กล้วยหอม ผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมาย หลายคนนิยมชมชอบในการรับประทานกล้วยหอมในลักษณะทานผลสด หรือยิ่งถ้าได้นำมาแปรรูปทำเป็นขนมคัพเค้กกล้วยหอมด้วยแล้ว ก็จะยิ่งแสนอร่อย ทานเล่นเพลิดเพลิน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ได้ทั้งวิตามินและความอร่อย บ้านไหนมีกล้วยหอมที่สุกงอมเต็มที่แล้วและยังไม่ได้กินซักที ลองเอามาทำเค้กกล้วยหอมดูสิครับ รับรองว่าต้องหมดในพริบตาแน่นอน ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนประกอบในการทำคัพเค้กกล้วยหอมของเราก่อนนะครับ ส่วนประกอบนั้นไม่เรื่องมาก หาได้ง่าย ๆ ตามนี้เลย กล้วยหอม 70 กรัม นำมาบดขยี้ให้ละเอียด แป้งสาลี 70 กรัม เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ผงฟู ½ ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันรำข้าว 70 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว เรามาเริ่มปฏิบัติการกันเลยคร้าบ นำแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปร่อน 1 รอบ เสร็จแล้วให้พักแป้งเอาไว้ก่อน ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ตามด้วยน้ำมันพืชและตีให้เข้ากัน ใส่กล้วยบดที่เตรียมไว้ตามลงไป จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน นำแป้งที่ร่อนแล้วค่อย ๆ เติมลงไป เดินเครื่องตีช้า ๆ จนส่วนผสมเข้ากันจนหมด เราจะได้เค้กกล้วยหอมดิบที่มีกลิ่นกล้วยหอมเย้ายวนใจ นำเค้กกล้วยหอมดิบที่ผสมจนเข้าที่แล้ว ตักลงในถ้วยกระดาษหรือภาชนะที่ต้องการ ตั้งเครื่องอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และใช้เวลาประมาณ 22-25 นาที ให้สังเกตสีของเนื้อเค้กกล้วยหอม ที่กำลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจนถึงน้ำตาลแก่ ให้เลือกกะประมาณสีตามความพึงพอใจและรอจนขึ้นฟูเต็มที่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พักเค้กให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมทานได้เลยคร้าบ จะทานคู่กับนม หรือกาแฟ ก็จะยิ่งเพิ่มความหอมละมุนของเนื้อเค้กเข้าไปอีก หวังว่าทุกคนจะอร่อยกับคัพเค้กกล้วยหอม...ห๊อม หอม กันฟิน ๆ นะคร้าบ เจอกันใหม่กับขนมเมนูหน้านะครับ สวัสดีครับ