อย่าเพิ่งตกใจนะคะ วันนี้ข้าวเม่าแค่จะมาแจกสูตร sea food ทะเลผัดพริกเผา หรือผัดพริกเผาทะเล ฉบับข้าวเม่ากันค่ะ ทำทานเองได้ง่ายๆ ไม่ยากนะคะ แถมอร่อยด้วยค่ะ ขึ้นชื่อว่าอาหารทะเลแล้วทำอะไรทานก็อร่อยนะคะ สายอาหารชอบทานแซ่บ อยากทานอาหารทะเลแต่คิดไม่ออกจะทำอะไรทาน ลองทำเมนูนี้ก็ได้นะคะง่ายมากค่ะ สำหรับข้าวเม่าแล้วเมนูผัดพริกเผาจะเป็นอย่างอื่นไม่ได้เลยค่ะต้องเป็นอาหารทะเลเท่านั้น ถึงจะอร่อยเข้ากันค่ะ ชอบอีกอย่างหนึ่งคือขั้นตอนการทำเมนูนี้ก็ไม่ยุ่งยากนะคะ วัตถุดิบหาได้ง่ายตามท้องตลาด อยากทราบกันแล้วใช่ไหมคะ ตามไปดูกันเลยค่ะวัตถุดิบปลาหมึกสดไซส์กลาง หรือใหญ่ได้หมดค่ะ (เลือกตัวใสๆ ไม่เอาตัวเล็กเกินไปนะคะ พอทำแล้วมันจะหดลงอีกค่ะ) ส่วนปริมาณตามชอบ (ข้าวเม่าใช้ 3-4 ขีด)กุ้งสดไซส์กลาง หรือใหญ่ (เลือกตัวแข็งๆ หน่อยนะคะ หรือดูที่หัวยังแน่นไม่หลุดหรือใกล้หลุด ไม่เอาตัวเล็กเกินไปนะคะ เพราะจะหดเหลือตัวนิดเดียวค่ะ) ส่วนปริมาณตามชอบ (ข้าวเม่าใช้ 3 ขีด)แครอท (เพิ่มสีสัน)ใบโหระพาน้ำพริกเผา 1 ขีดน้ำปลาซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายพริกแดงจินดา หรือพริกชี้ฟ้าแดงหอมหัวใหญ่วิธีทำ1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกผ่าหลัง /ล้างทำความสะอาดปลาหมึกหั่นเป็นแว่นๆ พักไว้ (หากทำในปริมาณมากให้นำกุ้ง และปลาหมึกไปลวกก่อนทำมาทำค่ะ)2. หอมหัวหัวใหญ่หั่นเต๋า หั่นพริกแดง และเด็ดใบโหระพาเตรียมไว้3. ใส่น้ำมันลงกระทะ เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่หอมหัวใหญ่ และพริกลงไปพอส่งกลิ่นหอมให้ใส่น้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยกุ้งสด และปลาหมึกสดที่หั่นเตรียมไว้นำลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรสหรือรสดีนิดหน่อย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ข้าวเม่าชอบรสเผ็ด และเค็มกลมกล่อมกำลังดี4. เมื่อกุ้ง และปลาหมึกเริ่มสุก ใส่แครอทตามลงไป ต่อด้วยโหระพา แล้วจึงปิดไฟ5. เรียบร้อยแล้วค่ะเพื่อนๆ กลิ่นหอมน้ำพริกเผาตลบอบอวลทั่วครัวเลยค่ะ รสชาตินี่เข้มข้นจัดจ้าน เผ็ดเค็มนำ มีหวานตัดเค็มนิดๆ กลมกล่อมเลยล่ะค่ะ นำตักขึ้นรับประทานได้ค่ะ เป็นยังไงบ้างคะเพื่อนๆ น่าทานไหมคะ แล้วก็ทำเองได้ง่ายนิดเดียวด้วยค่ะ เผลอๆ วัตถุดิบหาได้ในตู้เย็นเราด้วยค่ะ แค่ซื้อกุ้ง และปลาหมึกมาเพิ่มเท่านั้นเอง เพื่อนๆ ลองไปทำทานดูนะคะ ข้าวเม่าว่าเพื่อนๆ ต้องชอบแน่ๆ ค่ะ#ทำอะไรกินดี #seafood #ทะเลผัดพริกเผา #เมนูอาหารทะเล #ผัดพริกเผา #ผัดพริกเผาทะเล #กุ้งหมึกผัดพริกเผา #อาหาร #เมนูอาหาร #อาหารอร่อย #อาหารทะเล #สูตรอาหาร* ขอขอบคุณ *ภาพพื้นหลังภาพปก โดย KhaoMao จาก Canvaภาพประกอบอื่นๆ โดย KhaoMao ตกแต่งด้วย PS Expressสูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!