กะเพราไข่ เมนูประหยัด น่าจัดมาก ๆ สำหรับใครหรือบ้านไหนซื้อของสดและไข่ไว้ช่วงกักตัวสู้ โควิด 19 อยู่ที่บ้าน เมนูกะเพราไข่ , ผัดกะเพราไข่หรือไข่ผัดกะเพรา เอาใจคนชอบกินผัดกะเพราและชอบกินไข่ เลยเอามาทำอาหารรวมอยู่ในเมนูเดียวกันไปเลย จึงได้เมนูอร่อยที่ต่างไปจากเดิม อีกรูปแบบหนึ่งของผัดกะเพรา หรือใครที่ไม่รู้จะทำอะไรกินอยู่ที่บ้านแต่ซื้อไข่มากักตุนไว้เยอะไปหน่อยแล้วไม่รู้จะทำอะไร เราแนะนำให้ทำกะเพราไข่ค่ะ อร่อยแถมประหยัดอีกด้วยนะ วันนี้เราจะมาทำเมนูกะเพราไข่ สำหรับ 2 ท่านหรือ 2 ที่นะคะ ใช้เวลาทำประมาณ 20 นาทีเพราะเตรียมวัตถุดิบด้วย ทำเสร็จก็สามารถทานได้เลย เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้ทำกะเพราไข่ในวันนี้กันค่ะ วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง 2. ใบกะเพรา 1 กำ(5บาท) 3. กระเทียม 4 กลีบ 4. พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า 6-8 เม็ด 5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 9. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ครึ่งแก้ว (5ช้อนโต๊ะ) 10. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จแล้วนะคะ เรามาดูขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. นำผักต่าง ๆ (ใบกะเพรา,พริก) ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างชำระสิ่งสกปรกออกให้หมด 2. ตำพริกกับกระเทียมไว้รอ (ใครชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกเยอะหน่อยนะคะ) ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่พอแตกไม่ต้องละเอียดมาก 3. ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อน พอน้ำมันร้อนก็เทไข่ลงไปกวนให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันอีกครั้งรอให้ร้อน 4. ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ก็ใส่ไข่ที่พักไว้ลงไปผัดต่อให้เข้ากัน 5. ผัดสักพักก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส เติมน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน 6. ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีเป็นอันใช้ได้ ปิดเตาได้เลย 7. ตักใส่จานเสิร์ฟ ก็จะได้ผัดกะเพราไข่ ที่ทั้งทำง่ายและก็อร่อย เป็นยังไงบ้างวิธีทำกะเพราไข่ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ แถมไม่ต้องเสียตังค์เยอะและยังเป็นการใช้ไข่ที่ซื้อมากักตุนไว้ก่อนจะเน่าบูดคาแผงอีกด้วยนะ ใครที่สนใจอยากลองทำเมนูกะเพราไข่ สามารถนำสูตรของเราไปทำตามได้เลยนะคะ ขอให้เพื่อน ๆ ทานให้อร่อยนะ ภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด