ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ในเช้านี้อากาศเย็น ๆ นิดหน่อย อากาศเย็นเนื่องจากฝนตกตอนเช้ามืด อาหารเช้าในวันนี้จะเป็นเมนูร้อน ๆ กินแล้วอุ่นท้อง เมนูที่จะมานำเสนอวันนี้คือ ก๋วยจั๊บญวนแสนอร่อย ก๋วยจั๊บญวนเป็นอาหารของชาวเวียดนาม ถ้าเป็นภาษาอีสานจะเรียกว่าข้าวเปียกเส้น เรามาเตรียมวัตถุดิบก๋วยจั๊บญวนกันดีกว่านะคะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วัตถุดิบก๋วยจั๊บแสนอร่อยมีดังนี้ 1.เส้นก๋วยจั๊บ 200 กรัม 2.กระดูกหมูเล้ง 300 กรัม ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 3.กระดูกซี่โครงหมู 300 กรัม 4.ซุปก้อน 2 ก้อน 5.น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง 6.ผักหอมซอย 50 กรัม 7.หอมเจียว 100 กรัม 8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ 11.พริกป่น ตามปริมาณที่ชอบ 12.มะนาว ตามปริมาณที่ชอบ วิธีทำก๋วยจั๊บแสนอร่อย 1.ตั้งน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด 2.นำซุปก้อนใส่ลงไปในหม้อต้ม 3.ต้มไฟปานกลาง ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 4.หลังจากน้ำเดือดแล้วใส่กระดูกเล้งลงไป แล้วตามไปด้วยกระดูกซี่โครงหมู 5.ต้มตุ๋นกระดูกหมูไปเรื่อย ๆ ใช้เวลา 30 นาที ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 6.นำเส้นก๋วยจั๊บแช่น้ำเปล่ารอไว้ ใช้เวลา 15 นาที ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 7.ตั้งหม้อต้มเส้นก๋วยจั๊บอีก 1 หม้อ 8.รอหม้อต้มเส้นก๋วยจั๊บเดือดแล้วค่อยนำเส้นก๋วยจั๊บลงไป ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 9.นำเส้นก๋วยจั๊บลงต้มในหม้อ ใช้เวลา 20 นาที 10.พอเส้นก๋วยจั๊บสุกแล้วนำเส้นลงในหม้อต้มกระดูกหมู ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 11.หลังจากนั้นต้มกระดูกหมู เส้นก๋วยจั๊บญวนตุ๋นไว้ 15 นาที 12.สามารถตักก๋วยจั๊บญวนแสนอร่อยมารับประทานได้ 13.โรยด้วยผักหอมซอย ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 14.ใส่หมูยอหั่นฝอย กระเทียมเจียว แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามใจชอบ การทำก๋วยจั๊บญวนให้อร่อยเรามีเคล็ดลับดังนี้ เคล็ดลับแรกคือ พอต้มน้ำซุปเดือดแล้วจะมีไขมันของกระดูกลอยอยู่บนหน้าหม้อเราควรตักออกเพื่อจะไม่ให้น้ำซุปคาว เคล็ดลับต่อมาการต้มเส้นก๋วยจั๊บญวนเราควรล้างเส้นก่อน เพื่อจะให้แป้งที่เคลือบเส้นนั้นออกไป แล้วการที่จะต้มเส้นให้อ่อนนุ่มนั้น เราควรแช่เส้นไว้ในหม้อต้มตามเวลาที่กำหนด หรือเราชอบเส้นนุ่มมาก ๆ ก็ควรเพิ่มเวลาในการต้มเส้น เคล็ดลับสุดท้าย น้ำซุปที่อร่อยกลมกล่อม หวานน้ำของกระดูกนั้น เราควรใช้ส่วนที่เป็นสันหลังของหมู จะทำให้น้ำซุปของเรา อร่อยเข้มข้น ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า หลังจากที่เราได้ก๋วยจั๊บญวนเรียบร้อยแล้วเราสามารถปรุงรสต้มก๋วยจั๊บญวนของเราได้ตามรสชาติที่เราชื่นชอบ เรารู้จักเคล็ดลับการทำก๋วยจั๊บญวนแสนอร่อยแล้ว อย่าลืมกลับไปทำที่บ้านได้ตามขั้นตอนที่เราแนะนำนะคะ
