คิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ ร้านบะหมี่จับกัง ซึ่งเป็นร้านบะหมี่เก่าแก่คู่เยาวราช เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว มีชื่อเสียงทางด้านปริมาณบะหมี่ที่มากล้น คุ้มค่าเกินราคา กินจนคุณอิ่มจุก ตัวจริง จัดเต็มห่อ ไม่ง้อใคร แต่คุณอาจจะยังไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ไหนของเยาวราช บะหมี่จับกัง ตั้งอยู่ที่ซอยเจริญกรุง 23 ไม่ต้องง เรียกว่าอยู่ข้าง ๆ สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินวัดมังกร ออกประตู 3 มา แล้วเดินมาทางซ้ายหน่อยเดียวก็ถึงแล้ว ในตรอกมีป้ายใหญ่ ๆ ว่า ชุมชมเจริญไชย เราได้ไปเยี่ยมชุมชนนี้มาหลายครั้งแล้ว ที่เคยเขียนไว้ในตอนที่ 1 ว่าไปซื้อกระดาษไหว้เจ้ากับแม่ที่นั่น ขากลับสายตาสะดุดไปเจอร้านบะหมี่ชื่อดังจะไม่แวะสักหน่อย ก็กระไรอยู่ กินบะหมี่ร้านนี้มาตั้งแต่ตอนเป็นเด็ก เพิ่งรู้ว่ามันตั้งอยู่ตรงนี้ วันนี้ที่เรามาแวะเป็นวันธรรมดา และยังไม่ถึงช่วงเที่ยง คนก็ยังไม่เยอะมาก แต่ก็ต่อแถวกันซื้อเป็นระเบียบพอหอมปากหอมคอ สังเกตว่าพฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้คนก็เปลี่ยนไปบ้าง คือไม่ค่อยจะมากินที่ร้านแล้ว แต่จะสั่งอาหารผ่านมือถือให้ส่งถึงที่ เราจึงจะเห็นพวกพี่ grab มาต่อแถวซื้ออาหารเพิ่มมากขึ้น พนักงานที่ร้านมีเยอะมาก แต่ละคนก็มีหน้าที่แตกต่างกันไป บางคนอยู่หน้าเตาถ่านร้อน ๆ ดูแลพวกน้ำซุปที่ต้มเดือดส่งกลิ่นหอม บางคนมีหน้าที่หั่นหมู มองหมูในกะละมังแล้วกลืนน้ำลายเลย อีกคนแพ็คบะหมี่เป็นห่อเตรียมไว้ และอีกคนมีหน้าที่หยิบใส่ถุงเตรียมส่งให้ลูกค้า ส่วนอาม่าเจ้าของร้าน นั่งอยู่หน้าร้านคอยเก็บเงินอย่างเดียวเลยค่ะ (ฮา) หลังจากที่แม่ซื้อของเสร็จ เราก็แวะซื้อบะหมี่บ้าง แต่ไม่ได้นั่งกินที่ร้าน เพราะว่าต้องไปซื้อของต่ออีก จึงซื้อกลับบ้าน สอบถามที่ร้านว่า ราคาบะหมี่ 40 บาท กับ 50 บาทต่างกันอย่างไร เด็กที่ร้านบอกว่า ถ้าเป็น 40 บาท ไม่มีเกี๊ยวหมู เราอยากลองกินเกี๊ยวหมูด้วยเลยสั่งแบบพิเศษ 50 บาท กลับมาถึงบ้าน เปิดห่อออกมาแบบทะลัก รีบหาชามมาใส่ แบ่งบะหมี่ออกเป็น 2 ชามได้เลย ตัวเกี๊ยวมี 4 ตัว แบ่งกันลงตัวพอดี เนื้อหมูเพียบเลย คลุกให้เข้ากันก่อนแล้วลองชิมดู ตัวบะหมี่มีรสชาติขมนิด ๆ แต่เส้นบะหมี่นิ่ม นึกว่ามาถึงบ้านตัวเส้นจะแข็งมากกว่านี้ แต่ก็ยังนิ่มอยู่ ให้ปริมาณเยอะมาก เรียกว่ากินกัน 2 คนก็อิ่มพอดี เนื้อหมูชิ้นหนาใหญ่ กินจนจุก จุดที่ประทับที่สุดก็เป็นตัวเกี๊ยวหมูค่ะ ยืนยันว่าอร่อยมาก ลูกสาวเพิ่มอีกเสียงว่าอร่อย ดึงเอาเกี๊ยวเราไปกินเพิ่มอีกแน่ะ กินอิ่มจนจุก ยอมแพ้เค้าเลย ใครที่ชอบกินบะหมี่ หรือเป็นนักชิม นักกินประเภทกินแหลก กินเยอะ ต้องไปลองกินบะหมี่ร้านจับกังนี้ดูนะคะ แล้วจะรู้ว่าห่อเดียว ไม่เคยพอ..เอ้ย..ห่อเดียวก็อิ่มจุกค่ะ กินอิ่มแล้วลองเดินเที่ยวที่นี่ดูวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของผู้คน และอย่าลืมแวะ 'บ้านเก่าเล่าเรื่อง' บ้านเลขที่ 32 ที่เป็นคล้าย ๆ พิพิธภัณฑ์เก่าแก่ที่มีคุณค่าของชุมชน ที่เราเขียนไว้ในตอนที่ 2 ลองติดตามอ่านกันนะคะ ภาพทั้งหมดโดย Lek-Farmfunbook ติดตามอ่าน ชุมชนเจริญไชย ความเก่าที่มีมนต์เสน่ห์ ตอนที่ 1 บ้านเก่าเล่าเรื่อง ชุมชนเจริญไชย ตอนที่ 2 ร้านบะหมี่จับกัง ที่ตั้ง : ซอยเจริญกรุง 23 แขวงป้อมปราบศัตรูพ่าย เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ เปิดทำการ : ทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น.