เนื้อนุ่มๆ“สเต๊กเนื้อสันในชีส”ชีสเยิ้มๆวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนู “สเต๊กเนื้อสันในชีส” เป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป มีวิธีปรุงเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น “สเต๊กเนื้อ” เป็นอาหารต่างชาติ ที่คุ้นเคยกับคนไทยมานาน ซึ่งเมนู “สเต๊กเนื้อสันในชีส” ในวันนี้ วัตถุดิบพระเอกของเราคือ “เนื้อวัว” เราเลือกเป็นส่วนของ “สันใน” และ ผักต่างๆ เช่น ผักสลัดคอส มะเขือเทศญี่ปุ่น มันฝรั่ง เป็นผักที่เราใช้ในวันนี้หรือแล้วแต่ตามที่ท่านชอบได้เลย ซึ่งหาซื้อได้ตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไป “สเต๊กเนื้อ” ในวันนี้เราเลือกส่วนที่เรียกว่า “สันใน” เราสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อบางแห่ง เพราะเดี๋ยวนี้จะมีเป็นแพ็คสำเร็จรูปขาย เราใช้เนื้อน้ำหนักประมาณ 400 กรัม หรือตามเราชอบ เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อนุ่มๆ เพราะ “สันใน” จะเป็นชิ้นส่วนที่นุ่มมาก รสชาติก็เพิ่มเติมได้ตามชอบโดยสูตรของเราจะเน้นรสชาติแบบไทยๆ เพราะรสชาติแบบฝรั่งอาจจะไม่ค่อยถูกบากคนไทย ส่วนผักก็ตามที่ชอบเลยสามารถเปลี่ยนตามใจชอบหรือที่มีตามท้องตลาดทั่วไป เรามาดูวิธีการทำและวัตถุดิบกันเลยดีกว่า ส่วนผสมสำหรับเมนู “สเต๊กเนื้อสันในชีส” 1. เนื้อวัวใช้ส่วนสันใน 2 ชิ้น2. มะเขือเทศ3. ผักสลัด (ผักสลัดคอส)4. มันฝรั่ง 1 ลูก5. ชีสแผ่น 1แผ่น (เชดด้าชีส)6.เนย7. เกลือ 1/2 ช้อนชา8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา9. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ10. ฟอยล์ทำอาหาร เนื้อสันในชีสแผ่น(เชดด้าชีส) มะเขือเทศญี่ปุ่นผักสลัดเราเลือกใช้ผักสลัดคอสมันฝรั่ง วิธีทำ1.นำเนื้อวัวส่วน “สันใน” มาล้างทำความสะอาดจากนั้นใช้ทิชชู่เอนกประสงค์ซับน้ำในเนื้อพอหมาด2.นำส่วนผสม น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส มาผสม และทาให้ทั่วเนื้อวัวและหมักไว้ 1/2 ชั่วโมง3.นำมันฝรั่งมาล้างทำความสะอาดห่อฟอยล์และเข้าเตาอบใช้ไฟ 120 องศา (เตาอบแต่ละเครื่องความ ร้อนอาจจะไม่เท่ากัน) เป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง หากไม่มีเตาอบเราสามารถนำมันฝรั่งไปต้มก็ได้4.ใส่เนยลงในกระทะ นำเนื้อวัวที่หมักไว้มาย่างบนกระทะทั้ง 2 ชิ้นให้สุกทั้ง 2 ด้านตามความต้องการ5.เมื่อเนื้อสุกตามต้องการแล้วให้นำชีสแผ่นวางบนเนื้อชิ้นที่1 และนำเนื้อชิ้นที่2 วางทับลงบนชีส6.จัดเนื้อใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักสลัด มะเขือเทศ และมันฝรั่งอบ หรือจะเพิ่มผักอย่างอื่นตามที่เราชอบ เลยก็ได้ นำส่วนผสมทาให้ทั่วเนื้อ ตั้งกระทะย่างให้ร้อนและใส่เนย นำเนื้อวัวที่หมักไว้มาย่างบนกระทะ นำชีสแผ่นวางบนเนื้อชิ้นที่1 และนำเนื้อชิ้นที่2 วางทับลงบนชีส นำมันฝรั่งที่อบไว้มาผ่าครึ่ง จัดเนื้อใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักสลัด มะเขือเทศ และมันฝรั่งอบ ความร้อนของเนื้อจะทำให้ชีสละลายน่ารับประทานซะเหลือเกิน เท่านี้เราก็จะได้เมนู “สเต๊กเนื้อสันในชีส” ไว้รับประทานเองที่บ้านหรือจะเอาไว้สำหรับงานสังสรรค์ต่างๆ ดื่มกับไวน์แดง ก็เข้ากันได้ดีทีเดียว เป็นเมนูง่ายๆ ที่จะเอาไว้รับแขกได้อีก 1 เมนู ถ้าหากคุณชอบบทความของเราโปรดติดตามกันต่อว่า เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำกันอีก อย่าลืมกดติดตามกันไว้ บทความ True ID : คำฝอยถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
