ขนมปังปิ้งเป็นเมนูที่กินได้ไม่มีเบื่อ ไม่ว่าจะกินเป็นมื้ออาหารหรือของว่าง จะเห็นว่าตอนนี้ร้านขายขนมปังปิ้งมีขายกันหลายร้านแล้ว รูปทรงหลากหลาย ทรงสี่เหลี่ยม ทรงก้อนกลม หรือแบบเสียบไม้ก็มี ขายกันเป็นร้านสวยงามนั่งกินในตึก หรือขายแบบข้างทาง นับวันก็ยิ่งมีมากขึ้น แต่ที่จะพูดถึงครั้งนี้ ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านแรก ๆ ในเชียงใหม่เลย ที่ขายขนมปังปิ้งรูปทรงก้อนกลมแบบใส่ไส้ เมื่อก่อนขนมปังปิ้งที่มีขายโดยทั่วไปจะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแล้วก็ทาหน้าต่าง ๆ ที่ด้านบนขนมปัง ถือว่าร้านนี้เป็นร้านแรกที่ได้ลองกินขนมปังปิ้งใส่ไส้ รูปทรงก้อนกลมเลยแหล่ะ ขนมปังปิ้งป้าตุ้ม ขายมานานกว่า 30 ปี กินตั้งแต่สมัยที่รถของป้าตุ้มเป็นรถพ่วงมอเตอร์ไซค์ จนตอนนี้เป็นรถ food truck ตอนที่ไปซื้อครั้งแรก ๆ จำได้ว่าตื่นตาตื่นใจมากเลยค่ะ กับวิธีการปิ้งของเค้า จริง ๆ ก็คือขนมปังปิ้งธรรมดานั่นแหล่ะ แต่อะไรที่เราไม่เคยเห็นก็มักจะจดจ่อกับสิ่งนั้นเป็นพิเศษ ฮ่า ๆ ร้านของป้าตุ้มอยู่บริเวณในมหาวิทยาลัยพายัพ ด้านหน้าโรงอาหาร ขนมปังมีไส้ให้เลือกทั้ง เนย นม แยม พริกเผา ลูกเกด หมูหยอง มายองเนส เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ไส้ 15 บาท 2 ไส้ 18 บาท และ 3 ไส้ 20 บาท สามารถเลือกไส้รวมกันได้ อยากจับไส้ไหนมา Mix & Match ก็เลือกตามใจชอบได้เลย พอสั่งปุ๊บ ป้าตุ้มก็จะจับขนมปังมาผ่าครึ่งแล้วก็ใส่ไส้ลงไป พอใส่ไส้เสร็จก็จะนำมาปิ้ง พลิกไปพลิกมา ปิ้งด้านข้าง ตะแครงให้ครบรอบ ๆ ของทรงขนมปัง ปิ้งด้านหน้า ด้านหลัง จะปิ้งให้ครบทุกมุมทุกด้าน เพราะฉะนั้นรับประกันความกรอบของขนมปังได้เลย ระหว่างปิ้งขนมปัง ป้าตุ้มก็จะชวนคุยไปด้วยปิ้งไปด้วย เราบอกป้าตุ้มว่า กินตั้งแต่สมัยร้านขนมปังปิ้งยังไม่ค่อยมีเลย กินร้านไหนก็ไม่ถูกใจเท่าร้านป้าตุ้ม แล้วลูกค้าอีกคนที่ยืนรออยู่ก็พูดเสริมเข้ามาว่าใช่ ๆ ไปกินที่ไหนก็ไม่เหมือนร้านป้าตุ้ม กลับมากินที่นี่ตลอด เราพูดต่ออีกว่า ไส้สังขยาเนี่ยะ ของป้าตุ้มคือที่สุดแล้วค่ะ ป้าเลยบอกว่าสังขยาป้าทำเองใช้กะทิสด บางที่ใช้กะทิกล่องมันจะไม่ค่อยหอม แล้วป้าก็ทำวันต่อวันด้วย พอได้ฟังแบบนี้ก็ยิ่งมั่นใจเลยว่า วัตถุดิบของป้าตุ้มเค้ามีคุณภาพจริง ๆ ขนมปังก็ทำเอง ไส้ก็ทำเอง ใครที่มายืนรอตอนปิ้งขนมปัง ชวนป้าตุ้มคุยได้นะคะ ป้าตุ้มน่ารักใจดีมาก ๆ ขนมปังที่สั่ง ไส้น้ำพริกเผาหมูหยอง 18 บาท ไส้นี้คนสั่งเยอะเลยค่ะ น้ำพริกเผารสชาติเข้มข้นมากแล้วก็หอมด้วย จะออกหวานแล้วมีความเผ็ดอยู่นิด ๆ กินคู่กับหมูหยองที่มีรสชาติกลมกล่อม เป็นไส้ที่เข้ากันได้ดีทีเดียว ไส้โกโก้ 15 บาท เข้มข้นมาก ใครเป็นพวกชอบกินโกโก้หรือช็อกโกแลตต้องไม่พลาดสั่งไส้นี้ รสชาติจะหวานปนขม ทามาแบบแทบจะไม่เหลือที่ว่างของขนมปังเลย กินกับขนมปังกรอบ ๆ โอ้ย อร่อยอย่าบอกใคร ไส้เนยหวาน - นมข้นหวาน 18 บาท ไส้ที่ขาดไม่ได้ไปร้านไหนก็ต้องลองสั่ง คิดอะไรไม่ออก เนยนมไว้ก่อน แต่ของที่นี่เป็นเนยหวานไม่เหมือนใคร รสชาติเนยนุ่มมาก กินแล้วละมุนลิ้นเลยค่ะ ราดด้วยนมข้นเพิ่มความหวานและชุ่มฉ่ำไปอีก และที่ขาดไม่ได้ก็คือไส้สังขยา 15 บาท ป้าตุ้มให้มาแบบเยิ้ม ฉ่ำมาก ตอนกัดนี่สังขยาทะลักออกมานอกขนมปังจนเช็ดปากเช็ดมือไม่ทันเลย สังขยาใบเตยสีเขียวข้นสวย แล้วมีความเหนียวหนืดด้วย รสชาติหวานมัน เป็นสังขยาที่รสละมุนมาก กลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่เลี่ยนด้วยค่ะ ขนมปังของป้าตุ้มแนะนำว่ากินตอนร้อน ๆ ออกจากเตาใหม่ ๆ อร่อยจนลืมทุกสิ่งอย่าง กัดไปกรุบ ๆ ด้านนอก พอถึงไส้ด้านใน เยิ้ม ฉ่ำ นุ่ม ๆ ถ้าทิ้งไว้ความอร่อยจะลดลง เพราะฉะนั้นเลยอยากให้มาซื้อกินกัน ที่ร้านป้าตุ้ม ฝากคนอื่นซื้อ กินตอนอยู่บ้านก็ไม่ฟินค่ะ มาดูวิธีปิ้งทีละด้านก็สนุกแล้ว ได้คุยกับป้าตุ้ม แล้วก็ยังได้กินของอร่อยในตำนานหลายปี แถมยังจ่ายในราคาสบายกระเป๋าอีก ขนมปังปิ้งป้าตุ้ม สาขา 1 ในมหาวิทยาลัยพายัพ ด้านหน้าโรงอาหาร เปิดวันจันทร์ - ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.00 - 18.30 น. สาขา 2 สาขาหลังมหาวิทยาลัยพายัพ หน้าเซเว่น เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 19.00 น.