สวัสดีค่ะ ช่วงสถานการณ์แบบนี้ เชื่อว่าหลายๆคนก็คงกักตัวอยู่บ้าน เพื่อป้องกันตัวเราเองและคนที่เรารัก จาก โควิด-19 ตัวร้าย แต่ในสิ่งดีก็มีสิ่งร้าย ส่วนในสิ่งร้ายหากเราพยายามมองหาข้อดี ก็จะทำให้ใจเราสบายมากขึ้นนะคะ ❤ อย่างน้อย ในสถานการณ์ที่ต้องอยู่บ้านแบบนี้ ก็ทำให้เราได้มีเวลาอยู่กับครอบครัวมากขึ้น และมีโอกาสลองทำอะไรใหม่ๆ เช่น ทำอาหารที่ยังไม่เคยทานมาก่อนค่ะ 🍴 เมนูที่ว่านี้ก็คือ เมนู " หมูแดดเดียวต้มกะทิ " ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูโบราณ ที่หาทานได้ยากมากๆแล้วในปัจจุบัน แต่แทบไม่น่าเชื่อว่าใช้วัตถุดิบน้อยมาก แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ที่สำคัญรสชาติอร่อยสุดๆ หากพร้อมแล้วไปทำพร้อมๆกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ ซึ่งวัตถุดิบ ก็มีดังนี้ค่ะ 1. พระเอกของเรา นั่นก็คือ หมูแดดเดียวค่ะ ซึ่งหมูแดดเดียวที่ใช้ในวันนี้ เลือกเป็นของยี่ห้อ กุนระพี หมูแดดเดียวทรงเครื่องค่ะ ซึ่งต้องแอบกระซิบว่า ยี่ห้อนี้อร่อยมากๆค่ะ 2. กะทิ (หางกะทิ 400 ml , หัวกะทิ 200 ml ) กรณีใครใช้กะทิกล่อง สามารถทำหางกะทิได้ โดยการเติมน้ำเข้าไปในหัวกะทินะคะ 3. เครื่องปรุง มีเพียงเกลือและน้ำตาลปี๊บเท่านั้นค่ะ ส่วนผักที่ใช้ ได้แก่ หอมแดงซอย พริกขี้หนู และใบมะกรูดค่ะ สัดส่วนนั้นสามารถใส่ได้ตามชอบเลยนะคะ โดยพริกขี้หนูหากคัดเม็ดสีแดงเยอะหน่อยจะทำให้เมนูนี้ มีสีสันสวยงามค่ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยนะคะ โดยอันดับแรก เรานำหมูแดดเดียว มารวนกับหัวกะทิจนเข้าเนื้อนะคะ เมื่อสุกดีแล้ว เราจึงตักขึ้นพักไว้ค่ะ จากนั้น นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟกลาง รอจนเดือด ใส่หมูแดดเดียวที่พักไว้ลงไป รอกะทิแตกมันดี พอเดือดอีกรอบ จึงใส่หอมแดง พริกขี้หนู และใบมะกรูด ขั้นตอนสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสจนถูกใจ จากนั้น ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอยเพื่อตกแต่งความสวยงาม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ🍴 เป็นอย่างไรบ้างคะ ง่ายนิดเดียวเองใช่มั้ยล่ะ ไม่น่าเชื่อว่าเมนูโบราณ ที่ทำแสนง่าย จะอร่อยขนาดนี้ บางคนมีหมูแดดเดียวติดตู้ไว้ช่วงกักตัว เนื่องจากเก็บรักษาได้นาน แต่จะให้ทานหมูทอดทุกมื้อก็อาจจะเบื่อ ลองทำเมนูนี้ทานดูนะคะ รับรองเลยว่า ข้าวสวย1จานไม่เคยพอ 🍽🍽🍽 📸เครดิตภาพ ถ่ายโดยผู้เขียนเองค่ะ❤ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !