่อวัน 1, ซอสพริก (แนะนำใช้ตราฉั่ว ฮะเส็ง) ขนาด 1,000 กรัม = 1 ถุง 2, น้ำมะนาว (แนะนำตราฟ้าไทย) = ครึ่งขวด 3, เกลือ (เกลือแกงธรรมดา) ห่อละ 60 กรัม = 3 ห่อเล็ก 4, ผงชูรส = 4 กระบวยตวง ( 240 กรัม ) 5, น้ำกระเทียมดอง = 2 ขวด 6, น้ำตาลทราย = 4 กระบวยตวง ( 240 กรัม ) 7, พริกขี้หนูสวน = 8 กำมือ 8, กระเทียมเม็ดเล็ก ประมาณ 20 เม็ด 9, รากผักชี = 1 กำมือ ขั้นตอนการทำ ให้นำวัตถุดิบทั้งหมดข้างต้นปั่นให้ระเอียดพอประมาณไม่ต้องระเอียดมาก ยกเว้น ซอสพริก และน้ำมะนาว เอาไว้เทผสมหลังปั่นเสร็จ เมื่อผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วก็ให้ เพิ่มส่วนประกอบอีก 4 อย่างลงไปได้แก่ 1, กระเทียมหัวใหญ่หั่นเป็นแวน ๆ หนึ่งกำมือครึ่ง (หรือตามใจ) 2, ผักชีหัน 1 กำมือ 3, สับปะรดสุก ใช้ครึ่งลูกพอ หั่นพอคำ 4, มะนาวแป้น (เน้นต้องเป็นมะนาวแป้น) ใช้ 1 ลูก หั่นแล้วบีบน้ำลงไปในน้ำจิ้มที่ปั่นไว้แล้ว เพื่อความหอมของน้ำมะนาวสด นำส่วนประกอบทั้ง 4 อย่างลงในกระปุกที่ปั่นน้ำจิ้มเสร็จแล้ว แล้วคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้รับรองท่านจะได้น้ำจิ้มปลาหมึกรสเด็ดจัดจ้านถึงใจ หรือจะทำเป็นซีฟู๊ดก็ได้ รับรองความอร่อย มี 100 ให้ เต็ม เลยครับ อร่อยจริง - ภาพหน้าปก และภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียนเอง - หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !