สวัสดีค่ะเมนูที่ผู้เขียนชวนมาทำทานกันในวันนี้ชื่อเมนู"แกงกวางตุ้ง"จริงๆแล้วกวางตุ้งภาคกลางเรียกกันแต่ทางภาคเหนือจะเรียกว่าผักกาดคนภาคเหนือนิยมนำกวางตุ้งนี้มาแกงใส่จิ้มหรือแกงใส่หมูใส่ปลาก็ได้หรือใส่ไก่ก็ได้ค่ะหรือหากไม่ใส่เนื้อก็แกงแค่ผักกวางตุ้งก็อร่อยค่ะผู้เขียนเป็นคนจังหวัดเชียงรายโดยกำเนิดทานมาตั้งแต่เด็กจะมีรสชาติผักกวางตุ้งที่ขมนิดๆแต่อร่อยมากๆค่ะวันนี้ผู้เขียนนำมาแกงไม่ใส่เนื้อใดๆนะคะใส่ไบมะกรูดใส่น้ำปลาร้าแล้วก็ใส่เครื่องแกงเล็กน้อยเมนูแกงกวางตุ้งนี้ก็ลำขนาดจ้าไม่ต้องกังวลนะคะแม้ไม่ใส่เนื้อใดๆแกงกวางตุ้งก็อร่อยค่ะสุดยอดไม่ใส่น้ำตาลปรุงรสด้วยนะคะถือเป็นเมนูเพื่อสุขภาพเลยก็ว่าได้ใครที่ชอบทานผักกวางตุ้งลองนำมาแกงแบบที่ผู้เขียนชวนทำนี้ดูนะคะจะได้อีกรสชาติหนึ่งคือรสชาติอร่อยค่ะแต่อย่างหนึ่งที่ไม่ใส่ไม่ได้ในแกงผักกวางตุ้งนี้ก็คือน้ำปลาร้านะคะใส่แล้วจะลำขนาดคืออร่อยมากๆค่ะลองทำตามกันดูนะคะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงผักกวางตุ้งใบมะกรูดต้นหอมผักชีน้ำปลาร้าน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสหอมแดงกระเทียมพริกแห้งกะปิวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อเล็กน้อยนำตั้งไฟปานกลางเมื่อน้ำเดือดแล้วโขลกตำพริกแห้งกระเทียมหอมแดงกะปิโขลกรวมกันให้ละเอียดนำลงหม้อแกงใส่ผักกวางตุ้งที่เด็ดแล้วน้ำปลาร้าน้ำปลาใบมะกรูดต้นหอมผักชีผงชูรสผงปรุงรสคนชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมทานแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูแกงกวางตุ้งแบบคนเหนือไม่ใส่เนื้อใดๆและไม่ใส่น้ำตาลปรุงรสด้วยค่ะหน้าตาเมนูแกงกวางตุ้งนี้ออกมาน่าทานมากๆค่ะน้ำแกงเข้มข้นเลยทีเดียวรสชาติอร่อยกลมกล่อมจะมีขมนิดๆแต่ว่าผู้เขียนชอบมากขมแต่อร่อยค่ะน้ำแกงซดอร่อยมากผู้เขียนชอบเป็นเมนูโปรดเลยก็ว่าได้ทานคู่กับข้าวสวยก็ได้นะคะอร่อยเหมือนกันหรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะอย่าลืมนำไปลองทำทานกันดูนะคะเมนูง่ายๆนี้เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !