หมูทอดเมนูโปรดของใครหลายคน ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือส้มตำ ก็อร่อยทั้งนั้น แต่จะทำอย่างไรให้อร่อย บางทีทำออกมาได้หมูแข็งบ้าง เหนียวบ้าง นึกว่าหมูแดดเดียว ลำบากฟันมากเลย วันนี้นำวิธีทำหมูทอดนุ่ม ๆ มาฝากกันค่ะ สูตรนี้อร่อยทำง่ายมาก ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำทานที่บ้านทีไรแป๊บเดียวหมด แย่งทานกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ว่าแล้วไปติดตามวิธีทำหมูทอดนุ่ม ๆ กันค่ะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำหมูทอดนุ่ม ๆ หมู 250 กรัม สันใน สันนอก สามชั้น แล้วแต่ชอบเลยจ๊ะ วันนี้เราเลือกใช้สันใน ซีอิ๊วขาว / น้ำมันหอย / น้ำปลา / ซอสปรุงรส อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ หม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีทำหมูทอดนุ่ม ๆ ล้างหมูให้สะอาด จากนั้นหันหมูเป็นเส้น ๆ วันนี้เลือกใช้สันใน เวลาหั่นหมูแนะนำให้หั่นตามแนวขวางลายเส้นของเนื้อหมู เพราะการหั่นตามแนวขวางนี้จะช่วยเพิ่มความนุ่มให้เนื้อหมู ไม่เหนียว ไม่กระด้าง (เทคนิควิธีการหั่นหมูตามแนวขวางนี้...ร้านราดหน้าเขาก็ใช้กันนะ...หมูเขาถึงได้นุ้มนุ่ม 😱) จากนั้นหมักหมูด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ไข่ไก่ และ แป้งสาลีเอนกประสงค์ พักไว้ 15 นาที (ไม่ต้องใส่ตู้เย็นก็ได้) เมื่อหมักได้ที่นำหมูไปทอดในกระทะกับน้ำมัน หรือทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน วันนี้ผู้เขียนเลือกทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 200 ใช้เวลาทั้งหมด 20 นาที โดยครั้งแรกตั้งเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านอบต่ออีก 15 นาที จะได้หมูทอด ที่ด้านนอกดูกรอบเหมือนทอดในกระทะที่ใช้น้ำมัน ส่วนด้านในนุ่มละมุนลิ้นมากค่ะ (ถ้าไม่ชอบให้ข้างนอกกรอบ ๆ ทอด 15 นาทีก็สุกแล้วค่ะ สามารถทานได้เลย) ข้อดีของการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทอด : เพราะนอกจากจะช่วยลดการบริโภคน้ำมันที่ใช้ในการทอดแล้ว ยังประหยัดเวลายืนเฝ้าหน้าเตา ที่สำคัญหน้าไม่มัน หัวไม่เหม็น ด้วยนะคะ ผู้เขียนใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อ onemoon ราคาพันบาทต้น ๆ ใช้มาได้ปีหนึ่งแล้วค่ะ ใช้ดี ใช้ทอดทั้งไก่ ทั้งหมู สะดวกสบาย ลดการรับประทานน้ำมันไปได้เยอะเลย **เคล็ดลับ นอกจากการหั่นเนื้อตามขวางช่วยให้เนื้อนุ่มแล้ว การหมักด้วยไข่ไก่ก็จะช่วยให้เนื้อนุ่มเช่นกัน เพราะโปรตีนในไข่จะทำให้เนื้ออุ้มน้ำได้มากขึ้นเพิ่มความนุ่มชุ่มชื้นให้กับเนื้อนั่นเอง เมนูหมูทอดนุ่ม ๆ นี้ใช้เวลาในการทำทั้งหมดประมาณ 45 นาที รวมเวลาหมักหมูด้วย ขั้นตอนก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำกันดูนะคะ ถ้าผู้อ่านท่านใดมีสูตรอาหาร หรือเรื่องราวดี ๆ อย่างแบ่งปัน สามารถเล่าสู่กันฟังผ่านทาง TrueID In-Trend ได้นะคะ นอกจากได้แบ่งปันประสบการณ์แล้ว ยังได้รายได้อีกด้วยนะคะ คลิกเพื่อสมัครเขียนกับTrueID In-Trend เลยค่ะ เครดิตภาพ : ภาพปก/ภาพประกอบ โดยผู้เขียน บทความที่เกี่ยวข้อง รีวิวหนังซีรีส์ช่องทางหารายได้กับแพลตฟอร์ม TrueID In-Trend น้ำกระชายสมูทตี้ สูตรอร่อยดื่มง่าย ต้านโควิด-19 คลิป : เมนูไก่ทอดด้วยหม้อหุงข้าว ง่าย ๆ เด็กหอก็ทำได้ อยากหาของกินอร่อย ๆ ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !