#อุด้ง เมนูเส้นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมหนาหนึบ ที่คนไทยคุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยที่ #ราเมน ยังไม่แพร่หลาย จนมาปัจจุบันที่ร้านราเมนมีแทบทุกหัวมุมถนน ซึ่งมีเส้นราเมนให้เลือกมากมายหลายรูปแบบ แต่ถ้าจะหาทานเส้นอุด้ง ใหญ่ๆ หนึบๆ แทบไม่มีร้านไหนทำเส้นแบบนี้สักเท่าไร เหตุผลก็คือ ขนาดที่ใหญ่เกินไป ทำให้ทานได้ยาก แต่ถ้าอยากทานจริงๆ ก็มีร้าน “Tsuru Udon” ร้านเมนูเส้นอุด้งหนาหนึบหลากหลายเมนูที่มีถึง 5 สาขา ได้แก่ ทองหล่อ อารีย์ สีลม อโศก และสาขาน้องใหม่ล่าสุดที่จะมารีวิวคือ Central Worldหน้าร้านใหญ่โต หาไม่ยากเลยสาขาเปิดใหม่ล่าสุดนี้อยู่ที่ชั้น 6 ของ Central World บริเวณโซนใหม่ที่ขึ้นไปข้างบนก็จะเป็นร้าน Haidilao สไตล์การแต่งร้านสาขานี้จะมีความมินิมัล ฟีลลิ่งแบบญี่ปุ่น รองรับลูกค้าได้ค่อนข้างเยอะประมาณ 50 ท่าน และการสั่งอาหาร สามารถสแกน QR Code ที่ป้ายที่วางอยู่ที่โต๊ะลองสั่งไข่ออนเซ็นมาทานด้วยก็ดีนะ อย่าลืมโรยเกล็ดเทมปุระก่อนทาน และตัดเลี่ยนด้วยขิงดอง มีเสิร์ฟให้ทุกจานสำหรับเมนูอาหาร จะมีจานหลักอยู่ 3 อย่าง คือ อุด้งร้อน อุด้งเย็น ซึ่งสามารถ add topping อย่างเส้นอีก 100 กรัม หรือจะเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เทมปุระ หมูสไลด์ เนื้อสไลด์ และอื่นๆ ข้าวด้ง สำหรับคนที่อยากทานข้าวกับปลา นอกนั้นก็จะเป็น Side Dish และ เครื่องดื่ม ซึ่งไม่ได้รีฟิวนะ ส่วนว่าเมนูไหนอร่อย อันไหนต้องสั่ง มาดูกัน Kamatama Buta Udonเริ่มต้นด้วยอุด้งร้อน Kamatama Buta Udon ราคา 280 บาท อุด้งแบบแห้งไม่ใส่น้ำซุป เหมาะกับคนชอบแห้งๆ หรือคลุกคลิกนิดๆ ประกอบไปด้วย เส้นอุด้ง ต้นหอมซอย หมูสไลด์ ปลาโอแห้ง และไข่ดิบสดญี่ปุ่น เวลาทานให้คลุกให้เข้ากันก่อนทาน รสชาติจะมีความเค็มนิดๆ แบบอุมามิจากตัวปลาโอแห้ง มีความมันๆ นัวๆ จากไข่ดิบ หมูสไลด์นิ่มอร่อย ผ่านการผัดซอสมานิดๆ เส้นจะออกเหนียวหนึบ ไม่เละ ทานสักพักจะเริ่มอิ่มโดยไม่รู้ตัวTempura Udonต่อกันด้วยเมนูที่ดูเหมือนจะไปด้วยกันไม่ได้ นั่นก็คือ อุด้งร้อน Tempura Udon ราคา 360 บาท จานนี้สั่งเป็นแบบน้ำมาเพื่อไม่ให้รู้สึกแห้งไป ส่วนประกอบต่างกับจานก่อนหน้าเพียงแค่เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็น เทมปุระ 2 ตัว พร้อมกับมะเขือม่วงทอด และใบโอบะทอด น้ำซุปจะเป็นแบบใสๆ รสชาติเค็มอูมามิกำลังดี ส่วนเส้นที่แช่อยู่ในน้ำจะเละมั้ย บอกเลยว่า ไม่ แถมยังหนึบๆ เช่นเดียวกับแบบแห้ง เทมปุระคือดี ตัวใหญ่ แป้งเยอะก็จริงแต่ทอดได้กรอบกำลังดี พอเจอน้ำอาจจะกลายเป็นเปื่อย แต่ก็อร่อยเหมือนเดิมกุ้งตัวใหญ่มากแม่มะเขือม่วง มันๆ กรอบๆเส้นหนึบๆ หอมนุ่ม ไม่เละแม้จะแช่อยู่ในซุปNiku Udon และ Tempura ชิ้นโตส่วนใครที่อยากทานเนื้อ ก็มีเมนู Niku Udon ราคา 280 บาท มีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำให้สั่ง หน้าตาจะไม่ต่างจาก Kamatama Buta Udon เพียงแค่เนื้อสัตว์เป็นเนื้อสไลด์ ซึ่งทางร้านเลือกใช้ส่วน Brisket หรือเสือร้องไห้ มาผัดกับซอสให้ออกเค็มนิดๆ ก่อนเสิร์ฟ อันนี้จะมีความได้เคี้ยวหน่อยๆ ไม่เหนียวอย่างที่คิดMentaiko Creamและสุดท้ายกับเมนูซิกเนเจอร์ที่เห็นแล้วต้องสั่ง กับ Mentaiko Cream ราคา 360 บาท เมนูอุด้งในซุปเมนไทโกะ ปกติแล้วเราจะเห็นแต่แบบแห้ง แต่อันนี้จะเป็นแบบน้ำที่ซดได้จริงๆ ทานแล้วนึกถึงเมนู สึเคเมน ที่เป็นเส้นจุ่มๆ แบบนั้นเลย ตัวซุปจะมีความข้นที่ยังซดได้ ให้ความรู้สึกเหมือนเอามายองเนสมาทำเป็นซุป ทานไปสักพักอาจจะรู้สึกเลี่ยนได้ และที่สำคัญจานนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์ ต้องสั่ง Topping แนะนำว่าสั่งเทมปุระมาจิ้มแล้วกิน อร่อยจริงไม่อยากบอกเส้นหนึบ ซอสเข้มข้นเอาเทมปุระมาจิ้ม ก็เข้ากันนะ แต่จะเลี่ยนหน่อยๆชาเขียว มีทั้งร้อนและเย็นสำหรับเครื่องดื่ม ตอนนี้ก็จะมีแค่ ชาเขียวร้อน หรือเย็น ราคา 40 บาท ซึ่งอันนี้ไม่ได้รีฟิว รสชาติเข้มข้นใช้ได้เลย นอกนั้นก็จะเป็นน้ำเปล่า และน้ำอัดลม ความรู้สึกส่วนตัวหลังจากทานเสร็จ คือรู้สึกเลยว่า จุก แนะนำว่าสั่งแค่จานเดียวก็น่าจะอิ่มไปได้ทั้งวัน แต่ถ้าอยากทานให้ครบทุกเมนู ทยอยมาทานเรื่อยๆ ก็ได้ ร้านไม่ได้หายไปไหน รสชาติดี กลมกล่อม ค่อนข้างจะเบาไม่หนักจนเกินไป ยกเว้น Mentaiko Cream อาจจะไม่ถูกใจคนทานรสจัดสักเท่าไร แต่รับรองได้ว่า ถ้าทานแล้วไม่มีผิดหวังแน่นอน สำหรับเพื่อนๆ ที่เข้ามาอ่านรีวิวนี้แล้ว ถ้าทานเมนูนนี้แล้ว ก็สามารถมา Comment หรือแชร์ประสบการณ์ความอร่อยได้ ที่ Comment ด้านล่างรีวิวนี้ กดแชร์แบ่งปันความอร่อยให้กับเพื่อนๆ และอย่าลืมกดติดตามผู้เขียนเพื่อไม่ให้พลาดรีวิวร้านอาหารใหม่ๆ และเป็นกำลังใจให้กับทางเพจได้รีวิวอาหารต่อๆ ไปTsuru Udon @ Central Worldพิกัดความอร่อย: ชั้น 6 Central World Bangkokเวลาเปิดปิด: ทุกวัน 10:00 – 22:00 น.ติดต่อ: 063-159-2828 Link:FB: https://www.facebook.com/tsuruudonWebsite: Link บทความที่เพื่อนๆ อาจสนใจNo Name NOODLE BKK มีเดลิเวอร์รี่ด้วยนะ69 Rockmen ราเมนขั้นเทพ กับรสชาติสุดเรียบง่ายMoso Yodia café & Bar คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่อยุธยา จุดถ่ายรูปเพียบSUNTOOB ร้านบะหมี่ทำเองติดริมแม่น้ำ ไปต่อคิวจองรอบโลด!บะหมี่อาแปะ ใครจะไปคิด ว่าเค้าคือเจ้าของสูตรบะหมี่หยกในตำนาน! #ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน#บทความดังกล่าวถูกเรียบเรียงและแต่งขึ้นโดยนักเขียนเองทั้งหมด#รูปใดๆที่มีติดภาพบุคคลอื่นผู้เขียนได้ขออนุญาตทั้งหมดแล้ว#Udon #TsuruUdon #Ramen #ราเมนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
