น้ำพริกปลาร้าปลากระดี่ by คุณเเม่ น้ำพริกปลาร้าหอม ๆ ทำโดยคุณเเม่ของนักเขียนจิ้มกับข้าวเหนียวร้อนๆเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ อร่อย นัวส์ จิ้มเเล้วจิ้มอีก เเซ่บจนต้องเติมข้าวอีกจานน้ำพริกเป็นอะไรที่คู่กับชาวบ้านมานานไม่มีบ้านไหนที่จะไม่มี ตอนเช้า ๆ ได้ยินเสียงเเต่ละบ้านโคลกครกเเต่เช้าทำอาหารการกินเพื่อครอบครัวบ้านของนักเขียนก็เช่นกันน้ำพริกก็มีหลากหลายไม่ว่าน้ำพริกปลาทู น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า ความอร่อยก็ขึ้นอยู่กับคนทำเเต่ละสูตรไม่ตายตัวค่ะวันนี้ท่านหญิงณัฐชาปิดเทอมก็ได้เดินทางกลับบ้านคุณเเม่ของท่านหญิงณัฐชาก็ได้ลงมือทำน้ำพริกปลาร้าสูตรเด็ด ให้ทานค่ะเป็นน้ำพริกปลาร้าที่นักเขียนชอบมาก ๆ ค่ะ ไปดูวิธีทำกันค่ะ วัตถุดิบสำหรับทำน้ำพริกปลาร้า 1.ปลาร้าปลากระดี่ 2.พริกสด ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะกลัวเผ็ดก็ใส่หน่อยค่ะ 3.หอมเเดง 2-3 หัว 4.กระเทียม 3-4 กลีบ 5.มะเขือเทศ 2-3 ลูก วิธีทำปลาร้าปลากระดี่ 1.น้ำพริก หอมเเดง กระเทียม มะเขือเทศล้างให้สะอาด พักจนสะเด็ดน้ำค่ะ 2.นำพริกสด หอมเเดง กระเทียม มะเขือเทศ ไปปิ้งให้สุกค่ะปิ้งในเตาถ่าน เตาเเก๊สได้หมดค่ะ 3.นำพริกสด หอมเเดง กระเทียม มาตำค่ะ ตามด้วยมะเขือเทศ เเล้วปลาร้าค่ะ 4.ปรุงรสด้วยผงชูรสใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ เเค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ ตักใส่ถ้วยเล็ก ๆ พร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ความรู้สึกหลังทาน อร่อยมากค่ะ ด้วยความที่ไม่ได้ทานน้ำพริกมานานไปเรียนนาน ๆ กลับบ้านทานเเต่ไข่ทอดกับข้าวตามสั่งพอกลับบ้านมาทานทีก็อร่อยมาก ๆ เติมข้าวไป2-3 ที ยิ่งทานกับมือนะคะเเซ่บสุดๆ(วิถีชีวิตใครชีวิตมันเเถวบ้านนักเขียนคนเเก่ชอบทานกับมือ)ใครที่อยากจะทานลองทำไปทานกันดูค่ะนาน ๆ ทานทีอร่อยมาก ๆ ค่ะ ใครที่กำลังเบื่อกับเมนูเดิม ๆ ไม่ว่าจะปิ้ง ย่าง นึ่ง ก็ลองมาทำน้ำพริกทานกันดูนะคะ ทาน กับผักต้มผักสดได้หมดค่ะ เเถมน้ำพริกยัง ทานได้เช้าเย็นอีก กินกับไข่ต้มก็อร่อย ๆ ก็หวังว่าบทความนี้เพื่อน ๆ จะชอบกันนะคะ ยังไงก็ฝากกดเเชร์ให้ด้วยนะคะ วันนี้ท่านหญิงณัฐชาก็ขอตัวลาไปก่อนค่ะสวัสดีค่ะ 🙏