ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สวัสดีทุก ๆ คน วันนี้มาพบกับเมนูสุดแซ่บ!! อย่างผัดเผ็ดไก่ กันบ้าง เบื่ออาหารรสชาติจืด ๆ กันแล้วก็เชิญมาทางนี้เลยจ้า เราจะไปทำผัดเผ็ดแบบแสบถึงทรวงกัน ฮ่าฮ่า เราจะใช้พริกแกงทำเอง เพื่อให้ได้ความหอม ถึงเครื่องสมุนไพร เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและทำง่ายมาก เชื่อว่าหลายคนก็น่าจะคุ้นเคยกับเมนูนี้กันอยู่แล้ว เพราะเป็นเมนูที่นิยมรับประทาน ด้วยความอร่อยบวกกับใช้เวลาปรุงไม่นาน ยิ่งหากเป็นไก่บ้านนำมาผัดด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มความอร่อยคูณสองเลยล่ะทุกคน แต่วันนี้ผู้เขียนใช้เป็นไก่พันธุ์เนื้อที่วางขายในตลาดทั่วไปมาผัด บอกเลยว่าก็อร่อยไม่แพ้ไก่บ้านเหมือนกันค่ะ เอาล่ะ!! อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมล่ะ ไปเริ่มกันเลยดีกว่าจ้า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสม 1. ไก่สดครึ่งตัว 2. ใบมะกรูดฉีก 3. พริกแดงหั่นเฉียงเป็นเส้น 4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา 7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด 1. พริกแห้ง 9 เม็ด 2. กระเทียม 1 หัว 3. ตะไคร้ 1 หัว 4. หอมแดง 2 หัว 5. ผิวมะกรูดซอยเล็กน้อย 6. ข่าหั่น 1 ชิ้น - นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีการทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันจนเริ่มสุก หากแห้งเกินไปเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยได้ 2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส ซอสหอยนางรม ชิม ปรุงเพิ่มตามชอบ รอเดือดจนเนื้อไก่สุกดี 3. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกแดงหั่น ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน โอ้โห!! ง่ายขนาดนี้ ไม่ทำกินไม่ได้แล้วนะคะทุกคน ขอบอกเลยว่า อร่อยมาก จริง ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้ย!! รู้ตัวอีกทีก็ตักข้าวจานที่สองแล้วล่ะค่ะ 😂 ใครจะใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดด้วยก็ดีเลยนะ เพิ่มสีสันและความอร่อยไปอีก มีเคล็ดลับอยู่เล็กน้อย อย่าผัดน้ำพริกจนฉุนเกินไปรสชาติและกลิ่นจะไม่อร่อยเท่าที่ควร อยากกินกันแล้วใช่มั้ยล่ะ!! เข้าครัวแล้วก็เริ่มทำเลยจ้า รับรองว่าต้องอร่อยถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน