หน่อไม้คือหน่ออ่อนๆของต้นไผ่นิยมเอามาปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด หาเก็บหน่อไม้ได้ตามต้นไผ่ หรือหาซื้อหน่อไม้ได้ตามตลาดสด ตลาดนัด หน่อไม้เอามาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ต้มจืดหน่อไม้ แกงส้มหน่อไม้ หน่อไม้ลวกจิ้มน้ำพริก หน่อไม้อ่อนๆมีรสหวานๆกรอบๆ นักเขียนชอบกิน ผัดหน่อไม้ใส่ไข่ รสกลมกล่อมเคี้ยวอ่อนๆ เลือกหน่อไม้สดๆ หน่ออ่อนๆ ไม่เน่า ไม่เสีย น้ำปลาไม่หมดอายุ ผงชูรสไม่หมดอายุ น้ำมันหอยไม่หมดอายุ น้ำมันพืชไม่หมดอายุ กระเทียมสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบ1.หน่อไม้2.น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ3.ผงชูรส1/2ช้อนชา4.น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ5.น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ6.กระเทียม1หัว วิธีทำ1.ปอกเปลือกหน่อไม้ออกให้เหลือแต่หน่ออ่อนๆ ล้างหน่อไม้ด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วใส่ภาชนะไว้ เปิดแก๊ส ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำลงไปครึ่งหม้อต้มให้น้ำเดือด ใส่หน่อไม้ลงไปต้มให้หน่อไม้สุก ปิดแก๊ส ยกหม้อลง เอาหน่อไม้ที่ต้มสุกแล้วลงไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ รอจนหน่อไม้เย็น แล้วหั่นหน่อไม้เป็นชิ้นเล็กๆใส่จานไว้ 2.ปอกเปลือกกระเทียม1หัวออกให้หมด แล้วหั่นกระเทียม1หัวที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดแก๊ส ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ รอจนน้ำมันพืชร้อน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไปเจียวให้กระเทียมเหลือง 3.ตอกไข่ไก่1ฟองแล้วใส่ไข่ไก่1ฟองลงไปในกระทะผัดให้ไข่ไก่สุก 4.ใส่หน่อไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปในกระทะ ใส่น้ำปลา3ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ ผงชูรส1/2ช้อนชาลงไปในกระทะ น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ ผัดให้หน่อไม้สุกและส่วนผสมเข้ากัน ปิดแก๊ส ยกกระทะลง 5.ตักหน่อไม้ผัดไข่ใส่จาน แล้วเก็บล้างอุปกรณ์ต่างๆให้เรียบร้อย เสร็จแล้วผัดหน่อไม้ใส่ไข่ รสกลมกล่อมเคี้ยวอ่อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผัดหน่อไม้ใส่ไข่รสชาติไม่เผ็ดเด็กๆกินได้ เด็กๆกินผัดหน่อไม้ใส่ไข่กับข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กับนมหรือน้ำผลไม้เย็นๆ เด็กๆจะได้รับสารอาหารมากขึ้น ส่วนนักเขียนนั้นชอบกินผัดหน่อไม้ใส่ไข่คู่กับโค้กใส่น้ำแข็งเย็นๆอร่อยสดชื่น ผัดหน่อไม้ใส่ไข่จานนี้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของร่างกาย มีวิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัย ทำให้ผิวพรรณสวยสดใส ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
