ช่วงทานเจ จะทานแต่อาหารต้ม ทอด รสชาติกลางๆ มันก็เบื่อนะ มาเปลี่ยนรสชาติอีกหน่อยด้วยเมนูยำกันบ้างดีกว่า ในเมนู "ยำเส้นแก้วสาหร่ายสูตรเจ" อร่อย สุขภาพดี แคลอรี่ต่ำช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ 2566 ตรงกับวันที่ 15 - 23 ตุลาคม ใครยังคิดเมนูเจไม่ออก ลองนึกถึงเมนูยำง่ายๆ ทำทานเองได้ ใช้เวลาไม่นาน เพิ่มรสชาติอีกนิดแบบไม่ให้จัดจ้านมากไป วัตถุดิบก็เลือกเอาตามชอบ แต่รอบนี้ขอนำเสนอเส้นแก้วที่ทานแล้วไม่อ้วน คลุกเคล้ากับสาหร่าย เพิ่มสีสันด้วยแครอท มะเขือเทศราชินีหวานกรอบ และปรุงรสน้ำยำตามชอบ (ยั้งมืออย่าให้รสจัดเกินไปนะคะ) ตกแต่งด้วย ขึ้นฉ่ายและถั่วลิสงเยื่อแดงอบ แค่บรรยายก็หิวรอแล้วค่ะ ส่วนผสม ยำเส้นแก้วสาหร่ายสูตรเจแครอท (หั่นตามยาว) 1 ท่อนเส้นแก้ว (ฉีกซองใช้ได้เลย) 1 ซอง 100 กรัมสาหร่าย (สั่งออนไลน์มาลองชิม) 1 ซอง 16 กรัมมะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่ง) 10 ลูกขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้นซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพริกสดสีแดง+พริกแห้ง (โขลกหยาบ) 2-3 เมล็ด (เผ็ดน้อย)ถั่วลิสงเยื่อแดงอบ (พอสวยงามตามชอบ) ซื้อแบบซอง 10 บาท มาใช้ก็ได้ค่ะ แต่รอบนี้ผู้เขียนมีแบบอบไว้ทานเล่นเองอยู่ก่อนแล้ววิธีทำยำเส้นแก้วสาหร่ายสูตรเจแช่สาหร่ายในน้ำอุ่น 15 นาที และพักให้สะเด็ดน้ำหั่น/ซอย ส่วนผสมที่เป็นผักโคลกพริกสดเตรียมไว้ เวลาโขลกพริกใส่น้ำตาลไปด้วยเลย จะช่วยให้พริกไม่กระเด็นปรุงน้ำยำด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสดโคลก คนให้เข้ากัน ใครชอบเปรี้ยวเค็มหวาน ก็ปรับเพิ่มตามชอบได้ค่ะใส่เส้นแก้ว สาหร่าย มะเขือเทศ แครอท ขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน โรยถั่วลิสง และตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองเก็บไว้เป็นเมนูเจปีนี้ดูนะคะ จะทานเล่นๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ค่ะ เวลาทานตักส่วนผสมให้ 1 คำมีครบทุกอย่าง อร่อยลงตัวมากค่ะ ถ้าใครติดรสชาติอูมามินัวๆ แนะนำให้ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมเจเพิ่มไป แต่ถ้าทานรสวัตถุดิบตามธรรมชาติได้ ก็อร่อยลงตัว สุขภาพดี แคลอรี่ต่ำ ด้วยฝีมือเราเอง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน#แจกสูตรอาหารเจ #ยำเส้นแก้วสาหร่ายสูตรเจ #อาหารเจ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !