ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่เจ็บป่วยกันง่ายขึ้น เนื่องจากขาดภูมิคุ้มกันโรค แต่การดูแลสุขภาพก็เป็นเรื่องสำคัญ ที่ทำให้คนเราหันมาใส่ใจเรื่องอาหารการกินกันมากขึ้น เพราะเป็นการบำบัดเบื้องต้นทางธรรมชาติเพื่อให้ห่างไกลจากโรคต่างๆ เพราะ สมุนไพรในอาหาร สามารถป้องกันยับยั้ง และ บรรเทาอาการของโรคบางชนิด ได้ และ สมุนไพรบางชนิดก็ยังมีส่วนเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง วันนี้จะพาเข้าครัวมาทำอาหารเมนูเพื่อสุขภาพ ต้มยำเห็ดสามอย่าง ที่ทั้งอร่อย และ ทำง่าย มีประโยชน์ ช่วยบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงด้วย มาเริ่มลงมือทำกันได้เลยค่ะวัตถุดิบเครื่องปรุงเห็ดสามอย่าง ได้แก่ เห็ดนางรม (เห็ดออรินจิ) เห็ดชิเมจิขาว และเห็ดหิมะสีขาว กระดูกซี่โครงหมู 200 กรัมน้ำคั้นจากสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาข่าหั่น 3 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น บุบพอแตกรากผักชีรากใหญ่ 1 รากใบมะกรูด 3 - 4 ใบมะเขือเทศ 1 ลูก ผ่าซีกผักชีฝรั่งซอยหยาบ 2 ต้นต้นหอม ผักชี ซอยหยาบ อย่างละ 2 ต้นพริกชี้ฟ้าเขียว และ แดง 4 เม็ด กับ กระเทียม 4 - 5 กลีบโขลกพอแตก น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาอย่างดี 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำพริกเผา สำหรับต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 500 มล.ขั้นตอนการปรุงนำซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และ น้ำคั้นจากสับปะรด หมักกระดูกซี่โครงหมูแล้วพักไว้ นำหม้อมาใส่น้ำเปล่า 500 มล.ตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเดือดเท ข่า ตะไคร้ รากผักชี พริกชี้ฟ้า กับ กระเทียมโชลก ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด รอสักครู่. จะมีกลิ่นหอมของกลิ่นสมุนไพรลอยมาแตะจมูกจากนั้นเทกระดูกซี่โครงหมูที่หมักเตรียมไว้ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด รอจนกระดูกหมูสุกเบาไฟอ่อนลงใส่เห็ดสามอย่าง เห็ดนางรม เห็ดชิเมจิ เห็ดหิมะขาว ตามลงไป ใส่เครื่องปรุง น้ำปลาอย่างดี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำพริกเผาสำหรับต้มยำ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปในหม้อ พร้อมด้วย มะเขือเทศ ชิมรสชาติตามต้องการ แล้วปิดไฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และ ต้นหอม ผักชีซอยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ เเค่นี้ก็ได้ต้มยำเห็ดสามอย่างที่อร่อย และ มีประโยชน์ ต่อสุขภาพแล้ว ถ้าใครชอบเห็ดชนิดไหน ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดชนิดนั้นได้นะคะ เพียงเป็นเห็ดสามอย่าง ก็ได้ประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหาร ไม่แตกต่างกันค่ะ หรือ เห็ดบางอย่างอาจมีคุณค่าทางสารอาหารและคุณประโยชน์มากกว่าด้วยจร้า.สูตรเด็ด เคล็ดลับ การใช้น้ำสับปะรดหมักกระดูกหมู จะช่วยให้หมูนุ่ม และ อร่อย สูตรนี้ใช้ได้กับเนื้อทุกชนิดเลยเกร็ดความรู้ เห็ดนางรม (เห็ดออรินจิ) มีฤทธิ์ช่วยต้านมะเร็ง ช่วบลดน้ำตาลในเลือด เห็ดชิเมจิ ช่วยล้าง และ ขับสารพิษในตับ ลดไขมันเห็ดหิมะขาว บำรุงไต บำรุงหัวใจ บำรุงสมองมื้อนี้.เรามาเริ่มต้นทานอาหารเมนูเพื่อสุขภาพกันนะคะ. เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง สุขภาพพลานามัยดีทั้งภายใน และภายนอกค่ะแหล่งข้อมูลของภาพ โดย ผู้เขียน บุ้งแก้ว ตัวกลม
