สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกครั้งนะครับ วันนี้สายฟ้าพาชิม จะพาเพื่อน ๆ มากันจังหวัด สมุทรปราการ อำเภอบางบ่อ พาเพื่อน ๆ มาชิมของขึ้นชื่อของอำเภอบางบ่อและของจังหวัดสมุทรปราการด้วยครับ ทำไมถึงเป็นของขึ้นชื่อ เพราะว่าในคำขวัญของจังหวัดสมุทรปราการคือ ป้อมยุทธนาวี พระเจดีย์กลางน้ำ ฟาร์มจระเข้ใหญ่ งามวิไลเมืองโบราณ สงกรานต์พระประแดง ปลาสลิดแห้งรสดี ประเพณีรับบัว ครบถ้วนทั่วอุตสาหกรรม. คำว่าปลาสลิดแห้งรสดี. นี่แหละครับ ที่ผู้เขียนจะมาพิสูจน์กันว่ารสดีจริงหรือเปล่า เพื่อน ๆ ตามผู้เขียนกันมาเลยครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หลังจากที่ผู้เขียนกราบไหว้ขอพร ที่วัดหงส์ทอดเสร็จแล้ว ถนนเส้นสุขุมวิทสายเก่าตลอดทั้งเส้น ติดป้ายขายปลาสลิดกันตลอดทาง แต่ผู้เขียนเองไปสะดุดตากับป้ายขนาดใหญ่ เจ๊นัท ปลาสลิดบางบ่อ เลยขอแวะเข้าไปชมที่ร้านกันหน่อย ภายในมีแต่ปลาสลิดเต็มไปหมดเลยครับเพื่อน ๆ ทั้งปลาสลิดสดแบบเป็น ๆ ก็มี หรือ พี่ ๆ ทีมงานของทางร้านกำลังชำแหละปลากันสด ๆ ก็มี ปลาสลิดแบบที่ทำแล้วตากแดดก็มี หรือที่แบบทอดแล้วก็มีครับ เรียกได้ว่ายืนงงในดงปลาสลิดกันเลยทีเดียว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ไม่รอช้าครับส่งภรรยาของผู้เขียนลงไปเลือกชื้อ ส่วนผู้เขียนเองก็ไม่พลาดที่จะเก็บภาพภายในร้านมาฝากเพื่อน ๆ แถมยังมีโอกาสได้พูดกับพี่เจ้าของร้าน พี่เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า จุดเด่นของ "ปลาสลิดบางบ่อ" เป็นปลาที่เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติฟันหญ้าให้ปลากินแทนการให้อาหาร ทำให้ปลาสลิดบางบ่อ "เนื้อแน่นไขมันน้อย" เวลาทำไปทอด จะมีรสชาติดี เนื้ออร่อย มีกลิ่นหอม ผิวของปลาสลิดจะเป็นสีเหลืองทอง กรอบกำลังดีเนื้อปลาก็ไม่แข็งกระด้างเกิน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนวิธีทำพี่เจ้าของร้านเล่าให้เราฟัง ก่อนจะทำการหมักปลาสลิดต้องตัดหัวควักไส้ออกก่อนเพราะว่าไส้ปลามีความคาวเมื่อผสมกับเกลือจะทำให้มีกลิ่นเหม็น โดยหมักเกลือไว้ 1 คืนแล้วน้ำมาล้างเกลือออกแล้วจึงนำไปตากแห้งกลางแดดถ้าตากไว้ 1 วันก็เรียกว่าปลาสลิดแดดเดียวเพื่อให้แห้งพอหมาดๆ ก็สามารถนำไปทอดรับประทานได้แล้ว ส่วนราคาปลาสลิดของที่ร้าน เจ๊นัทปลาสลิดถือถูกมากครับ กิโลกรัมล่ะ 200 บาทถ้าเปรียบกับขนาดของปลาสลิดเท่ากับฝามือของผู้เขียนเลยครับ เคยไปชื้อรับประทานบางที่แพงมากครับกิโลกรัมล่ะ 300 ถึง 400 บาท ขนาดของปลาเล็กกว่าฝ่ามืออีก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สุดท้ายแล้วผู้เขียนจัดมา 5 กิโลกรัม ราคา 1000 บาท พี่เจ้าของร้านแถมมาให้อีก ผู้เขียนเองเป็นคนชอบทานปลาสลิดแดดเดียวเป็นทุนเดิมของแล้ว ไหน ๆ มาถึงแหล่งที่ขึ้นชื่อว่าปลาสลิดอร่อยที่สุดแล้วก็ไม่พลาดชื้อไปทานเองพร้อมกับเป็นของฝากให้กับญาติพี่น้อง ผู้เขียนเองนำภาพปลาสลิดที่ทอดแล้วมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วยครับ ผิวสีเหลืองทองน่ารับประทานมากครับ ผู้เขียนชิมแล้ว รสชาติดีเนื้อปลาอร่อยกำลังดีไม่แข็งกระด้าง กลิ่นหอย เหมาะสมแล้วกับ ปลาสลิดตากแห้งที่อร่อยสุด ต้องปลาสลิดอำเภอบางบ่อจังหวัดสมุทรปราการเท่านั้นจริง ๆ ครับ วันนี้ผู้เขียนขอตัวลาไปรับประทานปลาสลิดทอดก่อนน่ะครับ ไว้เจอกันบทความหน้าครับ เจ๊นัทปลาสลิด ที่อยู่ : 112/1 หมู่ 12 ถนนสุขุมวิทสายเก่า ตำบลคลองด่าน อำเภอ บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เบอร์โทรศัพท์ : 081 633 2440 เวลาเปิด ปิด : 09.00 น ถึง 17.00 น พิกัด https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0x311d45e67c431e4d:0x8c488deebb4e1149!11m1!4b1?hl=th