วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำเมนูขนมหวานที่แสนจะง่าย ทำเองได้ที่บ้านเพลินๆ เลยนะกับเมนูที่มีชื่อว่า "บัวลอยยัดไส้ น้ำกะทิ" โอ้โหน่าทำไหมหละ "บัวลอยยัดไส้ น้ำกะทิ" มีมานานตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว เป็นเมนูที่ประชาชนโดยทั่วไปมักจะทำขึ้นตอนมีงาน มงคลต่างๆ เพราะว่ามีสีสัน รสชาติ กลิ่นหอมกะทิ แรกเริ่มเดิมนั้นในอดีต เป็นแค่บัวลอยธรรมดาไม่ได้มียัดไส้เหมือนแบบปัจจุบันเรา แต่รสชาติก็ใกล้เคียงกัน แต่แบบมีไส้จะเข้มข้นกว่าและได้รสชาติรสของมันม่วง รสฟักทอง ได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น บางท่านใส่นมจืดแทนน้ำกะทิก็มี ชวนน่ารับประทาน แต่บางท่านก็นำบัวลอยยัดไส้ น้ำกะทิ ทำขายเป็นรายได้เพื่อเลี้ยงครอบครัวท่าน - ส่วนผสม บัวลอยยัดไส้ น้ำกะทิ - แป้งข้าวเหนียว 1 ถุง กะทิ 1 กล่องใหญ่ น้ำตาลทรายขาว ตามชอบ เกลือ 1 ช้อนชา มันม่วงนึ่ง 6 หัว ฟักทองนึ่ง 2 ลูก งาดำ ตามชอบ น้ำเปล่า ใส่จนแป้งเข้าที่ สีผสมอาหาร ตามชอบ - ขั้นตอนวิธีการทำ บัวลอยยัดไส้ น้ำกะทิ - ปลอกมันม่วงและฟักทอง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นครึ่งแล้วนำไปนึ่ง หลังจากที่นึ่งมันม่วงกับฟักทองเรียบร้อยแล้ว นำทั้งสองมาบดละเอียด จากนั้นปั้นเป็นวงกลมพอดีคำ พักไว้ ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าที่เราผสมสีผสมอาหารลงไปทีละนิด ค่อยๆนวดแป้งจนได้ที่ พักแป้ง 10 นาที นำแป้งที่เราพักไว้มาแผ่เป็นวงกลมบาง แล้วนำไส้ที่เราปั้นทิ้งไว้มาใส่ลงไป ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าสะอาด รอน้ำเดือด ใส่บัวลอยที่เราทำเสร็จใส่ลงไปรอบัวลอย ลอยขึ้นมา ตั้งหม้ออีกหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลทรายขาว เกลือ ลงไปแล้วเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอบัวลอยสุกแล้ว ตักบัวรอที่สุกใส่หม้อที่มีกระทิ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยงาดำเล็กน้อย 🍡หน้าตาบัวลอยยัดไส้ กะทิ ที่แสนจะอร่อย🍡 🍬การจะทำบัวลอยให้อร่อยนั้นต้องปั้นตัวบัวลอยให้พอดีคำ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป ไส้เน้นๆ แป้งภายนอกนุ่มๆไม่หนา และที่สำคัญการจะทำบัวลอยให้อร่อยยิ่งกว่านั้นคือการ ใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอนในการทำบัวลอยยัดไส้ แล้วจะได้บัวลอยยัดไส้น้ำกะทิที่แสนจะอร่อยมารับประทานได้อย่างมีความสุข 💕 ทำง่ายๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองไปทำกันดูนะคะ หมายเหตุ : รูปภาพทุกรูปถ่ายโดยผู้เขียนทั้งหมด
