ลูกชิ้นรสเด็ด น้ำจิ้มเผ็ดสะใจ@ขอนแก่น อีกหนึ่งไอเทม ที่อยากจะบอกว่าได้ออกล่า ตามหามานานแสนนาน ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น เพราะว่าอยากจะกินนั่นคือลูกชิ้น หลายคนอาจจะคิดว่า ลูกชิ้นก็มีอยู่ทั่วไป จะไปหายากอะไร อยากจะบอกว่า ลูกชิ้นมีขายอยู่ทั่วไป แต่ร้านลูกชิ้นที่อร๊อยอร่อย รสชาติดี ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปแต่อย่างใด เพราะลูกชิ้นร้านนี้มีความพิเศษ อยู่ถึง 3 อย่าง อย่างแรกนั้น ไม่ได้หากินได้ทุกวันนะ จะสามารถซื้อได้เฉพาะช่วงเปิดเทอมเท่านั้น เพราะขายภายในโรงเรียน หากจะได้กินแต่ละครั้งต้องทนรอนานถึง 2 เดือน จนกว่าจะเปิดเทอมเลยแหละ อย่างที่สอง รสชาติของน้ำจิ้มลูกชิ้นที่จัดว่าเด็ด เผ็ด เปรี้ยวหวาน ครบรส และอย่างที่สามเนื้อลูกชิ้นรสชาติอร่อย อยากบอกเลย กับร้านที่ไม่มีชื่อ เพราะขายอยู่ภายในโรงเรียนการกุศลวัดหนองแวง ตั้งอยู่ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น จะเปิดจำหน่ายอาหารเฉพาะในช่วงเด็กนักเรียนเปิดเทอมเท่านั้น ซึ่งลูกชิ้นร้านนี้ จะเด็ดสุด นั่นคือเกี๊ยวทอดสอดไส้ฮอทดอก ไปจนถึงลูกชิ้นหมู และปลาเส้นแผ่นใหญ่ ซึ่งราคานี่แบบเบา ๆ มาก ไม้ละ 5 บาท เท่านั้น หากจะสอบถามในเรื่องรสชาติเกี๊ยวทอดสอดไส้ฮอทดอก อย่างแรกที่เห็นชัด คือความกรอบของเกี๊ยว ผสมผสานเข้ากับฮอทดอกหมู ที่แสนจะเนื้อแน่น ตัวน้ำจิ้มที่ราดลงมาในเกี๊ยว มีความเผ็ดซี๊ด ผสมความเปรี้ยว และหวานที่ลงตัว มีกลิ่นหอมของหัวหอมที่เป็นส่วนผสมของน้ำจิ้ม โผล่ออกมานิดหน่อย ทำให้ได้รสชาติอร่อย เด็ด สะใจ ปลาเส้นแผ่น มีความเป็นส่วนผสมของเนื้อปลาผสมกับแป้ง เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบ และในส่วนลูกชิ้นหมูลูกใหญ่ เนื้อนุุ่ม เหมาะสมกับราคาเป็นที่สุด เพียงไม้ละ 5 บาทเท่านั้น ซึ่งการเดินทางมาค้นพบร้านลูกชิ้นร้านใหม่ในครั้งนี้ บอกได้คำเดียวว่า คุ้มค่า ตามหาจนเจอ ร้านลูกชิ้นที่สุดแสนอร่อย ทั้งลูกชิ้นและตัวน้ำจิ้ม ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยร้านนี้ตั้งอยู่ภายในโรงเรียนการกุศลวัดหนองแวง ตั้งอยู่ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดเฉพาะช่วงเปิดเทอม แล้วยิ่งช่วงนี้โรค COVID-19 ระบาด ได้ข่าวแว่วว่า กระทรวงศึกษาธิการสั่งเปิดภาคเรียนทุกโรงเรียนในวันที่ 1 กรกฎาคม 2563 คืออยากกินลูกชิ้นร้านนี้ บอกได้คำเดียว ว่าต้องรออีกนาน แต่ไม่นานเกินรอ อย่าลืมเเวะมาอุดหนุนลูกชิ้นกันนะ .. ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน