ไก่ทอดเป็นอาหารหลักอีกอย่างหนึ่งที่เราทานกันมานาน ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ อาจเพราะเป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย กินได้ทุกที่ทุกเวลา ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นก็ตาม เราก็สามารถซื้อไก่ทอดมาทานได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ ผมเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทานไก่ทอดมาก ๆ เย็นวันไหนที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรก็แค่แวะซื้อไก่ทอดเจ้าอร่อยเจ้านี้กลับบ้านไปทานเป็นอันเรียบร้อย ร้านที่ผมกำลังกล่าวถึงชื่อว่าร้าน “เหน่งไก่ทอด” เป็นร้านไก่ทอดในตำนาน เจ้าหนึ่งที่บอกได้เลยว่า ช้าหมด อดกินนะจ๊ะ ภาพโดยผู้เขียน ร้านเหน่งไก่ทอดน่าจะเปิดมามากกว่า 4-5 ปีได้แล้วเพราะตั้งแต่ผมย้ายมาอยู่เชียงใหม่แล้วขับรถผ่านเส้นทางนี้ก็จะเห็นว่าร้านเขาขายอยู่แล้ว ด้วยความที่ร้านตั้งอยู่บนเส้นทางระหว่างบ้านกับที่ทำงานของผม ผ่านทีไรก็เห็นมีลูกค้าต่อคิวแวะซื้อกันเยอะแยะตลอดบวกกับส่วนตัวชอบทานไก่ทอดอยู่แล้วจึงตัดสินใจลองแวะซื้อมาทานกับแฟนที่บ้านดู ซึ่งก็ไม่ผิดหวังเลยครับ ภาพโดยผู้เขียน ไก่ทอดของที่นี่มีรสชาติเฉพาะของเขาครับ คือมันอร่อย กลมกล่อม โดยที่เราไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลย เหมือนร้านเขาก็ค่อนข้างมั่นใจในรสชาติไก่ของเขาด้วยแหละ เพราะที่นี่ขายแต่ไก่ไม่มีน้ำจิ้มแถมให้เหมือนร้านไก่ทอดร้านอื่น ๆ ซึ่งผมไม่เถียงหรอกว่าเขาหมักได้เข้าเนื้อสุด ๆ ที่ชอบคือมันอร่อยเข้าไปถึงเนื้อไก่ที่อยู่ด้านใน ไก่ทอดบางเจ้าจะอร่อยแค่ข้างนอกส่วนที่ติดกับแป้ง พอเรากินเนื้อไก่ส่วนที่ไม่มีแป้งจะมีรสจืดต้องพึ่งน้ำจิ้ม แต่อย่างที่บอกครับว่าสำหรับร้านนี้คุณไม่ต้องจิ้มเลย มันอร่อยของมันอยู่แล้ว คิดดูว่าทอดไก่เสร็จปุ๊ป เอาลงตะแกรงขายปั๊ป คนมาซื้อกันเต็มเลย เผลอแป๊ปเดียวก็จะหมดแล้ว ผมเคยเห็นบางคนถึงขั้นยืนรอพี่เจ้าของร้านทอดไก่กันเลยทีเดียว โดยไก่ทอดที่ร้านมีขายอยู่หลายส่วน ได้แก่ สะโพกไก่ น่องไก่ ปีกบนไก่ หนังไก่ทอด หมูสามชั้นทอด เป็นต้น ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 15-35 บาท ภาพโดยผู้เขียน นอกจากไก่ทอดที่เด็ดแล้วยังมีอีกเมนูที่เด็ดไม่แพ้กัน นั่นก็คือ หมูอบโอ่ง เป็นเมนูที่ร้านนำมาขายทีหลังไก่ทอด ช่วงแรก ๆ ที่นำมาขายเขาจะอบในโอ่งมังกรยกมาให้เห็นด้านหน้าร้านเลย แต่มันคงเกะกะ หลัง ๆ มาเลยยกไปไว้ด้านหลังร้าน ซึ่งแน่นอนว่าก็อร่อยและขายดีไม่น้อยหน้าไก่ทอดเลย โดยหมูอบโอ่งจะทำมาจากเนื้อหมูส่วนสามชั้น ส่วนที่เป็นหนังจะกรอบมาก ไม่แข็งเลยและส่วนที่เป็นเนื้อก็นุ่มละมุน บวกกับน้ำจิ้มแจ่วที่ทางร้านให้มา ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ โอ้วโห อร่อยแบบนี้อ้วนก็ยอม ฟินสุด ๆ หรือหากใครจะซื้อไปประกอบอาหารอย่างอื่นเช่น กระเพราะหมูกรอบ หรือหมูกรอบผัดพริกก็ได้นะครับผมเคยลองทำดูก็อร่อยไปอีกแบบ โดยราคาของหมูอบโอ่งอยู่ที่ขีดละ 50 บาทครับ ภาพโดยผู้เขียน ร้านเหน่งไก่ทอดเปิดขายอยู่ข้างทางถนนเชียงใหม่-หางดง เส้นขาออกนอกเมือง หากขับมาจากในเมืองร้านจะอยู่เลยตลาดวรุณไปประมาณ 200-300 เมตร เปิดขายเฉพาะตอนเย็น ตั้งแต่ประมาณ 17:00 น. และขายไปเรื่อย ๆ จนกว่าของจะหมด ซึ่งผมต้องบอกก่อนเลยนะว่า สักประมาณ ทุ่มกว่า ๆ ของก็จะเริ่มทยอยหมดแล้วนะครับ เพราะร้านขายดีมากจริง ๆ เพราะฉะนั้นใครที่จะอยากไปลองซื้อทานบ้างก็ต้องรีบกันหน่อยนะครับ ถ้าไปค่ำมาก ๆ ของอาจจะหมดแล้วจะมาว่าผมไม่เตือนไม่ได้นะจ๊ะ ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน