วันนี้จะมาแชร์ เมนูที่ทุกๆคนไม่ว่าจะเป็นภาคไหนๆก็สามารถทำเมนูนี้ทานได้ เป็นกับแกล้มหรืออาหารหลัก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวย ไม่ว่าจะเป็นงานบการบุญ งานบวช งานแต่ง(ภาคอีสานจะนิยมและขาดไม่ได้)เพราะถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านเลยทีเดียวค่ะ หรืองานอื่นๆ ซึ่งเมนูนี้ก็คือการทำลาบหมูแบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแต่ได้ความอร่อย ทำกินเองอยู่บ้านได้ง่ายๆ วัตถุดิบและขั้นตอนดังนี้ค่ะ วัตถุดิบหมูสับ ใช้หมูสับที่ติดมันเพื่อเวลาเราคั่วจะมีน้ำมันจากมันหมูลาบจะไม่แห้งข้าวคั่วที่ตำแล้วหัวหอมหั่นพริกป่นต้นผักชีใบมะกูดใบสะระแหน่มะนาวน้ำปลาพริกขี้หนูหั่นผงชูรสหรือรสดีก็ได้ขั้นตอนแรกนำหมูสับมาล้างให้สะอาดเพื่อความสะอาดลดกลิ่นคาว และนำหมูสับมาลวกน้ำร้อนเเปปเดียวแล้วทิ้งหมูสับไว้สักพักใช้หมูสับนำมาคั่วจะมีน้ำมันจากมันหมูลาบเล็กน้อย หั่นหอม หั่นมะกรูดและผักชีเตรียมไว้ขั้นตอนที่สองนำหมูมาคั่วในหม้อหรือกะทะใช้ เวลา 5-10 นาทีแล้วหรือแล้วแต่ปริมาณหมูที่ใช้ ใครชอบทานหมูเยอะก็ต้องคั่วให้หมูสุกทั่งกันและใส่ข้าวคั่วคนให้สุกไม่นาน ถ้ามันหมูที่เราคั่วแห้งเกินไปเราสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยหรือมากน้อยตามชอบใจขั้นตอนที่สามนำพริกป่นมาใส่ตามด้วยน้ำปลาตามปริมาณของหมู เติมชูรสหรือรสดีนิดหน่อยคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ตามด้วยผักที่เราเตรียมไว้ หัวหอมหั่นใบมะกรูดซอยผักชีใบเลื่อย ใส่มะนาวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นหั่นพริกขี้หนูหั่นสีแดงหรือสีเขียวก็ได้ และตามด้วยใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆโรยคลุกเค้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสร็จเรียบร้อยแล้วค่า ลาบหมูบ้านๆทำง่ายๆ อร่อย ทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย และผักเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบโหระพา ผักกาดขาวได้หมด มือใหม่ก็ทำได้ รสชาติใส่ตามความชอบเลยนะคะ รสชาติออกเปรี้ยวเค็มเผ็ดเล็กน้อย ลองทำเมนูนี้กันได้เลยนะคะทำง่ายๆภาพทั้งถ่ายโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
