ใครเป็นมนุษย์กาแฟยกมือขึ้น! มนุษย์สายพันธุ์นี้ต้องการกาแฟมาเติมความสดชื่นให้กับชีวิตในยามเช้า หากไม่ได้กาแฟก็ดูราวกับว่าโลกยังหม่นมัว (เพราะตายังลืมไม่เต็มที่ ฮา) แต่ก็นะ... ดื่มกาแฟแบบเดิม ๆ ทุกเช้า ทุกเช้า มันก็น่าเบื่อไม่ใช่เล่นเลยเชียว ดังนั้นงานทดลองก็เลยมากัน เมื่อก่อนดื่มกาแฟก็คิดว่ารสชาติต้องขมไว้ก่อน แต่ที่จริงแล้วเมล็ดกาแฟก็คือเชอร์รี่อย่างหนึ่งนั่นเอง ดังนั้นรสชาติจึงออกเปรี้ยว ๆ เมื่อนำมาคั่วในแบบอ่อนและกลาง รสชาติความเปรี้ยวก็ยังคงอยู่ เปรี้ยวมาก-น้อยก็ขึ้นอยู่กับสูตรการคั่วของแต่ละโรงคั่ว อีกทั้งระยะหลังนี่ก็ได้เห็นร้านกาแฟบางร้านมีสูตรกาแฟ+น้ำส้มคั้น เคยดื่มครั้งหนึ่งก็ยังไม่ค่อยประทับใจเท่าไร แต่สายกาแฟอย่างเราจะยอมแพ้ง่าย ๆ ได้ยังไงกันเล่า ซื้อจากที่ร้านไม่ชอบ ก็ลองทำเองซะเลย เปลี่ยนจากน้ำส้มคั้นมาเป็นน้ำเสาวรสกล่องสำเร็จรูปแทน (หรือจะใช้เสาวรสผลสดก็ได้นะคะ) วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ค่ะ ขอแยกเป็นขั้นตอนตามนี้เลย 1. ชงกาแฟแบบเดิมที่ชอบ ควรเลือกกาแฟที่คั่วอ่อน-กลาง เพื่อไม่มีรสชาติขมแทรกเข้ามามากนัก แต่ก็ไม่มีข้อห้ามหากว่าชอบแบบขม 2. ต่อมาก็คือจากนั้นก็เติมน้ำตาลตามชอบ อย่าใส่มากนักนะคะ เพราะน้ำเสาวรสกล่องเองก็มีน้ำตาลผสมอยู่ในระดับหนึ่งแล้ว ถ้าคุณใช้เสารสผลสด ก็อาจเพิ่มระดับน้ำตาลขึ้นอีกได้นะคะ ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลทีละนิด ไม่งั้นหวานเกินไปจะแก้ไม่ได้แล้ว 3. จากนั้นก็เติมน้ำเสาวรสลงไป หรือในภาพก็คือเติมกาแฟลงในน้ำเสาวรส ...แบบไหนก็ได้นะคะ 4. ใส่น้ำแข็งให้เย็นชื่นใจแล้วดื่ม สดชื่นตื่นเต็มตากันในยามเช้าเลยทีเดียว กาแฟเสาวรสเป็นเครื่องเครื่องดื่มที่เหมาะมากสำหรับช่วงหน้าร้อนนี้ สูตรที่แนะนำไม่มีสูตรสำเร็จตายตัวว่าต้องใส่อะไรกี่ช้อนกี่ถ้วย ความชอบของคนเราก็ผันแปรไปตามรสนิยมแต่ละคน ดังนั้นการทดลองทดสอบด้วยตัวเองจะทำให้ได้สูตรที่เหมาะกับตัวของคุณเองมากที่สุดค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน
