สวัสดีค่ะ หลังจากบทความก่อนหน้านี้ นำเสนอ สูตรน้ำพริกเผา กับ ต้มผักกาดดอง ของที่บ้านไป วันนี้ มีอีกเมนูที่จะแนะนำ นั่น ก็คือข้าวต้มปลาช่อนเมนูที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว จะมีวัตถุดิบ หรือวิธีการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกัน เลยวัตถุดิบที่ต้องเตรียมข้าวสารปลาช่อนขิงซอยต้นหอมผักชีกระเทียมเกลือผงปรุงรสน้ำมันพืชเริ่มต้นที่ ต้มข้าวต้ม ที่บ้านเราใช้เป็นข้าวแข็งต้ม ต้มพอข้าวสุกบานสวย หรือ จะสามารถใช้ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง ก็ได้แล้วแต่สะดวก ที่บ้านหุงประมาณ 1 ถ้วย ตวง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสนิดนึงมาทอดปลากัน แม่เราซื้อปลาช่อนนามาจากตลาด 1 ตัว ให้ที่ร้านหั่นพร้อมทอด ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง เคล้าเกลือนิดนึง ลงทอดให้พอเหลืองหลังจากนั้นพักไว้ขั้นตอนนี้ ที่บ้านเราทำกระเทียมเจียวเอง โดยที่ใช้กระเทียมเม็ดเล็ก แกะเปลือก ไม่ต้องหมด เพื่อจะได้กลิ่นหอม นำไปโขลกให้พอหยาบ ไม่ต้องละเอียดมาก ตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ เติมน้ำมันลงกระทะนิดนึง จากนั้นใส่กระเทียมที่เราโขลกไว้ลงเจียวให้หอม ค่อย ๆ ผัดพอเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ปิดไฟ ตักพักไว้ใส่ถ้วย พอกระเทียมเจียวหายร้อนให้โรยเกลือป่นลงไปนิดนึง เพื่อกระเทียมที่เราเจียวไว้ คงความกรอบไว้นานหั่นต้นหอมกับผักชี ซอยเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำขิงซอยที่ซื้อสำเร็จมาจากตลาดล้างทำความสะอาด จัดใส่ถ้วยไว้จัดถ้วยกัน ตักข้าวต้มใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่ปลาช่อนทอด ต้นหอม ผักชี ขิงซอย ปิดท้ายด้วยโรยกระเทียมเจียว ถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อยคุณประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้ขิงซอย แม้ว่าจะมีรสชาติเผ็ดร้อนแต่ช่วยลดอาการท้องอืด แก้อาการคลื่นไส้กระเทียมเจียว ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น ต้นหอม ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกผักชี ช่วยบำรุงร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือดหวังว่าเมนูนี้จะเป็นอีกหนึ่งเมนูให้ผู้อ่านได้ลองทำตามกันนะค่ะ ฝากบทความอื่น ๆ ไว้ด้วยนะค่ะแจกสูตร น้ำพริกเผา ทำง่ายด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างแจกสูตร ต้มผักกาดดอง อร่อยง่ายๆที่บ้านต้มจืดมะระ พร้อมวิธีต้มมะระไม่ให้ขม แถมอร่อยขอบคุณค่ะ: )ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui)สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!