มากันอีกแล้วค่ะวันนี้มาเน้นของกินอีกแล้ว (555+) มีใครชอบกินเมนูข้าวซอยกันบ้างไหมคะ? ออกตัวก่อนเลยว่าเราเป็นคนใต้แต่หลงรักความอร่อยกลมกล่อม รสนัวของข้าวซอยสุดๆ ส่วนตัวเราคิดว่าข้าวซอยนั้นเหมือนแกงคั่วกะทิรสอ่อนๆ ของภาคใต้ ยิ่งผสมกลมกล่อมเข้ากับน่องไก่มันๆ และเส้นเหลืองรสชาติเหนียวนุ่มมันคือรสชาติที่เกินจะห้ามใจจริงๆ ไปสถานที่ไหนที่มีข้าวซอยขายเราก็จะต้องสั่งมากินด้วยตลอด ด้วยความอร่อย เต็มเครื่องครบรสของข้าวซอยเราเลยอยากมาซอยประโยชน์ย่อยๆ ของข้าวซอย 1 ถ้วยกันดูว่ามีประโยชน์ที่น่าสนใจมากแค่ไหน ข้าวซอยไก่มีสารอาหารอะไรบ้าง? ข้าวซอยไก่มีสารอาหารอะไรบ้าง? ว่าแล้วก็มาดูคุณประโยชน์ของเมนูอาหารเหนือเหล่านี้กันเลยค่ะ ข้าวซอย เมนูอาหารเหนือที่มีประวัติมายาวนาน"ข้าวซอย" เป็นอาหารจานพื้นบ้านของภาคเหนือที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน บ้างก็ว่ากันว่าเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนฮ่อ บ้างก็ว่าเป็นอิทธิพลอาหารที่ได้รับมาจากประเทศพม่า ซึ่งในช่วงแรกๆ ข้าวซอยจะเป็นแบบน้ำใสไม่ใช่น้ำกะทิเหมือนอย่างสมัยนี้ โดยได้มาเติมกะทิในภายหลังจนได้กลายเป็นเมนูยอดนิยมแบบสุดๆ คุณค่าทางโภชนาการของข้าวซอยไก่ 1 ถ้วยข้าวซอยไก่ 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 507 kcalคาร์โบไฮเดรต 58 กรัมโปรตีน 23 กรัมไขมัน 20 กรัมโพแทสเซียม 419 มิลลิกรัมนอกไปจากนี้ข้าวซอยยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จำเป็นต่อร่างกายเยอะมากไม่ว่าจะเป็นวิตามินดี วิตามินบี12 วิตามินบี6 วิตามินเค ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ ส่วนผสมสำคัญของข้าวซอยน่องไก่น้ำกะทิพริกแกงข้าวซอย มีผงกะหรี่ ลูกผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกแห้ง ผิวมะกรูด กระชาย ขมิ้น ตะไคร้ ผักกาดดองหอมแดงซอยต้นหอมผักชีมะนาว ข้าวซอยไก่มีสารอาหารอะไรบ้าง? ประโยชน์ของข้าวซอย ข้าวซอยเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี จะเห็นได้เลยว่าข้าวซอยไก่ 1 ถ้วยนั้นให้พลังงานอย่างเต็มเปี่ยม ด้วยพลังงานรวมกว่า 506 kcal อัดแน่นด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ล้วนแล้วแต่มาจากธรรมชาติ ผ่านกระบวนการแปรรูปมาน้อยมาก (เส้นเหลืองกับเกี๊ยวทอดกรอบ) สำหรับใครที่ดูแลสุขภาพ บอกได้เลยว่าข้าวซอยนี้คือ Cheat Meal มื้อโอชา เพราะรสชาติที่แสนอร่อย เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำหัวกะทิและหางกะทิ หลายๆ คนอาจกลัวการกินกะทิ แต่สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเป็นปกติ การกินกะทิในปริมาณที่เหมาะสมไม่ได้ทำร้ายร่างกายเลยล่ะ แต่กลับกันกะทิยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ทั้งช่วยเผาผลาญอาหาร ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย กะทิเป็นแหล่งของไขมันชั้นดีช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ป้องกันปัญหาผิวแห้ง ผื่นคัน ผงกะหรี่ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมชราของเซลล์ในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง นอกไปจากนี้ผงกะหรี่ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงลูกผักชี นับเป็นสมุนไพรเม็ดเล็กๆ ที่มีประโยชน์หลากหลายทั้งช่วยแก้อาการวิงเวียน อาการคลื่นไส้อาเจียน ขับลม บำรุงธาตุในร่างกาย อบเชย เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมในพริกแกงข้าวซอย ที่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยบำรุงเลือด บำรุงอวัยวะภายในร่างกาย กระชาย สมุนไพรมากล้นประโยชน์ มีฤทธิ์ช่วยป้องกันอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะผิวมะกรูด ช่วยเรื่องการนอนหลับ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลม บรรเทาอาการวิงเวียน หน้ามืด แก้อาการจุกเสียดหอมแดง บำรุงร่างกาย ออกฤทธิ์แก้ไข ขับเสมหะ แก้ไข้หวัด ผักกาดดอง การกินผักกาดดองในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ปรับสมดุลลำไส้มะนาว รสเปรี้ยวแหลมของมะนาวนั้นช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่น ทั้งยังเพิ่มความรู้สึกอยากอาหาร บรรเทาอาการปวดศีรษะ ทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส จะเห็นได้เลยว่าข้าวซอย 1 ถ้วยนั้นมีประโยชน์เยอะมากๆ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี แนะนำเป็นเมนูข้าวซอยสัก 1 ถ้วย ช่วยให้อิ่มท้อง แถมยังได้ประโยชน์แบบแน่นๆ ล้นถ้วยอย่างแน่นอนภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย Nungning20 จาก canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป