มะขามเปียก... เก็บยังไงให้อยู่ได้นาน เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ไม่ขึ้นรา! เชื่อว่าหลายคนต้องเคยเจอปัญหามะขามเปียกขึ้นรา โดยเราก็จะหาวิธีการเก็บมะขามเปียกกันอย่างแน่นอนนะคะ เก็บแย่างไรดี เก็บไว้ได้แป๊บเดียวก็ต้องทิ้ง วันนี้เรามีวิธีเด็ดๆ เก็บมะขามเปียกให้อยู่ได้นาน เปรี้ยวอร่อยเหมือนเพิ่งซื้อมาฝากกัน รับรองว่าง่ายมากกกกกกกกกก**มาเริ่มกันเลย**1. **เลือกมะขามเปียก**: เลือกฝักที่แก่จัด สีน้ำตาลอมแดง เปลือกบาง เมล็ดเล็ก เนื้อแน่น ไม่มีรอยช้ำ 2. **ล้างมะขามเปียก**: ล้างให้สะอาด ดึงเอาเสี้ยนออกให้หมด3. **ต้มมะขามเปียก**: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นใส่ มะขามเปียกลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที4. **แยกเนื้อมะขาม**: ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ แยกเนื้อออกจากเมล็ด5. **เก็บมะขามเปียก**: * **เก็บแบบแช่เย็น**: ใส่ถุงซิปล็อก หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิด เก็บในช่องธรรมดา อยู่ได้นาน 3-6 เดือน * **เก็บแบบตากแห้ง**: ตากแดดจนแห้งสนิท เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด อยู่ได้นาน 6-12 เดือน จากประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ ผู้เขียนเองเคย ทดลองเก็บมะขามเปียกไว้ใช้ มาหลายวิธี จนพบว่าดังนี้**เคยลองเก็บแบบไม่ต้ม ผลคือ ขึ้นราภายใน 1 อาทิตย์!****แต่พอต้มก่อนเก็บ เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน เนื้อมะขามยังสวย เปรี้ยวอร่อยเหมือนเดิม** ผู้เขียนมองว่ามันมีประโยชน์กับเพื่อนๆหลายๆบ้านกันอย่างแน่นอนค่ะ จึงอยากจะนำเรื่องดีๆมาบอกให้เพื่อนได้นำไปทดลองใช้กันค่ะ**ลองดูนะคะ รับรองว่ามะขามเปียกของคุณจะอยู่ได้นาน เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ไม่ขึ้นราแน่นอน****Tip:*** ไม่เก็บมะขามเปียกที่ช้ำหรือมีรอยดำ เดี๋ยวทั้งถุงจะเสีย* เขียนวันที่เก็บไว้บนถุง จะได้รู้ว่าเก็บไว้นานแค่ไหน* มะขามเปียกตากแห้ง แช่น้ำให้นิ่มก่อนใช้งาน**ลองทำดูแล้วมาแชร์กันนะ** เครดิตภาพภาพหน้าปกโดย ผู้เขียน ตกแต่งโดย canvaภาพประกอบโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !