ขนมข้าวเเต๋นน้ำแตงโมของกิน ของฝาก@ขอนแก่น เป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียว ทั้งนึ่ง , ตาก และทอด ก่อนจะออกมาเป็นตัวขนมที่สุดแสนจะอร่อย โดยกว่าจะได้รับประทานต้องใช้เวลานานพอสมควร ซึ่งขนมที่พูดถึงอยู่นี้ คือขนมที่มีชื่อว่า ข้าวเเต๋นน้ำแตงโม และขนมดังกล่าว ร้านที่ขึ้นชื่อในจังหวัดขอนแก่น มีหลายร้าน แต่ร้านที่จะมาแนะนำในครั้งนี้ ขายประจำอยู่ที่ วัดหนองแวงพระอารามหลวง ตั้งอยู่ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เป็นร้านที่ไม่มีชื่อ แต่มีป้ายเขียนไว้ชัดเจนว่า ขนมข้าวแต๋น น้ำแตงโม 20 บาท ซึ่งแม่ค้าขายขนมข้าวแต๋นน้ำแตงโม ได้บอกว่า ขนมข้าวแต๋นของร้าน ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างคืนแล้วนำมาจำหน่ายอย่างแน่นอน เพราะจะขายหมดทุกวัน เหตุที่ขายหมดทุกวัน เพราะทำเลที่ตั้งขายภายในวัดหนองแวงพระอารามหลวงซึ่งถือว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตของจังหวัดขอนแก่น และคิดว่านักท่องเที่ยวจังหวัดอื่น ๆ น่าจะรู้จักกันเป็นส่วนใหญ่ หรือจะเรียกว่าวัดพระธาตุ 9 ชั้น ก็ได้ เพราะมีเจดีย์ 9 ชั้นที่สวยงาม คือนักท่องเที่ยวจะแวะมาซื้อขนมข้าวเเต๋นก่อนกลับไปเป็นของฝากคนที่บ้าน จำนวนมาก แล้วขนมข้าวเเต๋นก็มีรสชาติอร่อยด้วย ทำให้ยิ่งขายดีไปใหญ่ และหากสังเกตให้ดี หน้าร้านจะเห็นหม้อและเตาขนาดเล็กตั้งไว้ คือเป็นไฮไลท์เลยก็ว่าได้ นั่นคือรสชาติน้ำตาลอ้อยที่ผสมให้เข้ากันอย่างลงตัวไว้ภายในหม้อ ก่อนจะนำมาราดลงบนตัวขนมข้าวเเต๋นน้ำแตงโมอีกทีหนึ่ง เพิ่มความหวานให้กับขนม อย่างเป็นธรรมชาติ เพราะจุดเด่นของน้ำตาลอ้อย คือความหวานแบบธรรมชาตินั่นเอง และมีกลิ่นหอมอีกด้วย สำหรับขนมข้าวแต๋นของร้านนี้ จะมีทั้งหมด 2 แบบ เอาใจคนรักความหวาน กับเอาใจคนกลัวอ้วน โดยข้าวแต๋นชนิดแรกจะโรยน้ำตาลอ้อย ส่วนข้าวแต๋นชนิดที่สอง แบบเพียว ๆ ไม่โรยน้ำตาลแต่อย่างใด ก็สามารถเลือกซื้อเลือกหากันได้ตามความชอบ เพราะราคาเท่ากัน ถุงละ 20 บาท เท่านั้น มาดูในส่วนรสชาติขนมข้าวแต๋นกัน มีกลิ่นหอม และเคี้ยวเข้าไปมีความกรุบกรอบ เหมือนกินข้าวพอง ตัวน้ำตาลอ้อย มีรสชาติหวาน แต่ข้าวแต๋นจะจืด ๆ หน่อย ทำให้ขนมข้าวเเต๋นจะไม่หวานมากมาย แต่จะหวานแบบพอดี ถือว่าลงตัวใช้ได้ พิกัดร้านข้าวแต๋นน้ำแตงโม ตั้งอยู่บริเวณวัดหนองแวงพระอารามหลวง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น หากมาท่องเที่ยวที่จังหวัดขอนแก่นก็อย่าลืมแวะมากินข้าวแต๋นน้ำแตงโมเมืองขอนแก่นหรือจะซื้อกลับบ้านไปเป็นของฝากก็ได้นะ รับรองว่าขนมอร่อยแน่นอน.. - ภาพนักเขียน -