ผมเชื่อว่าหลายคนมักจะมีร้านประจำของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟ ร้านขนม ร้านเค้ก ร้านนม แม้กระทั่งร้านอาหาร ซึ่งหากกล่าวถึงร้านอาหารแล้ว ผมก็เป็นคนหนึ่งที่มักจะมีร้านที่ไปกินเป็นประจำ แต่เอาเข้าจริงก็มีหลายร้านด้วยกัน ขึ้นอยู่กับว่าขณะนั้นใช้ชีวิตอยู่แถวไหน โดยบทความนี้ผมจะเล่าเกี่ยวกับร้านที่ไปกินประจำ ซึ่งอยู่แถวๆ Big C สาขาอุดรธานี และอยู่ตรงข้ามโตโยต้าไทยธานี นั่นคือ ร้านโปรเล้ง ตามจริงบทความนี้ผมต้องการแค่จะแบ่งปันเกี่ยวกับข้าวที่ผมชอบกินเมื่อไปร้านนั้น นั่นคือ “ข้าวเล้งผัดฉ่า” ซึ่งอยากจะบอกว่าเป็นอะไรที่สุดมาก เผ็ดสุด จี๊ดสุด แซ่บสุด หากใครได้มีโอกาสมาร้านนี้ แนะนำว่าให้สั่งมาลองเลย ซึ่งถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับ “น้ำซุปกระดูกหมู” (ตามจริงก็มากับทุกเมนูนะ) ที่บอกได้เลยว่าต้องซดให้หมด หมดแล้วหมดอีก เพราะจากที่เคยไปกินข้าวหลายๆ ร้านทั้งอยู่ในอุดร ทั้งที่อื่นๆ บอกได้คำเดียวว่า “สู้ที่นี่ไม่ได้” (เวอร์ไป ฮ่าๆๆ) เราจะสัมผัสได้ถึงความหวานของกระดูกหมูที่ถูกเคี่ยวจนได้ที่ ผสมกับรสของกระเทียมที่ออกรสค่อนข้างหวาน (งงเหมือนกัน..ทำไมหวาน) และรสของหอมต้นที่โรยหน้ามาพร้อม นอกจากข้าวเล้งผัดฉ่าที่บอกได้ว่าเด็ดแล้ว จะว่าไปเมนูอื่นๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน เช่น ข้าวหมูนุ่ม จานนี้ ซึ่งตามจริงก็ควรจะเรียกว่า “ข้าวผัดหมูนุ่มมาก” มากกว่านะ เพราะว่าหมูที่ถูกคลุกเคล้ากับข้าวที่ถูกผัดเข้ากับเครื่องปรุงรสชั้นยอดนั้น นุ่มมาก ทว่ากลับก็ลงตัวอย่างพอดี มากไปกว่านั้น ร้านนี้ยังมีรายการอื่นๆ นอกจากอาหารตามสั่งที่มี “เล้ง” เป็นส่วนประกอบหลักด้วยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นชุดของเมนูก๋วยเตี๋ยว (แนะนำก๋วยเตี๋ยวหมูเล้ง) ชุดของเมนูยำ สุกี้เล้งหม้อไฟซึ่งเราสามารถสั่งส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มเติมทีหลังได้ หรือจะเป็นเมนูทานเล่น เช่น เล้งซุบแป้งทอด หมู/เนื้อแห้งโบราณ รวมไปถึงกุ้งแช่น้ำปลา แต่หากยังกินเล้งไม่จุใจ ทางร้านก็มีเมนูเล้งที่ได้จัดเตรียมไว้แก่ลูกค้าโดยเฉพาะ เช่น เล้งต้มเกี้ยมฉ่าย เล้งกระเทียมพริกไทย เล้งผัดฉ่า ลาบเล้ง หรือยำเล้ง เป็นต้น และพิเศษสุดกับการสั่งมาทานเป็นชุด โดยมีให้เลือก ได้แก่ ชุดสุดคุ้ม ชุดจุใจ ชุดครอบครัว และชุดครอบครัวหมอไฟ ทั้งนี้ ราคาก็ตามภาพประกอบเลยครับ สุดท้าย...ขอขอบคุณที่อ่านจนจบนะครับ ร้าน : โปรเล้ง พิกัด : โปรเล้ง Facebook : ร้านโปรเล้ง Udonthani เวลาทำการ : 10.30 - 22.30 น.