รีวิว มันหวานญี่ปุ่น ( อบเองที่บ้าน ) สวัสดีครับเชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงเคยชิมมันหวานญี่ปุ่นกันมาแล้ว ผมเป็นอีกหนึ่งคนที่ติดใจรสชาติของมันครับ ทั้งความหวาน ความหอม ความละมุน นุ่มลิ้น ของเนื้อมันเผาร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ ยิ่งถ้าได้กินตอนอยู่ยอดเขาในหน้าหนาวเป็นอะไรที่สุดยอดมากครับ สำหรับคนที่อยากกินแต่ร้านขายมันเผาญี่ปุ่นก็หายากสะเหลือเกิน แถมขายกันแพงมากด้วย ราคาต่อหนึ่งหัวบางร้านขายเป็นร้อยก็มี ในบทความนี้จะมารีวิวการเผามันหวานญี่ปุ่น ด้วยตัวเองง่าย ๆ อร่อย ราคาไม่แพง ไม่ต้องมีครัวก็ทำได้ ใช้เพียงเตาอบขนาดเล็กก็พอครับ สำหรับมันเผา ที่นำมารีวิวในครั้งนี้ ผมได้มาเป็นกล่องครับ เป็นมันญี่ปุ่นขนาดกลาง ผิวสีแดงเลือดหมูคล้ายสีเผือก เนื้อด้านในของมันตอนดิบเป็นสีเหลืองอ่อน พอสุกแล้วออกสีเหลืองอมน้ำตาล ๆ ใน 1 กล่องบรรจุมามีประมาณ 30 หัว / กล่อง ของยี่ห้อ SP Fresh ครับ เพื่อนของคุณแม่เป็นตัวแทนจำหน่ายอยู่ เค้าฝากมาให้กล่องนึง ลองเผาดูแล้วรสชาติโอเคมาก ก็เลยอยากมาแชร์กันครับ (ผมอยู่ จ.ชลบุรี ใครอยากลองชิมติดต่อมาได้ครับ ) ก่อนที่เราจะนำมันไปเผานั้นก็เอาไปล้างน้ำก่อน ให้ล้างเอาเศษดิน เศษฝุ่นที่ติดผิวออกครับ ผมล้างน้ำเปล่า 3 รอบก่อนเสร็จแล้วเอามาเช็ดให้แห้ง จากนั้นทิ้งไว้สักครู่ก่อนเพื่อให้น้ำระเหยออกจากผิวจนหมด ไม่เช่นนั้นเวลาเอาไปอบมันจะเกิดไอน้ำมาเกาะที่กระจกของเตาอบของเราครับ เตาอบที่จะเอามาใช้นั้นเป็นเตาอบขนาดเล็กครับ เหมาะสำหรับใช้ในห้องครัวของคอนโด หอพัก ใช้งานเบา ๆ อุ่นอาหาร ทำอาหารได้นิดหน่อย น้ำหนักเบาพกพาสะดวกครับ ราคาก็ไม่แพง จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่เพราะซื้อมานานแล้ว แต่น่าจะอยู่ที่พันต้น ๆ หาซื้อได้ในช็อปเครื่องใช้ไฟฟ้าตามห้างครับ หรือ ใครชินกับการซื้อของออนไลน์แล้วก็สามารถหาในแอปต่าง ๆ ได้ตามสะดวกครับ เตาอบชนิดนี้จะมีหลอดไฟทำความร้อนในการอบ ทั้งด้านบน และ ด้านล่าง ก็ทำให้อาหารที่เราเอาไปอบได้รับความร้อนทั้ง ด้านบน และ ด้านล่างไปพร้อม ๆ กันเลย ทำให้อาหารสุกเท่ากัน เราก็สามารถอบทิ้งไว้ได้เลย ไม่ต้องนั่งเฝ้าครับ เพื่อสลับด้านครับ ถือว่าใช้งานได้สะดวกทีเดียวครับ เมื่อเราเตรียมมันญี่ปุ่นเรียบร้อยแล้ว ก็นำมาจัดเรียงบนตะแกรงในเตาอบ เนื่องจากของผมเป็นเตาอบขนาดเล็ก จะใส่ได้ที่ละ 5 ถึง 6 หัว ครับ เทคนิคที่จะทำให้มันสุกได้เท่า ๆ กันคือให้เลือกมันที่มีขนาดใกล้เคียงกัน อบพร้อมกันครับ ในการอบมันหวานญี่ปุ่นของผม จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ใช้ความร้อนที่ 200 – 250 องศาเซลเซียสครับ ในระหว่างการอบถึงแม้ว่าเตาอบจะมีหลอดไฟทั้งด้านบน และ ด้านล่าง แต่ก็ควรหมุนหัวมันของเราครับ เพราะว่าด้านข้างจะโดนความร้อนน้อยกว่าด้านอื่น ผมก็จะหมุนไปที่ 90 องศาครับ ตอนอบไปแล้ว ครึ่งชั่วโมง ก็ทำให้ทุกด้าน ได้รับความร้อนที่เท่า ๆ กัน เนื้อมันเผาจะได้มีสีที่สม่ำเสมอครับ เมื่อครบ 1 ชั่วโมง ให้ทิ้งมันเอาไว้สักครู่ รอให้เย็น แล้วก็สามารถรับประทานได้เลยครับ ลองทำการตัดครึ่งดูเนื้อมันเผาด้านใน จะเห็นเนื้อของมันหวานญี่ปุ่นสีสวยน่ารับประทานครับ สำหรับคนที่ไม่ค่อยจะมีเวลา ก็มีวิธีการอบอย่างรวดเร็ว และ ประหยัดไฟฟ้ามาฝากกันครับ แต่ก็ต้องทำใจไว้นิดนึงว่ามันของเราจะออกมาไม่เหมือนการอบ 1 ชั่วโมงนะครับ วิธีการคือ ก่อนที่จะเอามันไปอบ เมื่อล้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เอาไปนึ่งไอน้ำก่อน สัก 20 ถึง 30 นาที ให้มันของเราสุกก่อน โดยเช็คว่าสุกหรือยังด้วยการเอาไม้แหลม ๆ จิ้มลงไป ถ้ามันนิ่มแล้วถือว่าใช้ได้ครับ จากนั้นก็นำไปอบอีก 10 นาทีก็พร้อมทานครับ ภาพประกอบโดยผู้เขียน