สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูสุขภาพ เมนูน้ำพริก อาหารไทยแท้ มาฝากกันอีกแล้วค่ะ กับเมนูน้ำพริกกะปิ เมนูคู่คนไทยมานานแสนนาน เป็นเครื่องจิ้มที่นิยมทานคู่กับปลาทู ผักต้ม ผักลวก หรือผักสด ถ้าทานไม่หมดก็เอาไปประยุกต์ทำต่อเป็นเมนูน้ำพริกลงเรือ ว้าว ภูมิปัญญาชาวบ้านของคนไทยนี่น่านับถือจริง ๆ ไปติดตามวิธีทำกับ รีวิวน้ำพริกกะปิ สูตรเด็ดที่บ้าน ทำเองง่าย ๆ ไปดูว่ามีเคล็ดลับอะไร ที่ทำให้น้ำพริกกะปิหอมอร่อย วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับทำน้ำพริกกะปิ มีดังนี้ค่ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ พริกขี้หนูที่ล้างเด็ดขั้วแล้ว 7-10 เม็ด กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก วิธีการทำน้ำพริกกะปิ ไม่ยาก ทำตามนี้เลยค่ะ นำกะปิห่อด้วยใบตองแล้วปิ้งในกะทะ จนกะปิแห้ง ตอนปิ้งกะปิจะหอมน่าทาน (แนะนำให้ใช้กะปิอย่างดี) ล้างกุ้งแห้งแล้วนำไปคั่วในกะทะ หรือใส่ในไมโครเวฟ 30 วินาทีถึง 1 นาที (กุ้งแห้งที่ซื้อมาอาจจะมีกลิ่นเหม็นอับ นำไปล้างแล้วคั่วให้แห้งกรอบจะได้ความหอมและความกรอบของกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อย) ในครกตำกระเทียม ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้งลงไปบุบพอแหลก จากนั้นใส่กะปิที่ปิ้งแห้งแล้วลงไปตำ พักไว้ ในถ้วยแยก ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ละลายให้เข้ากัน เทใส่ในครก คุกเคล้าให้เข้ากัน (น้ำปลาจะเติมทีหลัง เพราะกะปิมีรสเค็มอยู่แล้ว จะเติมน้ำปลาหากน้ำพริกกะปิที่ได้ ยังเค็มไม่ได้ที่) ใส่น้ำต้มสุกลงไป 1- 2 ช้อนโต๊ะ ให้น้ำพริกกะปิไม่ข้นจนเกินไป ชิมรสหากยังเค็มไม่ได้ที่ เติมน้ำปลาให้ได้รสเค็ม เมื่อชิมรสถูกใจตักเสิร์ฟใส่จาน ทานคู่กับผักต้ม ผักสด หรือผักชุบไข่ทอด ** รสชาติน้ำพริกกะปิต้องเผ็ดนำ และมีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน จบไปแล้วนะคะ กับรีวิวน้ำพริกกะปิ สูตรเด็ดที่บ้านทำเองง่าย ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ เคล็ดลับความอร่อยคือต้องใช้กะปิดี แล้วนำกะปิไปปิ้งด้วยจะได้หอม ๆ กุ้งแห้งก็เช่นกัน วันนี้ทานคู่กับชะอมชุบไข่ อร่อยเลิศ ครัว dalyjourney ค่ะ 😂🤣 สามารถทานคู่กับผักต้ม เช่นผัก ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือยาว แครอท ดอกแค ฟักทอง ส่วนผักสด มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว แตงกวา ส่วนผักชุบไข่แนะนำ ชะอมชุบไข่ มะเขือยาวชุบไข่ ว้าว 😋 น่ากินรอไม่ไหวกันแล้วใช่ไหม ไปลองทำกันเลยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ พบกันในบทความต่อไป มาดูว่าเมนูต่อไปจะเป็นอะไร เครดิตภาพ : วีดีโอ / ภาพปก / ภาพประกอบ โดยผู้เขียน บทความอาหารที่น่าสนใจ รีวิวทำน้ำพริกปลาทู สูตรอร่อย รสแซ่บทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน รีวิวมาม่าทรงเครื่อง สูตรเด็ดตามฉบับซีรีส์ Let's Eat รักล้นพุง ▶️คลิป : เมนูลดน้ำหนัก ฉบับคนงบน้อย ส้มตำแครอทมัลเบอร์รี่ รีวิวส้มตำแครอทมัลเบอร์รี่ สูตรเด็ดประจำบ้าน ดูซีรีส์ Let's Eat หาของกินอร่อย ๆ สูตรเด็ด ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !