สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารทะเลค่า เป็นอาหารง่าย ๆ สำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เมนูนั่นก็คือ ผัดกระเพรา นั่นเอง ผัดกระเพรานี่เป็นเมนูจานเดี่ยวที่เราเชื่อเลยว่าเพื่อน ๆ ไม่รู้จะทานอะไรกันดี หรือทำอะไรทานดี แบบง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่เรื่องเยอะ ต้องผัดกระเพรา ส่วนตัวเราเมื่อก่อนเป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น เมนูของเราก็จะมีแค่เมนูไข่ กับเมนูผัดกระเพรานี่แหละค่าที่ช่วยชีวิตเราไว้ 5555 มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ วันนี้เราจะมาทำเมนูกระเพราปลาหมึกจ้า วิธีทำกระเพราปลาหมึกไม่เหมือนกระเพราทั่ว ๆ ไป หมู ไก่ เนื้อ กุ้ง จะมีวิธีทำเหมือนกัน เรามาดูกันดีกว่าค่า ว่าทำไมถึงไม่เหมือนกัน สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ปลาหมึก 2. ใบกระเพรา 3. พริก กระเทียม 4. น้ำมันพืช 5. ซอสหอยนางรม 6. น้ำตาลทราย วิธีทำ 1. เริ่มจากเริ่มล้างปลาหมึก จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ แต่ว่าต้องเผื่อตอนปลาหมึกหดตอนสุกด้วยน้า เดี๋ยวจะชิ้นเล็กเกินไป จากนั้นตั้งน้ำเปล่าเล็กน้อยให้เดือดแล้วน้ำปลาหมึกที่หั่นลงไปลวกให้พอสุก 2. เด็ดใบกระเพรา ล้างใบกระเพราให้สะอาด ตำพริกกระเทียม เตรียมน้ำมันพืช ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อน ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ คนให้พริกกระเทียมมีสสีเหลือง ๆ และมีกลิ่นหอมก่อน จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย ตามด้วยใบกระเพรา ผัดจนเดือดรู้สึกว่าปลาหมึกสุกดีแล้วก็น้ำมาใส่จาน เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่า แนะนำผัดกระเพราปลาหมึกความแตกต่างระหว่างผัดกระเพรา หมู ไก่ กุ้ง จะต่างกันตรงน้ำปลาหรือซอสปรุงรส เพราะว่าปลาหมึกมีความเค็มอยู่แล้วนั่นเอง หากเพื่อน ๆ จะทำผัดกระเพราปลาหมึก ห้ามใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงรสเด็ดขาดนะคะ ไม่งั้นเค็มปี๊ดปี๊แน่ ๆ เราเคยพลาดมาแล้ว 555555 เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆสำหรับวิธีการทำเมนูผัดกระเพราปลาหมึกของเรา ง่ายมากเลยใช่ไหมคะ สำหรับคนที่ไม่เคยทำผัดกระเพราปลาหมึกแต่เคยทำผัดกระเพรา หมู ไก่ อย่าลืมนะคะ ห้ามใส่น้ำปลาในกระเพราปลาหมึก หวังว่าจะเป็นความรู้ใหม่สำหรับเพื่อน ๆ ได้ไม่มากก็น้อยนะคะ วันนี้เราก็ขอลาไปก่อนนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกันนะคะ เครดิตภาพ : รูปภาพถ่ายด้วยตัวเองทั้งหมด