สวัสดีค่ะ หยุดยาวๆกันแบบนี้มาหาเมนูอร่อยทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ขอนำเสนอเมนูผัดพริกแกงไก่ ใส่หน่อไม้สด สูตรเด็ด รับรองว่าต้องติดใจแน่นอนค่ะ รสจัดจ้านถึงใจกับพริกแกงเผ็ดที่อุดมไปด้วยสมุนไพรไทยหลากชนิดที่มีประโยชน์ที่สำคัญยังอร่อยอีกด้วย สารอาหารที่ได้จากเนื้อไก่ ใบกระเพรา กลิ่นหอมๆ อยู่บ้านก็กินวนไป พูดแล้วก็ไม่รอช้ามาเริ่มกันเลยค่ะ ส่วนผสมของพริกแกงเผ็ด 1.พริกแห้ง 2.กระเทียม 3.หัวหอมเล็ก 4.ตะไคร้ 5.กระชาย 6.ข่า 7.ผิวมะกรูด ส่วนผสมที่ขาดไปไม่ได้เลยคือเนื้อไก่ จะเป็นไก่ส่วนอื่นๆได้หมดเลยค่ะ จะเป็นน่อง ปีก หรืออก และหน่อไม้สดเลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ วิธีทำ 1.นำเครื่องพริกแกงมาโขลกให้เข้ากัน 2.นำน้ำมันตั้งไฟพอประมาณ ใส่พริกแกงลงไปผัดให้สุกได้ที่ 3.นำไก่ลงไปผัดจนสุก ผักคลุกเคล้าให้เนื้อไก่และพริกแกงเข้ากัน 4.ตามด้วยหน่อไม้ผัดให้เข้ากันจนหน่อไม้สุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามต้องการ 5.พอจนเดือด นำกะเพราใส่ผักคบุกให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ว้าว ผัดพริกแกงไก่ใส่หน่อไม้สดที่อุดมไปด้วยประโยชน์จากพริกแกงที่มีสมุนไพรไทยช่วยให้ร่างกายแข็งแรงจากธรรมชาติ ที่ประกอบด้วยหัวหอมเล็ก ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระชาย กะเพรา ที่สำคัญผลการค้นคว้าวิจัยของเนเธอร์แลนด์ยังบอกอีกว่าการทานของเผ็ดสามารถช่วยเผาผลาญไขมันได้ เมนูที่ทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์ คุณค่าทางอาหารเพียบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วโปะด้วยไข่ดาวยิ่งฟินเลยหล่ะค่ะ ช่วงว่างๆ แบบนี้ถ้าไม่รู้จะทำอะไร ลองเริ่มฝึกทำอาหารกันนะคะ หลังจากโควิดหมดไป คุณอาจจะได้เป็นเจ้าของร้านอาหารเลยก็ได้ แต่ถึงยังไงเราก็อยากจะภาวนาให้ช่วงกักตัวอยู่บ้านนี้ผ่านไปไวๆ ขอให้ทุกคนปลอดภัยจากโรค Covid 19 กันนะคะ ที่สำคัญคือ "กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ" ก่อนประกอบอาหาร หรือ ก่อนทานอาหารกันด้วยนะคะ รูปภาพประกอบเเละรูปหน้าปกโดยนักเขียน
