หลายวันก่อน ผมได้แวะไปเที่ยวเล่นที่เซ็นทรัล เวสต์เกตตรงแถวบางใหญ่ ระหว่างหาขนมทานเล่นก็เดินไปเจอสาขาของ “ปั้น คำ หอม” แฟรนไซส์ขนมไทยที่อาจจะยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่คนจำนวนไม่น้อยน่าจะคุ้นกับชื่อที่ชวนให้จำของทางร้าน และพอเห็นร้านปุ๊บ ผมก็เดินเข้าไปโฉบดูขนมใกล้ ๆ ทันที ซึ่งทางร้านก็ไม่ได้มีแต่ขนมไทยเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีเบเกอรี่อีกหลายชนิดด้วย ผมตัดสินใจกว้านซื้อขนมหลายอย่างเพื่อเอากลับไปทานที่บ้าน มาลองทดสอบรสชาติของปั้น คำ หอมดูหน่อย กลับมาถึงบ้านก็ทานข้าวเย็นให้เรียบร้อย จากนั้นก็ค่อย ๆ ทานขนมทีล่ะชิ้น เริ่มจาก “ขนมปังไส้สังขยา” (ราคา 19 บาท) ก่อนใครเพื่อน มีขนาดพอดีมือ ตัวขนมปังก็มีการอบได้นุ่ม บวกรวมเข้ากับสังขยาที่ไม่มีความหวานเกินจำเป็น แต่ก็ยังคงมีรสชาติแบบสังขยาดั้งเดิม ก็ถือว่ามีคุณภาพโดยรวมที่ใช้ได้อยู่ ต่อด้วย “ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลูกใหญ่” (1 กล่องมี 4 ชิ้น ราคารวม 55 บาท) อันนี้จัดว่าเด็ด ตัวขนมเปี๊ยะทำได้อย่างลงตัว แป้งไม่ลุ่ยแตกออกมาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย กัดเข้าไปก็มีความเหนียวในระดับที่พอดี ส่วนไส้ที่เป็นไข่เค็มก็มีความเข้มข้น ตัวไข่เค็มไม่ไหลเยิ้มออกมาจนเลอะเทอะ ผลลัพธ์ที่ออกมาจัดว่าเป็นอะไรที่ผมค่อนข้างชอบทีเดียว พอทานขนมเปี๊ยะทั้ง 4 ลูกเข้าไปบวกรวมกับมื้อเย็น ก็ถึงกับรู้สึกว่าอิ่มทีเดียว จากที่จะทานขนมต่อก็ถึงกับต้องพักไปอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเป็นการตั้งหลัก แต่พอจะเบรคสักชั่วโมงก็เผลอลืมไปทำโน้นทำนี่ กว่าจะนึกได้ก็ท้องว่างพอดี ถึงค่อยต่อกับ “ขนมเปียกปูน” ที่มาพร้อมสีดำสนิท (ราคา 25 บาท) ที่เขาเพิ่มกะทิมาให้ต่างหากไม่ได้อยู่รวมในกล่อง อันนี้ก็อร่อยครับ ตัวขนมเปียกปูนมีความหวานแบบธรรมชาติไม่รู้สึกถึงการปรุงแต่ง ส่วนตัวแป้งที่ใช้มีความเหนียวนุ่มกำลังดี ทานกำลังได้ที่ก็หมดซะแล้ว เลยต้องจำยอมปิดท้ายขบวนขนมหวานด้วย “ข้าวเหนียวหน้าสังขยา” ชิ้นเล็ก ๆ ที่ราคาก็สมขนาด (12 บาท) รสชาติถือว่าพอใช้ได้ครับ ข้าวเหนียวก็หุงมาดีไม่แข็งไปไม่นิ่มไป ตัวสังขยาก็ทำได้พอเหมาะ ข้อเสียของขนมอันสุดท้ายก็เห็นจะเป็นที่ชิ้นมันเล็กไปหน่อย น่าจะทำให้ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำกว่านี้ แล้วขายให้ราคาแพงกว่านี้ก็ได้ แต่มาแบบนี้มันน้อยเกินไปนิดนึง ส่วนตัวถือว่าให้ผ่าน ในระดับคะแนนที่เกือบเต็ม สำหรับความทานได้เพลิน ๆ ของ “ปั้น คำ หอม” ครับ ข้อมูลเกี่ยวกับ “ปั้น คำ หอม” ในการผลิตขนมไทย ใช้สูตรขนมที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาตั้งแต่ พ.ศ.2519 ซึ่งก็เท่ากับว่าเป็นเวลากว่า 50 ปีแล้ว ปัจจุบันมีสาขาตามจุดต่าง ๆ ในกรุงเทพมหานครฯ และต่างจังหวัดมากกว่า 20 สาขา โทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 02-107-0852 หรือเข้าไปดูข้อมูลที่ http://www.pankhamhom.com หรือ https://www.facebook.com/pankhamhom/